Дата введения в действие – 01.01. 2015 год.
Дата актуализации текста – 27.01.2015 год.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство зернистой икры осетровых рыб по ГОСТ Р 55486-2013 (далее продукция или икра зернистая).
Транспортирование и хранение
Транспортирование
Транспортируют зернистую икру всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при температуре от минус 4 °С до минус 2 °С.
Транспортируют зернистую икру в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
Пакетирование — по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
Хранение
Хранят зернистую икру при температуре от минус 4 °С до минус 2 °С.
Срок годности с указанием условий хранения зернистой икры устанавливает изготовитель.
Коды для идентификации видов осетровых рыб
Коды для идентификации видов осетровых рыб приведены в таблице.
Таблица.
|
Название осетровых рыб* |
Код |
|
|
русское |
латинское |
|
|
Белуга |
Huso huso |
HUS |
|
Калуга |
Huso dauricus |
DAU |
|
Осетр адриатический |
Acipenser naccarii |
NAC |
|
Осетр амурский |
Acipenser schrenckii |
SCH |
|
Осетр атлантический (европейский) |
Acipenser sturio |
STU |
|
Осетр байкальский |
Acipenser baerii baikalensis |
BAI |
|
Осетр белый (американский) |
Acipenser transmontanus |
TRA |
|
Осетр китайский |
Acipenser sinensis |
SIN |
|
Осетр корейский |
Acipenser dabryanus |
DAB |
|
Осетр тупорылый |
Acipenser brevirostrum |
BVI |
|
Осетр Мексиканского залива |
Acipenser oxyrhynchus desotoi |
DES |
|
Осетр озерный |
Acipenser fulvescens |
FUL |
|
Осетр остроносый (американский) |
Acipenser oxyrhynchus |
OXY |
|
Осетр персидский |
Acipenser persicus |
PER |
|
Осетр русский |
Acipenser gueldenstaedtii |
GUE |
|
Осетр сахалинский (зеленый) |
Acipenser medirostris |
MED |
|
Осетр сибирский |
Acipenser baerii |
BAE |
|
Осетр японский |
Acipenser micadoi |
MIK |
|
Севрюга |
Acipenser stellatus |
STE |
|
Стерлядь |
Acipenser ruthenus |
RUT |
|
Шип |
Acipenser nudiventris |
NUD |
|
Лжелопатонос сырдарьинский |
Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi |
FED |
|
Лжелопатонос амударьинский малый |
Pseudoscaphirhynchus hermanni |
HER |
|
Лжелопатонос амударьинский большой |
Pseudoscaphirhynchus kaufmanni |
KAU |
|
Лопатонос обыкновенный |
Scaphirhynchus platorhynchus |
PLA |
|
Лопатонос белый |
Scaphirhynchus albus suttkusi |
ALB |
|
Лопатонос Сутткузи |
Scaphirhynchus suttkus |
SUS |
|
Гибриды: код (название) женского видa |
YYY |
|
|
* В том числе осетровые рыбы аквакультуры и их гибриды. |
||
код (название) мужского вида
XXX
