Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на продукты кисломолочные из козьего молока — (далее продукты или продукция), произведенных из козьего молока с добавлением или без добавления молочных продуктов из козьего молока и заквасочных молочнокислых организмов или закваски на кефирных грибках, с добавлением или без добавления вкусо-ароматических компонентов.
Продукты выпускаются в охлажденном виде, готовыми к употреблению, упакованными в потребительскую или транспортную упаковку и предназначены для реализации в сетях оптовой или розничной торговли сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается способом производства, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
Айран из цельного козьего молока.
Айран из цельного козьего молока с добавлением: соли и/или укропа, и/или петрушки, и/или лука, и/или специй, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или болгарского перца.
Айран из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Айран из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: соли и/или укропа, и/или петрушки, и/или лука, и/или специй, и/или черного перца, и/или красного перца, и/или болгарского перца;
Ацидофилин из цельного козьего молока.
Ацидофилин из цельного козьего молока с добавлением: сахара, и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Ацидофилин из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Ацидофилин из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара, и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Варенец из цельного козьего молока.
Варенец из цельного козьего молока с добавлением: сахара, и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Варенец из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Варенец из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кефир из цельного козьего молока.
Кефир из цельного козьего молока с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кефир из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Кефир из козьего молока с массовой долей жира: 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0% с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кефирный продукт из цельного козьего молока.
Кефирный продукт из цельного козьего молока с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кефирный продукт из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Кефирный продукт из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кисломолочный продукт из цельного козьего молока.
Кисломолочный продукт из цельного козьего молока с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Кисломолочный продукт из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Кисломолочный продукт из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Простокваша из цельного козьего молока.
Простокваша из цельного козьего молока с добавлением: сахара, и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Простокваша из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Простокваша из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Ряженка из цельного козьего молока.
Ряженка из цельного козьего молока с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Ряженка из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0%.
Ряженка из козьего молока с массовой долей жира: 0,1%; 0,5%; 1,0%; 1,8%; 2,5%; 3,0%; 3,6%; 4,0%; 6,0% — с добавлением: сахара и/или ванили, и/или земляники (клубники) и/или вишни, и/или смородины, и/или крыжовника, и/или малины, и/или ежевики, и/или сливы, и/или абрикоса, и/или персика, и/или яблока, и/или груши, и/или киви, и/или рябина, и/или жимолости, и/или черники, и/или клюквы, и/или брусники, и/или морошки, и/или черешни.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре хранения (4±2) °С и относительной влажности воздуха не более 85%:
— не более 10 суток;
— для продуктов приготовленных термостатным способом – не более 20 суток.
После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить при температуре (4±2) °С.
Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.
