КАРТОФЕЛЬ СУШЕНЫЙ

Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на картофель сушеный (далее по тексту – продукт/продукция), подготовленный в соответствии с установленной технологией путем термической обработки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающей его сохраняемость с добавлением или без добавления сушеных овощей, грибов, зелени и других пищевкусовых компонентов и/или добавок.

Продукцию выпускают россыпью и в брикетах.

Картофель с добавлением овощей, грибов, зелени брикетированию не подлежит.

Продукция предназначена для реализации через розничную торговлю, для использования на предприятиях общественного питания и для дальнейшей переработки.

Ассортимент продукции:

— картофель сушеный;

— картофель сушеный с солью;

— картофель сушеный с пищевой поваренной морской солью;

— картофель сушеный с перцем;

— картофель сушеный с солью и перцем;

— картофель сушеный с грибами сушеными;

— картофель сушеный с грибами сушеными и солью;

— картофель сушеный с зеленью сушеной;

— картофель сушеный с зеленью сушеной и солью;

— картофель с грибами и зеленью сушеные;

— картофель сушеный для супа;

— картофель сушеный для приготовления блюд;

— картофель сушеный со специями и пряностями;

— картофель с укропом сушеные;

— картофель с луком сушеные;

— картофель с луком и зеленью сушеные;

— картофель с луком и солью сушеные;

— картофель с болгарским перцем сушеные;

— картофель с чесноком сушеные;

— картофель с чесноком и зеленью сушеные;

— картофель с чесноком и солью сушеные;

— картофель с луком и морковью сушеные;

— картофель с овощами сушеные;

— картофель с овощами и зеленью сушеные;

— картофель с овощами и грибами сушеные;

— картофель с солью со свеклой сушеные;

— картофель с солью с морковью сушеные.

Изменение № 1

Дата введения в действие — 23.07.2019 год

— картофель с солью и специями Античипсы «Соленая жажда»;

— картофель с солью и специями Античипсы «Укропно-соленая картошка»;

— картофель с солью и специями Античипсы «Чесночно-соленая картошка».

Изменение № 2

Дата введения в действие — 14.10.2019 год

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с паприкой»,

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с луком»,

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с укропом»,

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Солёная жажда»,

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Укропно-солёная картошка»,

— картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Чесночно-солёная картошка».

Изменение № 3

Дата введения в действие — 04.08.2020 год

— картофель сушёный Брусок;

— картофель сушеный Кубик;

— картофель сушеный Столбики;

— картофель сушеный Порошок;

— картофель сушеный Соломка;

— картофель сушёный «Нечипсы с лаймом и перцем»;

— картофель сушеный «Нечипсы с грибами»;

— картофель сушеный «Нечипсы с обжаренным луком»;

— картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с паприкой»;

— картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с укропом»;

— картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с луком»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с томатом и чили»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с морской солью»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка без соли»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с чесноком»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с перцем чили»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с томатом»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с грибами»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с паприкой»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с луком»;

— картофель сушеный «Нечипсы картошка с укропом»;

— картофель сушеный «Картошка без соли»;

— картофель сушеный «Картошка с морской солью»;

— смесь сушеных овощей «Картошка, морковь»;

— смесь сушеных овощей «Нечипсы картошка, морковь»;

— картофель сушеный «Готовка картофельный брусок»;

— картофель сушеный «Готовка картофельный кубик»;

— картофель сушеный с грибами;

— картофель сушеный с паприкой;

— картофель сушеный с луком».

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

— дополнять или заменять название продукции на название овощей или на производное от их названия прилагательное.

Сроки годности с момента изготовления (в соответствии с ГОСТ 28432) картофеля сушеного в сухом месте:

— в герметичной таре – 5 лет;

— в негерметичной таре – 3 года

Рекомендуемые сроки годности картофеля сушеного с добавлением овощей, грибов и зелени – не более 3 лет.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.