Дата введения в действие — 17.10.2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на сыры творожные, изготовленные из молока и/или продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов, пищевкусовых продуктов и немолочных компонентов (далее — продукт), предназначенного для непосредственного употребления в пищу и использования в кулинарии.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, рецептурами, и выпускается с массовой долей жира в сухом веществе 30%, 40%, 50%, 60%, 65% 70% в следующем ассортименте:
— сыр творожный;
— сыр творожный с травами;
— сыр творожный с зеленью;
— сыр творожный с луком;
— сыр творожный с зеленью и луком;
— сыр творожный с огурцами и травами;
— сыр творожный с паприкой;
— сыр творожный со смесью перцев;
— сыр творожный с томатами и травами;
— сыр творожный с чесноком;
— сыр творожный с рататуем;
— сыр творожный с грибами;
— сыр творожный с ветчиной;
— сыр творожный с оливками;
— сыр творожный с солеными огурчиками;
— сыр творожный с копченым лососем;
— сыр творожный с бужениной;
— сыр творожный с морской солью;
— сыр творожный шоколадный;
— сыр творожный с какао;
— сыр творожный медовый;
— сыр творожный с ванилью;
— сыр творожный фруктовый;
— сыр творожный ягодный;
— сыр творожный фруктово-ягодный;
— сыр творожный с ягодами;
— сыр творожный с фруктами;
— сыр творожный с тростниковым сахаром;
— сыр творожный с тростниковым сахаром и корицей;
— сыр творожный лимонный;
— сыр творожный лаймовый;
— сыр творожный с кусочками шоколада;
— сыр творожный с кусочками карамели;
— сыр творожный с кусочками бисквита;
— сыр творожный с кусочками бисквита и печенья;
— сыр творожный с кусочками печенья;
— сыр творожный со смесью орехов;
— сыр творожный с ароматом шоколада;
— сыр творожный с ароматом меда;
— сыр творожный с ароматом ванили;
— сыр творожный с фруктовым ароматом;
— сыр творожный с ягодным ароматом;
— сыр творожный с фруктово-ягодным ароматом;
— сыр творожный с шоколадно-ореховым ароматом;
— сыр творожный с ароматом трав;
— сыр творожный с ароматом ветчины;
— сыр творожный с ароматом копченостей;
— сыр творожный с ароматом грибов;
— сыр творожный «Сливочный»;
— сыр творожный «Сливочный» с травами;
— сыр творожный «Сливочный» с зеленью;
— сыр творожный «Сливочный» с луком;
— сыр творожный «Сливочный» с зеленью и луком;
— сыр творожный «Сливочный» с огурцами и травами;
— сыр творожный «Сливочный» с паприкой;
— сыр творожный «Сливочный» со смесью перцев;
— сыр творожный «Сливочный» с томатами и травами;
— сыр творожный «Сливочный» с чесноком;
— сыр творожный «Сливочный» с рататуем;
— сыр творожный «Сливочный» с грибами;
— сыр творожный «Сливочный» с ветчиной;
— сыр творожный «Сливочный» с оливками;
— сыр творожный «Сливочный» с солеными огурчиками;
— сыр творожный «Сливочный» с копченым лососем;
— сыр творожный «Сливочный» лососем;
— сыр творожный «Сливочный» с бужениной;
— сыр творожный «Сливочный» с морской солью;
— сыр творожный «Сливочный» шоколадный;
— сыр творожный «Сливочный» с какао;
— сыр творожный «Сливочный» медовый;
— сыр творожный «Сливочный» с ванилью;
— сыр творожный «Сливочный» фруктовый;
— сыр творожный «Сливочный» ягодный;
— сыр творожный «Сливочный» фруктово-ягодный;
— сыр творожный «Сливочный» с ягодами;
— сыр творожный «Сливочный» с фруктами;
— сыр творожный «Сливочный» с тростниковым сахаром;
— сыр творожный «Сливочный» с тростниковым сахаром и корицей;
— сыр творожный «Сливочный» лимонный;
— сыр творожный «Сливочный» лаймовый;
— сыр творожный «Сливочный» с кусочками шоколада;
— сыр творожный «Сливочный» с кусочками карамели;
— сыр творожный «Сливочный» с кусочками бисквита;
— сыр творожный «Сливочный» с кусочками бисквита и печенья;
— сыр творожный «Сливочный» с кусочками печенья;
— сыр творожный «Сливочный» со смесью орехов;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом шоколада;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом меда;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом ванили;
— сыр творожный «Сливочный» с фруктовым ароматом;
— сыр творожный «Сливочный» с ягодным ароматом;
— сыр творожный «Сливочный» с фруктово-ягодным ароматом;
— сыр творожный «Сливочный» с шоколадно-ореховым ароматом;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом трав;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом ветчины;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом копченостей;
— сыр творожный «Сливочный» с ароматом грибов;
Продукт в зависимости от дополнительной обработки производится в виде:
— сыра творожного;
— сыра творожного пастеризованного;
— сыра творожного взбитого;
— сыра творожного аэрированного;
— сыра творожного взбитого и аэрированного.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или придуманными названиями.
Продукцию хранят при температуре от 0 °С до плюс 8 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно.
Рекомендуемый срок годности продукта при указанных условиях хранения:
сыр творожный – не более 15 суток;
сыр творожный пастеризованный – не более 60 суток;
сыр творожный с консервантами – не более 120 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от 0 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно – не более 48 часов в пределах сроков годности продукта.
Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.