ТИ к ГОСТ Р 55292-2012 НАПИТКИ ПИВНЫЕ

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие —01.01. 2014 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция  распространяется на напитки, изготавливаемые на основе пива — пивные напитки.

Термины и определения

пивной напиток: Алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7% объема готовой продукции, которая произведена из пива (не менее 40% объема готовой продукции), и (или) приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья), воды с добавлением или без добавления зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов, хмеля и (или) хмелепродуктов, плодового и иного растительного сырья, продуктов их переработки, ароматических и вкусовых добавок, без добавления этилового спирта.

Классификация:

 По способу обработки пивные напитки изготавливают:

— нефильтрованными (неосветленными, осветленными);

— фильтрованными;

— непастеризованными;

— пастеризованными;

— холодной стерилизации (обеспложенными).

 

Пивные напитки допускается изготавливать безалкогольными.

 

Пастеризованные пивные напитки являются нескоропортящимися пищевыми продуктами.

Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение пивных напитков в соответствии с требованиями [1].

 

Пивные напитки транспортируют всеми видами транспорта.

 

Пакетирование грузовых мест — по ГОСТ 23285.

 

Транспортирование напитков в торговые точки, оборудованные изотермическими резервуарами, или на базы розлива проводят транспортными средствами, использование которых обеспечивает сохранение качества и безопасности продукции.

 

Сроки годности напитков конкретных наименований, условия хранения и транспортирования их в течение срока годности устанавливает изготовитель в технологических инструкциях и/или рецептурах нанапитки конкретных наименований.

 

Напитки, доставленные в транспортных средствах, хранят под давлением двуокиси углерода в изотермических резервуарах при температуре от 2 °С до 5 °С.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?