Дата введения в действия — 2015 год. Без ограничения срока действия. СТО содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
В стоимость СТО входят:
- СТО с экспертизой и регистрацией в Росстандарте;
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту СТО);
- Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в Росстандарте;
- Экспертное заключение к СТО.
Ассортимент продукции:
— пахлава;
— пахлава с грецким орехом;
— пахлава с фисташками;
— пахлава с арахисом;
— пахлава с фундуком;
— пахлава с изюмом;
— пахлава с курагой;
— пахлава с финиками;
— пахлава с черносливом
— пахлава Бакинская;
— пахлава Бакинская с грецким орехом;
— пахлава Бакинская с фисташками;
— пахлава Бакинская с арахисом;
— пахлава Бакинская с фундуком;
— пахлава Бакинская с миндалем;
— пахлава Тбилисская;
— пахлава Тбилисская с грецким орехом;
— пахлава Тбилисская с фисташками;
— пахлава Тбилисская с арахисом;
— пахлава Тбилисская с фундуком;
— пахлава Тбилисская с миндалем;
— пахлава Турецкая;
— пахлава Турецкая с грецким орехом;
— пахлава Турецкая с фисташками;
— пахлава Турецкая с арахисом;
— пахлава Турецкая с фундуком;
— пахлава Турецкая с миндалем;
— пахлава сдобная;
— пахлава слоеная;
— пахлава сухумская;
— пахлава шакинская;
— кулча ленкоранская;
— мютаки с грецким орехом;
— мютаки с грецким орехом и изюмом;
— мютаки с фисташками и изюмом;
— мютаки с изюмом;
— мютаки с курагой;
— мютаки с черносливом;
— мютаки с курагой и черносливом;
— мютаки с абрикосовой начинкой;
— мютаки с яблочной начинкой;
— мютаки бакинские;
— мютаки шемаханские;
— нан Азербайджанский;
— нан Бухарский;
— нан с изюмом;
— назук сладкий;
— шакер-чурек сдобный;
— шакер-чурек;
— шакер-бура;
— шакер-лукум;
— шакер-пури;
— палочки песочные;
— шор-гогалы;
— рышты-халва;
— мучные гозинаки;
— унлу-щербет;
— нуш-хац;
— земелах;
— курабье;
— курабье бакинское;
— курабье кабардинское;
— кырмабадан;
— кихелах;
— крендель с корицей;
— кихелах ванильный;
— кята карабахская;
— кята ереванская;
— кята бакинская;
— лейла;
— тыхма кубинская;
— баурсак;
— баурсак с корицей;
— баурсак с медом;
— хворост ореховый;
— хворост с лимонной цедрой;
— хворост розочки;
— хворост звездочки с корицей;
— хворост шоколадный;
— хворост;
— хворост с сахарной пудрой;
— хворост с сахарной пудрой и корицей;
— хворост пряный;
— хворост медовый;
— струдель с изюмом;
— струдель с яблоками;
— чак-чак с медом;
— чак-чак с медом Татарский;
— чак-чак медовый с маком;
— чак-чак медовый с кунжутом;
— чак-чак медовый с арахисом;
— чак-чак медовый с грецким орехом;
— чак-чак медовый с цукатами;
— чак-чак медовый с изюмом и кунжутом;
— чак-чак медовый с изюмом и арахисом;
— чак-чак медовый с изюмом и курагой;
— чак-чак медовый с изюмом и грецким орехом;
— чак-чак с молоком сгущенным;
— чак-чак с молоком сгущенным и маком;
— чак-чак с молоком сгущенным и кунжутом;
— чак-чак с молоком сгущенным и арахисом;
— чак-чак с молоком сгущенным и грецким орехом;
— чак-чак с молоком сгущенным и изюмом;
— чак-чак с молоком сгущенным и сухофруктами;
— трубочки ореховые;
— трубочки миндальные;
— греческая слойка;
— армянский рулет;
— рулет ореховый.
— пудинг грушевый;
— пудинг сливочный;
— пудинг вишневый;
— пудинг персиковый;
— пудинг яблочный;
— пудинг абрикосовый;
— пудинг земляничный (клубничный);
— пудинг ананасовый;
— пудинг лимонный;
— пудинг айвовый;
— пудинг лимонниковый;
— пудинг черносмородничный;
— пудинг облепиховый;
— пудинг актинидиевый (киви);
— пудинг банановый;
— пудинг малиновый;
— пудинг черничный;
— пудинг жимолостный;
— пудинг из ирги;
Изменение № 1
— пахлава турецкая;
— пахлава индонезийская;
— пахлава мадагаскарская;
— пахлава русская;
— пахлава узбекская;
— пахлава испанская;
— тулумба лимонная;
— тулумба вишневая;
— тулумба апельсиновая;
— тулумба малиновая;
— тулумба клубничная.
Изменение № 2
— «Шакер-Чурек» с изюмом.
Допускается выпускать продукцию в виде наборов. В набор должно входить не менее трех видов продукции.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции именами собственными или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Продукцию хранят в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Сроки годности продукции:
— не более 1,5 месяцев — для продукции с содержанием жира до 10 % включительно (нан с изюмом, кихелах, мютаки с сухофруктами без орехов);
— не более 1 месяца — для продукции с содержанием жира свыше 10 % до 20 % включительно (пахлава с сухофруктами без орехов, мютаки с добавлением орехов, нан Азербайджанский, нан Бухарский, шакер-пури, земелах, баурсак, хворост, чак-чак,);
— не более 15 суток — для продукции с содержанием жира свыше 20 % (остальная продукция).
Срок годности пудингов быстрозамороженных с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С и относительной влажности воздуха 65-75%.
— герметично упакованной – 90 суток;
— негерметично упакованной – 30 суток.
Срок годности пудингов с момента изготовления при температуре 2+6°С и относительной влажности воздуха 65-75%:
— не более 72 часов;
— при использовании консерванта (сорбаты) – не более 7 суток;
Срок годности пудингов с момента изготовления при температуре 18±3°С и относительной влажности воздуха 65-75%:
— не более 2 суток.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
Рекомендуемый срок годности продукции, выработанной с добавлением антиокислителей и добавок, препятствующих черствлению — не более 3 месяцев.
