Дата введения в действие — 2020 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на блюда кулинарные вегетарианские, представляющие собой продукцию, вырабатываемую на основе овощей с добавлением круп, макаронных изделий, специй и других компонентов (далее продукция).
Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде. Горячая продукция полностью готова к употреблению, охлажденная и замороженная – после разогрева.
Продукция выпускается без консервантов.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:
Вид: вареные кулинарные изделия:
— фасолевый цимес (паштет из фасоли);
— ханум с овощами.
Вид: запеченные кулинарные изделия:
— картофельные рулетики с грибами;
— макароны запеченые с овощами и сыром;
— чесночная картошка «Объеденье»;
— овощная запеканка с грибами;
— лобио;
— тыква по-гречески;
— баклажаны, фаршированные грибами;
— фаршированные рулетики из перца;
— картошка-гармошка с овощами.
Вид: тушеные кулинарные изделия:
— фунчоза с баклажанами;
— паприкаш из кабачков с помидорами;
— рататуй (классический);
— плов с овощами;
— аджапсандал;
— перловка «Идеальная» с овощами;
— булгур по- турецки;
— рататуй с картошкой;
— гювеч (овощное рагу);
— паста с баклажановым соусом.
Вид: жареные кулинарные изделия:
— рисовые котлеты с кабачком;
— капустные котлеты;
— гречневые котлеты с грибами;
— баклажанные котлеты в картофельной шубе;
— шампиньоны «Хочу еще»;
— картофельные зразы;
— молодые кабачки;
— котлеты из цветной капусты;
— кабачки с орехово-чесночной заправкой;
— котлеты из гречневой каши с картофелем.
— «тающий» картофель.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять или заменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре от плюс 65 плюс 85 ºС – не более 3 часов;
Срок годности охлажденных блюд при температуре от плюс 2 до плюс 6 ºС:
– не более 12 часов.
Срок годности замороженных блюд при температуре не выше минус 18 ºС и ниже:
— герметично фасованные – не более 90 суток;
— негерметично фасованные – не более 30 суток.
Рекомендуемые сроки годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 до плюс 6ºС — не более 24 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
