БЛЮДА ОБЕДЕННЫЕ ПЕРВЫЕ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Дата введения в действие — 01.01.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на блюда первые обеденные растительно — мясные из мяса птицы консервированные, изготовленные из овощей, бобовых, круп, макаронных изделий, с добавлением мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов, страусов и другой сельскохозяйственной птицы, с добавлением или без добавления грибов, муки пшеничной, зелени, пищевых кислот, соли, сахара, пряностей, сухого молока, томатопродуктов, растительных или животных жиров, и других компонентов, фасованные в потребительскую и транспортную упаковку стерилизованные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после тепловой обработки.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Классификация

Продукция различается используемым сырьем, технологией производства, ассортиментом:

Ассортимент первых обеденных блюд растительно — мясных с мясом птицы консервированных:

с овощами:

— борщ с курицей;

— борщ с цыплёнком;

— борщ с индейкой;

— борщ с мясом гуся;

— борщ с уткой;

— борщ с курицей и свежей капустой;

— борщ с цыпленком и свежей капустой;

— борщ с индейкой и свежей капустой;

— борщ с мясом гуся и свежей капустой;

— борщ с уткой и свежей капустой;

— борщ с курицей и квашенной капустой;

— борщ с цыпленком и квашенной капустой;

— борщ с индейкой и квашенной капустой;

— борщ с мясом гуся и квашенной капустой;

— борщ с уткой и квашенной капустой;

— борщ с курицей «Украинский»;

— борщ с цыплёнком «Украинский»;

— борщ с индейкой «Украинский»;

— борщ с мясом гуся «Украинский»;

— борщ с уткой «Украинский»;

— борщ с курицей со свежей капустой и томатом;

— борщ с цыплёнком со свежей капустой и томатом;

— борщ с индейкой со свежей капустой и томатом;

— борщ с мясом гуся со свежей капустой и томатом;

— борщ с уткой со свежей капустой и томатом;

— борщ с курицей со свежей капустой и эфирными маслами;

— борщ с цыплёнком со свежей капустой и эфирными маслами;

— борщ с индейкой со свежей капустой и эфирными маслами;

— борщ с мясом гуся со свежей капустой и эфирными маслами;

— борщ с уткой со свежей капустой и эфирными маслами;

— борщ с курицей со свежей капустой и зеленью;

— борщ с цыплёнком со свежей капустой и зеленью;

— борщ с индейкой со свежей капустой и зеленью;

— борщ с мясом гуся со свежей капустой и зеленью;

— борщ с уткой со свежей капустой и зеленью;

— борщ с курицей с квашеной капустой и зеленью;

— борщ с цыплёнком с квашеной капустой и зеленью;

— борщ с индейкой с квашеной капустой и зеленью;

— борщ с мясом гуся с квашеной капустой и зеленью;

— борщ с уткой с квашеной капустой и зеленью;

— борщ с курицей с квашеной капустой и эфирными маслами;

— борщ с цыплёнком с квашеной капустой и эфирными маслами;

— борщ с индейкой с квашеной капустой и эфирными маслами;

— борщ с мясом гуся с квашеной капустой и эфирными маслами;

— борщ с уткой с квашеной капустой и эфирными маслами;

— борщ с курицей «По-московски»;

— борщ с цыплёнком «По-московски»;

— борщ с индейкой «По-московски»;

— борщ с мясом гуся «По-московски»;

— борщ с уткой «По-московски»;

— суп грибной с курицей;

— суп грибной с цыплёнком;

— суп грибной с индейкой;

— суп грибной с мясом гуся;

— суп грибной с уткой;

— суп картофельный с курицей;

— суп картофельный с цыплёнком;

— суп картофельный с индейкой;

— суп картофельный с мясом гуся;

— суп картофельный с уткой;

— суп картофельный с курицей и грибами;

— суп картофельный с цыплёнком и грибами;

— суп картофельный с индейкой и грибами;

— суп картофельный с мясом гуся и грибами;

— суп картофельный с уткой и грибами;

— суп картофельный с фрикадельками из курицы;

— суп картофельный с фрикадельками из цыплёнка;

— суп картофельный с фрикадельками из индейки;

— суп картофельный с фрикадельками из мяса гуся;

— суп картофельный с фрикадельками из мяса утки;

— суп «Летний» с курицей;

— суп «Летний» с цыплёнком;

— суп «Летний» с индейкой;

— суп «Летний» с мясом гуся;

— суп «Летний» с уткой;

— свекольник с курицей;

— свекольник с цыплёнком;

— свекольник с индейкой;

— свекольник с мясом гуся;

— свекольник с уткой;

— свекольник с курицей «По-домашнему»;

— свекольник с цыплёнком «По-домашнему»;

— свекольник с индейкой «По-домашнему»;

— свекольник с мясом гуся «По-домашнему»;

— свекольник с уткой «По-домашнему»;

— суп луковый с курицей;

— суп луковый с индейкой;

— суп луковый с мясом гуся;

— суп луковый с уткой;

— суп с курицей овощной с пюре зеленого горошка;

— суп с цыплёнком овощной с пюре зеленого горошка;

— суп с индейкой овощной с пюре зеленого горошка;

— суп с мясом гуся овощной с пюре зеленого горошка;

— суп с уткой овощной с пюре зеленого горошка;

— суп-пюре с курицей из тыквы;

— суп-пюре с цыплёнком из тыквы;

— суп-пюре с мясом индейки из тыквы;

— суп-пюре с мясом гуся из тыквы;

— суп-пюре с мясом утки из тыквы;

— суп-пюре щавелевый с цыплёнком;

— суп-пюре щавелевый с индейкой;

— суп-пюре щавелевый с мясом гуся;

— суп-пюре щавелевый с уткой;

— суп-пюре картофельный с овощами и курицей;

— суп-пюре картофельный с овощами и цыплёнком;

— суп-пюре картофельный с овощами и индейкой;

— суп-пюре картофельный с овощами и мясом гуся;

— суп-пюре картофельный с овощами и уткой;

— суп-пюре из зеленого горошка с курицей;

— суп-пюре из зеленого горошка с цыплёнком;

— суп-пюре из зеленого горошка с индейкой;

— суп-пюре из зеленого горошка с мясом гуся;

— суп-пюре из зеленого горошка с уткой;

— суп холодный «Весенний» с курицей;

— суп холодный «Весенний» с цыплёнком;

— суп холодный «Весенний» с индейкой;

— суп холодный «Весенний» с мясом гуся;

— суп холодный «Весенний» с уткой;

— щи со свежей капустой с курицей;

— щи со свежей капустой с цыплёнком;

— щи со свежей капустой с индейкой;

— щи со свежей капустой с мясом гуся;

— щи со свежей капустой с уткой;

— щи из свежей капусты с курицей;

— щи из свежей капусты с цыплёнком;

— щи из свежей капусты с индейкой;

— щи из свежей капусты с мясом гуся;

— щи из свежей капусты с уткой;

— щи с курицей из свежей капусты с зеленью;

— щи с цыплёнком из свежей капусты с зеленью;

— щи с индейкой из свежей капусты с зеленью;

— щи с мясом гуся из свежей капусты с зеленью;

— щи с уткой из свежей капусты с зеленью;

— щи с курицей из свежей капусты с эфирными маслами;

— щи с цыплёнком из свежей капусты с эфирными маслами;

— щи с индейкой из свежей капусты с эфирными маслами;

— щи с мясом гуся из свежей капусты с эфирными маслами;

— щи с уткой из свежей капусты с эфирными маслами;

— щи из квашеной капусты с курицей;

— щи из квашеной капусты с цыплёнком;

— щи из квашеной капусты с индейкой;

— щи из квашеной капусты с мясом гуся;

— щи из квашеной капусты с уткой;

— щи из свежей капусты с курицей «По-домашнему»;

— щи из свежей капусты с цыплёнком «По-домашнему»;

— щи из свежей капусты с индейкой «По-домашнему»;

— щи из свежей капусты с мясом гуся «По-домашнему»;

— щи из свежей капусты с уткой «По-домашнему»;

— щи зеленые из шпината с курицей;

— щи зеленые из шпината с цыплёнком;

— щи зеленые из шпината с индейкой;

— щи зеленые из шпината с мясом гуся;

— щи зеленые из шпината с уткой;

— щи зеленые из шпината и щавеля с курицей;

— щи зеленые из шпината и щавеля с цыплёнком;

— щи зеленые из шпината и щавеля с индейкой;

— щи зеленые из шпината и щавеля с мясом гуся;

— щи зеленые из шпината и щавеля с уткой;

— щи «Суточные» с курицей и грибами;

— щи «Суточные» с цыплёнком и грибами.

— щи «Суточные» с индейкой и грибами.

— щи «Суточные» с мясом гуся и грибами.

— щи «Суточные» с уткой и грибами.

 с бобовыми:

— борщ со свежей капустой и фасолью с курицей;

— борщ со свежей капустой и фасолью с цыплёнком;

— борщ со свежей капустой и фасолью с индейкой;

— борщ со свежей капустой и фасолью с мясом гуся;

— борщ со свежей капустой и фасолью с уткой;

— борщ украинский с курицей «По-домашнему»;

— борщ украинский с цыплёнком «По-домашнему»;

— борщ украинский с индейкой «По-домашнему»;

— борщ украинский с мясом гуся «По-домашнему»;

— борщ украинский с уткой «По-домашнему»;

— суп бобовый с мясом курицы;

— суп бобовый с мясом цыплёнка;

— суп бобовый с мясом индейки;

— суп бобовый с мясом гуся;

— суп бобовый с мясом утки;

— суп из свежих овощей с фасолью и курицей;

— суп из свежих овощей с фасолью и цыплёнком;

— суп из свежих овощей с фасолью и индейкой;

— суп из свежих овощей с фасолью и мясом гуся;

— суп из свежих овощей с фасолью и уткой;

— суп овощной с зеленым горошком и курицей;

— суп овощной с зеленым горошком и цыплёнком;

— суп овощной с зеленым горошком и индейкой;

— суп овощной с зеленым горошком и мясом гуся;

— суп овощной с зеленым горошком и уткой;

— суп гороховый с курицей;

— суп гороховый с цыплёнком;

— суп гороховый индейкой;

— суп гороховый с мясом гуся;

— суп гороховый с уткой;

— суп гороховый с курицей «По-домашнему»;

— суп гороховый с цыплёнком «По-домашнему»;

— суп гороховый с индейкой «По-домашнему»;

— суп гороховый с мясом гуся «По-домашнему»;

— суп гороховый с уткой «По-домашнему»;

— суп гороховый с овощами и курицей;

— суп гороховый с овощами и цыплёнком;

— суп гороховый с овощами и индейкой;

— суп гороховый с овощами и мясом гуся;

— суп гороховый с овощами и уткой;

— суп гороховый с зеленью и курицей;

— суп гороховый с зеленью и цыплёнком;

— суп гороховый с зеленью и индейкой;

— суп гороховый с зеленью и мясом гуся;

— суп гороховый с зеленью и уткой;

— суп грибной с мясом курицы «По-домашнему»;

— суп грибной с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

— суп грибной с мясом индейки «По-домашнему»;

— суп грибной с мясом гуся «По-домашнему»;

— суп грибной с мясом утки «По-домашнему»;

— суп грибной с фасолью и курицей;

— суп грибной с фасолью и цыплёнком;

— суп грибной с фасолью и индейкой;

— суп грибной с фасолью и мясом гуся;

— суп грибной с фасолью и уткой;

— суп «По-азербайджански» с курицей;

— суп «По-азербайджански» с цыплёнком;

— суп «По-азербайджански» с индейкой;

— суп «По-азербайджански» с мясом гуся;

— суп «По-азербайджански» с уткой;

— суп фасолевый курицей;

— суп фасолевый с цыплёнком;

— суп фасолевый с индейкой;

— суп фасолевый с уткой;

— суп фасолевый со свежими овощами и курицей;

— суп фасолевый со свежими овощами и цыплёнком;

— суп фасолевый со свежими овощами и индейкой;

— суп фасолевый со свежими овощами и мясом гуся;

— суп фасолевый со свежими овощами и уткой;

— суп фасолевый с мясом курицы;

— суп фасолевый с мясом цыплёнка;

— суп фасолевый с мясом индейки;

— суп фасолевый с мясом гуся;

— суп фасолевый с мясом утки;

— суп фасолевый с мясом курицы «По-домашнему»;

— суп фасолевый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

— суп фасолевый с мясом индейки «По-домашнему»;

— суп фасолевый с мясом гуся «По-домашнему»;

— суп фасолевый с мясом утки «По-домашнему»;

— суп шурпа «Узбекский» с курицей;

— суп шурпа «Узбекский» с цыплёнком;

— суп шурпа «Узбекский» с индейкой;

— суп шурпа «Узбекский» с мясом гуся;

— суп шурпа «Узбекский» с уткой;

— щи из свежей капусты с фасолью и курицей;

— щи из свежей капусты с фасолью и цыплёнком;

— щи из свежей капусты с фасолью и индейкой;

— щи из свежей капусты с фасолью и мясом гуся;

— щи из свежей капусты с фасолью и уткой.

с крупами:

— суп грибной с ячменной крупой и курицей;

— суп грибной с ячменной крупой и цыплёнком;

— суп грибной с ячменной крупой и индейкой;

— суп грибной с ячменной крупой и мясом гуся;

— суп грибной с ячменной крупой и уткой;

— капустняк «По-запорожски» с курицей;

— капустняк «По-запорожски» с цыплёнком;

— капустняк «По-запорожски» с индейкой;

— капустняк «По-запорожски» с мясом гуся;

— капустняк «По-запорожски» с уткой;

— суп картофельный с крупой и курицей;

— суп картофельный с крупой и цыплёнком;

— суп картофельный с крупой и индейкой;

— суп картофельный с крупой и мясом гуся;

— суп картофельный с крупой и уткой;

— суп «Кубанский» с курицей;

— суп «Кубанский» с цыплёнком;

— суп «Кубанский» с индейкой;

— суп «Кубанский» с мясом гуся;

— суп «Кубанский» с уткой;

— суп с мясом курицы и крупой «По-домашнему»;

— суп с мясом цыплёнка и крупой «По-домашнему»;

— суп с мясом индейки и крупой «По-домашнему»;

— суп с мясом гуся и крупой «По-домашнему»;

— суп с мясом утки и крупой «По-домашнему»;

— суп с крупой и овощами с курицей;

— суп с крупой и овощами с цыплёнком;

— суп с крупой и овощами с индейкой;

— суп с крупой и овощами с мясом гуся;

— суп с крупой и овощами с уткой;

— суп с мясом курицы;

— суп с мясом цыплёнка;

— суп с мясом индейки;

— суп с мясом гуся;

— суп с мясом утки;

— суп с курицей овощной;

— суп с цыплёнком овощной;

— суп с индейкой овощной;

— суп с мясом гуся овощной;

— суп с уткой овощной;

— суп перловый с курицей;

— суп перловый с цыплёнком;

— суп перловый с индейкой;

— суп перловый с мясом гуся;

— суп перловый с уткой;

— суп рисовый с курицей;

— суп рисовый с цыплёнком;

— суп рисовый с индейкой;

— суп рисовый с мясом гуся;

— суп рисовый с уткой;

— суп рисовый с мясом курицы «По-домашнему»;

— суп рисовый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

— суп рисовый с мясом индейки «По-домашнему»;

— суп рисовый с мясом гуся «По-домашнему»;

— суп рисовый с мясом утки «По-домашнему»;

— суп харчо с курицей;

— суп харчо с цыплёнком;

— суп харчо с индейкой;

— суп харчо с мясом гуся;

— суп харчо с уткой;

— рассольник с курицей;

— рассольник с цыплёнком;

— рассольник с индейкой;

— рассольник с мясом гуся;

— рассольник с уткой;

— рассольник с зеленью и курицей;

— рассольник с зеленью и цыплёнком;

— рассольник с зеленью и индейкой;

— рассольник с зеленью и мясом гуся;

— рассольник с зеленью и уткой;

— рассольник «По-ленинградски» с курицей;

— рассольник «По-ленинградски» с цыплёнком;

— рассольник «По-ленинградски» с индейкой;

— рассольник «По-ленинградски» с мясом гуся;

— рассольник «По-ленинградски» с уткой;

— рассольник с курицей «По-домашнему»;

— рассольник с цыплёнком «По-домашнему»;

— рассольник с индейкой «По-домашнему»;

— рассольник с мясом гуся «По-домашнему»;

— рассольник с уткой «По-домашнему».

 с макаронными изделиями:

— суп с лапшой и курицей;

— суп с лапшой и цыплёнком;

— суп с лапшой и индейкой;

— суп с лапшой и мясом гуся;

— суп с лапшой и уткой;

— суп из макарон и овощей с курицей;

— суп из макарон и овощей с цыплёнком;

— суп из макарон и овощей с индейкой;

— суп из макарон и овощей с мясом гуся;

— суп из макарон и овощей с уткой;

— суп макаронный с фрикадельками из курицы;

— суп макаронный с фрикадельками из цыплёнка;

— суп макаронный с фрикадельками из индейки;

— суп макаронный с фрикадельками из мяса гуся;

— суп макаронный с фрикадельками из утки;

— суп овощной с макаронами и курицей;

— суп овощной с макаронами и цыплёнком;

— суп овощной с макаронами и индейкой;

— суп овощной с макаронами и мясом гуся;

— суп овощной с макаронами и уткой;

— суп тартуский с курицей;

— суп тартуский с цыплёнком;

— суп тартуский с индейкой;

— суп тартуский с мясом гуся;

— суп тартуский с уткой.

 с продуктами переработки молока:

— суп-пюре с мясом курицы;

— суп-пюре с мясом цыплёнка;

— суп-пюре с мясом индейки;

— суп-пюре с мясом гуся;

— суп-пюре с мясом утки;

— суп-пюре с шампиньонами и курицей;

— суп-пюре с шампиньонами и цыплёнком;

— суп-пюре с шампиньонами и индейкой;

— суп-пюре с шампиньонами и мясом гуся;

— суп-пюре с шампиньонами и уткой.

 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемый срок годности консервов в металлических банках:

– не более 3-х лет.

Рекомендуемый срок годности консервов в стеклянной упаковке, упаковке из ламистера, в реторт упаковке:

– не более 2-х лет.

Готовые консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. не менее 11 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.