Дата введения в действие — 01.01.2023 год.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство самогона-спиртного напитка (далее по тексту продукт или продукция) из зернового сырья крепостью от 35 до 50% об. изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 80 % об. таким образом, чтобы дистиллят имел вкус и аромат используемого сырья, с добавлением исправленной воды и обработкой напитка активным углем
Спиртной напиток самогон содержит этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла.
Продукция полностью готова к употреблению, выпускается в охлажденном виде.
Продукция различается используемым натуральным сырьем и выпускается в одном ассортименте:
— спиртной напиток самогон.
Термины и определения
Самогон: спиртной напиток из зернового сырья крепостью от 35до 50% об. изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 80 % об. таким образом, чтобы дистиллят имел вкус и аромат используемого сырья, с добавлением исправленной воды и обработкой напитка активным углем;
Срок годности спиртных напитков определяет изготовитель.
Рекомендуемые сроки годности для спиртных напитков при соблюдении условий хранения и транспортирования по ГОСТ Р 56368:
— спиртной напиток самогон — не менее двух лет.
