Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на хлеб и хлебобулочные изделия вырабатываемые: из пшеничной хлебопекарной муки; из ржаной хлебопекарной муки; из смеси различных сортов ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки – с добавлением цельнозерновой муки, зерновых продуктов и других компонентов по рецептуре, опарным или безопарным способом (далее продукция).
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
изделия из пшеничной муки:
— хлеб «Цельнозерновой»;
— хлеб «Многозерновой»;
— хлеб «Многозерновой» с семенами льна, кунжута, подсолнечника;
— хлеб цельнозерновой;
— хлеб многозерновой простой;
— хлеб «Фитнес»;
— хлеб «Зернышко»;
— хлеб «Летний»;
— хлеб «100% цельнозерновой»;
— хлеб цельнозерновой с медом;
— хлеб цельнозерновой луковый со шкварками;
— хлеб цельнозерновой бездрожжевой;
— хлеб мультизлаковый с грецким орехом.
изделия из смеси пшеничной и ржаной муки:
— хлеб многозерновой с тмином;
— хлеб многозерновой с семенами подсолнечника;
— хлеб многозерновой с кунжутом;
— хлеб многозерновой с изюмом;
— хлеб многозерновой по-испански;
— хлеб многозерновой с сыром;
— хлеб многозерновой с горчицей и чесноком;
— хлеб многозерновой пивной;
— хлеб многозерновой с зернами кориандра;
— хлеб многозерновой чайный;
— хлеб «Активный»;
— хлеб «Активный» с кунжутом;
— хлеб «Активный» с изюмом;
— хлеб ржаной бездрожжевой со смесью семян;
— хлеб цельнозерновой ржаной;
— хлеб мультизлаковый;
— хлеб мультизлаковый с кориандром;
— хлеб «7 злаков»;
— хлебушек «Гречишный»;
— хлебушек многозлаковый.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности для неупакованной продукции при температуре 18±5ºС – не более 36 ч.
Рекомендуемые сроки годности для упакованной продукции при температуре 18±5ºС – не более 48 ч.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
