БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗ ТОФУ

Дата введения в действие — 2019 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на кулинарные изделия, изготовляемые из тофу, овощей, фруктов, яиц и других ингредиентов (далее по тексту – продукт/продукция), предназначенные для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельных блюд.

Продукция вырабатывается в следующем ассортименте:

— Жареный сыр тофу;
— Овощной салат «Взрыв вкуса» с тофу;
— Тофу, жаренный в панировке;
— Котлеты из сыра тофу;
— Закуска из тофу и авокадо;
— Жареный тофу с шампиньонами;
— Рисовая лапша с тофу, зеленым луком и арахисом;
— Салат с жареным тофу;
— Баклажаны под белым соусом из тофу;
— Легкий овощной салат с сыром тофу;
— Овощи стир-фрай с сыром тофу;
— Закусочный сэндвич с сыром тофу и огурцом;
— Вегетарианский сэндвич с тофу;
— Печеный картофель с сырной пастой;
— Быстрая пицца с тофу на завтрак;
— Лапша соба с грибами и сыром тофу;
— Тайское карри;
— Овощное соте с сыром тофу;
— Салат «Греческие мотивы»;
— Вегетарианское чили;
— Вкусный постный салатик;
— Ракушки с сыром тофу;
— Салат из тофу, горошка и моркови;
— Спаржевая фасоль с сырным соусом;
— Лапша собу с грибами и овощами;
— Рисовая лапша с овощами и сыром тофу;
— Грибной соус с тофу и стручковой фасолью;
— Салат из тофу, яблок и бананов;
— Закуска из сыра тофу, каштанов и овощей;
— Овощной салат «Жульен»;
— Соус с жареным сыром тофу и салатом бок чой;
— Тайское овощное рагу с грибами и тофу;
— Салат из тофу с тыквой;
— Маринованный сыр тофу, жаренный «стир-фрай»;
— Сыр тофу маринуется в остром маринаде и жарится в воке методом стир-фрай;
— Коричневый рис басмати с тофу, болгарским перцем и апельсином;
— Жареный тофу с арахисовым соусом и пряностями;
— Запеканка «Полезный завтрак»;
— Салат из тофу с ананасом и жареным арахисом;
— Рис по-испански с тофу;
— Запеканка из тофу овощная.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции после вскрытия упаковки не более 36 часов.
Рекомендуемый срок годности продукции без применения консервантов при температуре +2-6ºС:
— фасованной – не более 7 суток;
— весовой – не более 48 часов.
Рекомендуемый срок годности фасованной продукции с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре +2-6ºС – не более 30 суток;
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.