Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на пресервы, изготовленные из морепродуктов (нерыбных объектов промысла), в том числе с добавлением растительных масел, заливок, соусов, с добавлением или без добавления гарниров или морской капусты (далее по тексту – продукт/продукция).
Продукция готова к употреблению и предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
— Кальмар (филе соломка или кольца) в рассоле;
— Кальмар (филе соломка или кольца) в масле;
— Кальмар (филе соломка или кольца) в масле с дымком;
— Кальмар под майонезом с луком;
— Кальмар в масле с чесноком и укропом;
— Кальмар под майонезом с чесноком;
— Кальмар в масле с лимоном;
— Кальмар в майонезно-горчичной заливке;
— Кальмар копченый в масле;
— Кальмар «Верона»;
— Кальмар в маринадной заливке;
— Кальмар в маринаде с красным перцем;
— Кальмар в маринаде с черным перцем;
— Кальмар в майонезной заливке с корнишонами;
— Кальмар маринованный с морковью;
— Кальмар в тминной заливке;
— Коктейль из морепродуктов в масле (кальмар, креветки, мидии, осьминог каракатица);
— Коктейль из морепродуктов с дымком;
— Осьминожки (или осьминоги) в ароматизированном масле;
— Осьминожки (или осьминоги) в рассоле;
— Мидии в ароматизированном масле;
— Мидии в рассоле;
— Мидии в медово-чесночном соусе;
— Мидии в масле с чесноком;
— Мидии в масле подкопченные;
— Мидии в масле «Прованские травы»;
— Мидии в масле с острым перцем;
— Мидии в масле с черносливом;
— Мидии в масле с тропическими фруктами;
— Мидии в масле с лимонами;
— Мидии в масле с яблоками;
— Креветки в масле с лимоном;
— Креветки в рассоле;
— Тигровые креветки в рассоле;
— Раковые шейки в рассоле;
— Раковые шейки в масле;
— Рапана в масле;
— Рапана в рассоле;
— Кукумария в томатной заливке;
— Кукумария в масле;
— Каракатица в масле (ароматизированном масле);
— Каракатица в рассоле;
— Трубач в пряно-майонезной заливке;
— Трубач в майонезно-желейной заливке;
— Трубач в майонезной заливке;
— Трубач в укропной заливке;
— Трубач в горчичной заливке;
— Трубач в томатном соусе;
— Трубач в ароматизированном масле;
— Филе морского гребешка в масле;
— Филе морского гребешка в горчичном соусе;
— Филе морского гребешка в горчичном соусе с луком;
— Филе морского гребешка в укропном соусе;
— «Ассорти из морепродуктов в рассоле» (два и более видов компонентов из морепродуктов);
— «Морской коктейль» в масле (или в рассоле) (два и более видов компонентов из морепродуктов)*.
Изменение № 1
Дата введения в действие — 15.03.2017 год
— Кальмар (филе, соломка или кольца) в масле с зеленью;
— Кальмар (филе соломка или кольца) в масле с пряностями;
— Кальмар (филе соломка или кольца) в майонезе;
— Кальмар (филе соломка или кольца) в майонезе с пряностями;
— Ассорти из морепродуктов в масле с зеленью.
Изменение № 2
Дата введения в действие — 18.10.2017 год
Термины и определения изложить в новой редакции
Изменение № 3
Дата введения в действие — 19.08.2019 год
— креветка очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— креветка вареная очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— креветка тигровая очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— креветка тигровая вареная очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— креветка королевская очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— креветка королевская вареная очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— лангустина (дикая креветка) очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— лангустина (дикая креветка) вареная очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— кальмар (филе соломка или кольца) в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— кальмар варенный (филе соломка или кольца) в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— мидии очищенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— мидии варёные очищенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— коктейль из морепродуктов очищенный (кальмар, креветки, мидии, осьминог каракатица) в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— коктейль из морепродуктов очищенный варенный (кальмар, креветки, мидии, осьминог каракатица) в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— гребешок морской очищенный филе в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— гребешок морской очищенный филе варенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— осьминожки (или осьминоги) очищенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— осьминожки (или осьминоги) очищенные варенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— краб очищенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— краб очищенный варенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— раковые шейки в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— раковые шейки варенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— мясо Рапана в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— трубач очищенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— кукумария очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— каракатица очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— улитки очищенные в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— трепанг очищенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— криль очищенный в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде);
— устрица очищенная в сливочном маринаде (в пряном маринаде, в нежном маринаде, в итальянские травы в масле маринаде, в базиликовом маринаде, в средиземноморском маринаде, в итальянском маринаде, в сливочном с травами маринаде, в перечный гриль маринаде, в пикантном маринаде, в остром маринаде, в чесночный с травами маринаде, в папричном маринаде, в паприка с ароматом копчения маринаде, в чесночном маринаде, в мексиканском маринаде, в цитрусовом маринаде).
Изменение № 4
Дата введения в действие — 5.03.2020 год
— «Ассорти из морепродуктов с рыбой в рассоле»;
— «Ассорти из морепродуктов с рыбой в масле»;
— «Коктейль из морепродуктов с рыбой в масле»;
— «Коктейль из морепродуктов с рыбой в рассоле».
Изменение № 5
Дата введения в действие — 10.07.2021 год
— кальмар в масле с пряностями;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в сливочном соусе;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в сливочном соусе с овощами;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в чесночном соусе;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в чесночном соусе с овощами;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в сырном соусе;
— кальмар (командорский, гигантский перуанско-чилийский) в томатной заливке с овощами;
— мидии в масле с пряностями;
— мидии в сливочном соусе;
— мидии в сливочном соусе с овощами;
— мидии в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— мидии в чесночном соусе;
— мидии в чесночном соусе с овощами;
— мидии в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— мидии в сырном соусе;
— мидии в томатной заливке с овощами;
— креветки в масле с пряностями;
— креветки в сливочном соусе;
— креветки в сливочном соусе с овощами;
— креветки в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— креветки в чесночном соусе;
— креветки в чесночном соусе с овощами;
— креветки в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— креветки в сырном соусе;
— креветки в томатной заливке с овощами;
— осьминоги в масле с пряностями;
— осьминоги в сливочном соусе;
— осьминоги в сливочном соусе с овощами;
— осьминоги в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— осьминоги в чесночном соусе;
— осьминоги в чесночном соусе с овощами;
— осьминоги в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— осьминоги в сырном соусе;
— осьминоги в томатной заливке с овощами;
— каракатицы в масле с пряностями;
— каракатицы в сливочном соусе;
— каракатицы в сливочном соусе с овощами;
— каракатицы в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— каракатицы в чесночном соусе;
— каракатицы в чесночном соусе с овощами;
— каракатицы в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— каракатицы в сырном соусе;
— каракатицы в томатной заливке с овощами;
— коктейль из морепродуктов в масле с пряностями;
— коктейль из морепродуктов в сливочном соусе;
— коктейль из морепродуктов в сливочном соусе с овощами;
— коктейль из морепродуктов в сливочном соусе с овощами и пряностями;
— коктейль из морепродуктов в чесночном соусе;
— коктейль из морепродуктов в чесночном соусе с овощами;
— коктейль из морепродуктов в чесночном соусе с овощами и пряностями;
— коктейль из морепродуктов в сырном соусе;
— коктейль из морепродуктов в томатной заливке с овощами.
Изменение № 6
Дата введения в действие — 22.03.2022 год
— кальмар командорский щупальца подкопченные в масле;
— мясо мидий чилийских подкопченной в масле;
— осьминог Дофлейна шинкованный подкопченный в масле;
— кальмар командорский щупальца (тушка шинкованная, плавник шинкованный) подкопчённый в сырном соусе;
— мясо мидии чилийских подкопчённое в сырном соусе;
— осьминог Дофлейна (шинкованный) подкопчённый в сырном соусе;
— кальмар командорский щупальца (тушка шинкованная, плавник шинкованный) подкопчённый в чесночном соусе;
— мясо мидии чилийских подкопчённое в чесночном соусе;
— осьминог Дофлейна (шинкованный) подкопчённый в чесночном соусе;
— кальмар командорский щупальца (тушка шинкованная, плавник шинкованный) маринованный в сырном соусе;
— мясо мидии чилийских маринованное в сырном соусе;
— осьминог Дофлейна гигантский (шинкованный) маринованный в сырном соусе;
— кальмар командорский щупальца (тушка шинкованная, плавник шинкованный) маринованный в чесночном соусе;
— мясо мидии чилийских маринованное в чесночном соусе;
— осьминог Дофлейна (шинкованный) маринованный в чесночном соусе.
Изменение № 7
Дата введения в действие — 01.12.2022 год
— мясо мидии (чилийской, Грея);
— филе морского гребешка;
— осьминог шинкованный (Дофлейна);
— кукумария шинкованная (японика, фрондоза);
— кальмар (щупальца, тушка шинкованный, кольца, филе соломка, плавник шинкованный);
— мясо креветки (северная, шримс, углохвостая, гребенчатая);
— коктейль из морепродуктов*;
Морепродукты в пресервах могут быть: бланшированные, маринованные, подкопченные;
Пресервы из морепродуктов могут быть: в масле, в маринаде, в ароматизированном масле, в майонезной заливке, в горчичной заливке, в майонезно-горчичной заливке, в томатной заливке;
*Коктейль из морепродуктов формируется из смеси двух или более видов морепродуктов на усмотрение предприятия-изготовителя.
Изменение № 8
Дата введения в действие — 19.04.2023 год
— Ассорти из морепродуктов: мидии, кальмар, морская капуста в масле;
— Ассорти из морепродуктов «Приморское» креветки, кальмар, морская капуста в масле;
— Ассорти из морепродуктов: мидии, кальмар, морская капуста в масле с ароматом копчения;
— Ассорти из морепродуктов: мидии, креветки, кальмар в масле;
— Ассорти из морепродуктов: мидии, креветки, кальмар в масле с ароматом копчения;
— Кальмар по-восточному;
— Ассорти из морепродуктов: мидии, креветки, кальмар подкопченные в масле;
— Ассорти из морепродуктов: мидии, креветки в масле;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, креветки, мидии в майонезе;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, креветки, мидии в пряной заливке;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, креветки, мидии, с лимоном;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, креветки, мидии, с оливками;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, осьминог, креветки, мидии в майонезе;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, осьминог, креветки, мидии в масле;
— Ассорти из морепродуктов: кальмар, осьминог, креветки, мидии в масле в масле с ароматом копчения.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименование продукции фирменными или фантазийными названиями.
Термины и определения.
«переработанная пищевая рыбная продукция» — пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений, прошедшая переработку (обработку);
«переработанная пищевая рыбная продукция животного происхождения» — пищевая рыбная продукция, изготовленная из уловов водных биологических ресурсов животного происхождения и пищевой продукции аквакультуры животного происхождения, прошедшая переработку (обработку);
«переработка (обработка)» — термическая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов.
«пресервы» — соленая пищевая рыбная продукция, содержание которой от массы нетто составляет не менее 65 процентов для рыбы, 55 процентов — для водных беспозвоночных, икры, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений, с массовой долей поваренной соли не более 8 процентов, с добавлением или без добавления пищевых добавок, гарниров, соусов, заливок, в плотно и (или) герметично укупоренной потребительской упаковке, подлежащая хранению в соответствии с условиями, установленными изготовителем;
«рыбное кулинарное изделие» — пищевая рыбная продукция, изготовленная с добавлением или без добавления пищевых компонентов и (или) пищевых добавок, готовая к употреблению в пищу после тепловой обработки или без нее.
Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре от минус 4 до плюс 5 °С:
— без применения вакуума и консервантов – не более 15 сут;
— без применения вакуума и модифицированной газовой среды (с применением консерванта) – не более 3 месяцев;
— с применением вакуума или модифицированной газовой среды (с применением консерванта) – не более 4 месяцев.
После вскрытия потребительской упаковки продукт хранить в бытовом холодильнике при температуре от 0°С до плюс 6°С не более 24 часов.
Рекомендуемые сроки годности и условия хранения при температуре от -4 °С до +5 °С пресервов из морепродуктов:
— с добавлением консерванта в герметичной упаковке — не более 90 суток;
— с добавлением консерванта в вакуумной упаковке – не более 120 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
