В Марте 2023 года начнут действовать новые правила ветсанэкспертизы меда

В России новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного молочка вступят в силу 1 марта 2023 года. Эти правила утверждены приказом Минсельхоза от 18 октября 2022 года N 713. Одновременно утратят силу прежние правила ветсанэкспертизы меда, действовавшие с 1995 года.

ПРИКАЗ от 18 октября 2022 года N 713 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации».

«Главным отличием новых правил является строго установленная периодичность контроля качества и безопасности меда. Основные же показатели для контроля остаются неизменными», — рассказал изданию «Ветеринария и жизнь» Александр Чернов, заведующий химико-аналитической лабораторией подведомственной Россельхознадзору Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Ленинградская МВЛ»).

Документ строго регламентирует срок ветеринарно-санитарной экспертизы — не позднее трех часов после отбора проб. Если требуются лабораторные исследования, срок их проведения не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию.

 

По мнению экспертов, регламентированная периодичность контроля должна способствовать снижению доли некачественной продукции на рынке.

 

Назначать и проводить экспертизу, а также отбирать пробы будут специалисты госветслужбы. Во время ветсанэкспертизы каждую партию меда будут исследовать по органолептическим показателям: вкусу, внешнему виду, цвету, аромату и признакам брожения, следует из документа.

 

Кроме того, в правилах указано, что не реже одного раза в год мед следует тестировать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов. Пергу и маточное молочко предписано проверять по этим критериям по нормам техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

 

В нашем Научно-производственном центре Вы можете приобрести документацию на производство меда и продуктов из меда

Технические условия

• ТУ,ТИ 01.49.21-252-37676459-2018 МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОПРОИЗВОДСТВА (взамен ТУ 9882-252-37676459-2014)
• ТУ,ТИ 01.49.21-077-37676459-2017 МЁД НАТУРАЛЬНЫЙ С ДОБАВКАМИ
• ТУ,ТИ 01.49.21-752-37676459-2018 ПРОДУКТЫ ИЗ МЁДА (КРЕМ-МЕД, МЕД-СУФЛЕ)
• ТУ,ТИ 10.89.19-409-37676459-2018 МЁД ИСКУССТВЕННЫЙ
• ТУ,ТИ 10.85.19-907-37676459-2019 СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ МЕДОВЫЕ
• ТУ,ТИ 10.07.19-705-37676459-2017 КВАСЫ МЕДОВЫЕ
• ТУ,ТИ 11.03.10-555-37676459-2017 МЕДОВУХА

Технологические инструкции к ГОСТ

• ТИ к ГОСТ 19792-2017 МЁД НАТУРАЛЬНЫЙ
• ТИ к ГОСТ 31766-2022 МЕДЫ МОНОФЛОРНЫЕ
• ТИ к ГОСТ 32033-2021 НАПИТКИ МЕДОВЫЕ
• ТИ к ГОСТ 34794-2021 МЕДОВУХИ

Стандарты организации

 

• СТО 37676459-065-2019 ДЕСЕРТЫ НА ОСНОВЕ МЕДА

Получить бесплатную консультацию по всем возникшим вопросам Вы можете:

agropit@mail.ru 

Бесплатный телефон для всех звонков — 8800101-96-61

 

• МОСКВА

8(495) 668-09-18

• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

8(812) 309-93-89

• НОВОСИБИРСК

8(383) 227-86-80

• НИЖНИЙ-НОВГОРОД

8(831) 429-13-39

• КАЗАНЬ

8(843) 206-01-93

• ЕКАТЕРИНБУРГ

8(343) 318-24-29

• КРАСНОЯРСК

8(391) 204-63-94

• ВОРОНЕЖ

8(473) 204-52-14

• КАЛИНИНГРАД

8(4012) 720-3-40

• ВОЛГОГРАД

8(8442) 780-3-18

• САМАРА

8(846) 206-04-16

• САРАТОВ

8(8452) 493-8-73

• РОСТОВ-НА-ДОНУ

8(863) 308-15-75

• КРАСНОДАР

8(861) 203-45-41

• СТАВРОПОЛЬ

8(8652) 206-1-02

• ТОМСК

8(3822) 984-1-28

• УФА

8(347) 229-48-09