ТУ,ТИ 10.13.14-083-37676459-2017 МЯСО СЫРОВЯЛЕНОЕ И КОПЧЕНО-ВЯЛЕНОЕ К ПИВУ (взамен ТУ 9213-083-37676459-2012)

Стоимость:
11900 руб.
НДС не облагаетсяКупить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.  

Настоящие технические условия распространяются на изделия сыровяленые и копчено-вяленые из мяса говядины (телятины), конины (жеребятины), оленины, свинины, предварительно подвергнутых посолу, с добавлением или без добавления специй и вкусоароматических веществ (далее по тексту – продукт, продукция).

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания.

Группа – мясная.

Вид – продукты из мяса.

Подвид – сыровяленые.

Категория А:

—                   мясо говядины сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо свиное сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо телячье вяленое «К пиву»;

—                   мясо конины вяленое «К пиву»;

—                   мясо жеребятины вяленое «К пиву»;

—                   мясо оленины вяленое «К пиву»;

—                   мясо говяжье сыровяленое «Острое»;

—                   мясо свиное сыровяленое «Острое»;

—                   мясо телячье сыровяленое «Острое»;

—                   мясо конины сыровяленое «Острое»;

—                   мясо жеребятины сыровяленое «Острое»;

—                   мясо оленины сыровяленое «Острое»;

—                   мясо говяжье сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо свиное сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо телячье сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо конины сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо жеребятины сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо оленины сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо говяжье сыровяленое с паприкой;

—                   мясо свиное сыровяленое с паприкой;

—                   мясо телячье сыровяленое с паприкой;

—                   мясо конины сыровяленое с паприкой;

—                   мясо жеребятины сыровяленое с паприкой;

—                   мясо оленины сыровяленое с паприкой;

—                   мясо говяжье сыровяленое с тмином;

—                   мясо свиное сыровяленое с тмином;

—                   мясо телячье сыровяленое с тмином;

—                   мясо конины сыровяленое с тмином;

—                   мясо жеребятины сыровяленое с тмином;

—                   мясо оленины сыровяленое с тмином;

—                   мясо говяжье сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо свиное сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо телячье сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо конины сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо жеребятины сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо оленины сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо говяжье сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо телячье сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо свинины сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо конины сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо жеребятины сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо оленины сыровяленое «Гриль»;

—                   чипсы мясные из говядины сыровяленые;

—                   чипсы мясные из свинины сыровяленые;

—                   чипсы мясные из телятины сыровяленые;

—                   чипсы мясные из конины сыровяленые;

—                   чипсы мясные из жеребятины сыровяленые;

—                   чипсы мясные из оленины сыровяленые;

—                   чипсы из говядины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из телятины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из свинины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из конины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из говядины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из телятины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из свинины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из конины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из оленины с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из говядины с луком сыровяленые;

—                   чипсы из телятины с луком сыровяленые;

—                   чипсы из свинины с луком сыровяленые;

—                   чипсы из конины луком сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины с луком сыровяленые;

—                   чипсы из оленины с луком сыровяленые;

—                   чипсы из говядины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из телятины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из свинины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из конины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из оленины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из говядины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из телятины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из свинины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из конины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из говядины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из телятины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из свинины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из конины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из говядины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из телятины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из свинины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из конины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из оленины с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из говядины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из телятины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из свинины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из конины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из жеребятины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса пикантные» сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с черным перцем сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;

—                   билтонг из говядины с черным перцем;

—                   билтонг из говядины с красным перцем;

—                   билтонг из говядины с чесноком сыровяленый;

—                   билтонг из говядины с паприкой сыровяленый;

—                   билтонг из говядины «Пряный» сыровяленый;

—                   билтонг из говядины «Подкопченый» сыровяленый;

—                   билтонг из говядины «Классический» сыровяленый;

—                   билтонг из говядины «Восточный» сыровяленый;

—                   палочки «К пиву» говяжьи сыровяленые;

—                   палочки «К пиву» свиные сыровяленые;

—                   палочки «К пиву» из конины сыровяленые;

—                   мясные снеки сыровяленые из говядины;

—                   мясные снеки сыровяленые из свинины;

—                   мясные снеки сыровяленые из конины;

—                   мясные снеки сыровяленые из оленины;

—                   соломки мясные сыровяленые из говядины;

—                   соломки мясные сыровяленые из свинины;

—                   соломки мясные сыровяленые из конины.

—                   мясо марала сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо марала сыровяленое «Острое»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «Острое»;

—                   мясо марала сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо марала сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «Пряное»;

—                   мясо марала сыровяленое с паприкой;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое с паприкой;

—                   мясо марала сыровяленое с тмином;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое с тмином;

—                   мясо марала сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «Барбекю»;

—                   мясо марала сыровяленое «Гриль»;

—                   мясо тибетского яка сыровяленое «Гриль»;

—                   чипсы из мяса марала сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Традиционные» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала с луком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка с луком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Острые» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Пряные» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка с тмином сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «С ароматом копчения» сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Нямса» с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с чесноком сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Нямса» черным перцем сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с черным перцем сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;

—                   чипсы из мяса марала «Нямса» пикантные сыровяленые;

—                   чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» пикантные сыровяленые;

—                   билтонг из мяса марала с черным перцем сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка с черным перцем сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала с красным перцем сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка с красным перцем сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала с паприкой сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка с паприкой сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала «Пряный» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка «Пряный» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала «Подкопченный» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка «Подкопченный» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала «Классический» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка «Классический» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса марала «Восточный» сыровяленый;

—                   билтонг из мяса тибетского яка «Восточный» сыровяленый;

—                   палочки «К пиву» из мяса марала сыровяленые;

—                   палочки «К пиву» из мяса тибетского яка сыровяленые;

—                   мясные снеки сыровяленые из мяса марала;

—                   мясные снеки сыровяленые из мяса тибетского яка;

—                   соломки мясные сыровяленые из мяса марала;

—                   соломки мясные сыровяленые из мяса тибетского яка.

—                   мясо лося сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо медведя сыровяленое «К пиву»;

—                   мясо лося вяленое «К пиву»;

—                   мясо медведя вяленое «К пиву»;

—                   чипсы из медвежатины с чесноком;

—                   чипсы из лосятины с чесноком;

—                   чипсы из медвежатины «Острые»;

—                   чипсы из лосятины «Острые»;

—                   чипсы из медвежатины «Пряные»;

—                   чипсы из лосятины «Пряные»;

—                   чипсы из мяса лося «Традиционные»;

—                   соломки мясные сыровяленые из оленины;

—                   соломки мясные сыровяленые из марала;

—                   билтонг из лосятины с чесноком;

—                   билтонг из медвежатины с чесноком.            

Группа – мясная.

Вид – продукты из мяса.

Подвид – сырокопченые.

Категория А:

—                   мясо говяжье сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо свиное сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо телячье сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо конины сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо жеребятины сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо оленины сырокопченое «К пиву»;

—                   мясо говяжье сырокопченое «Острое»;

—                   мясо свиное сырокопченое «Острое»;

—                   мясо телячье сырокопченое «Острое»;

—                   мясо конины сырокопченое «Острое»;

—                   мясо жеребятины сырокопченое «Острое»;

—                   мясо оленины сырокопченое «Острое»;

—                   мясо говяжье сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо свиное сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо телячье сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо конины сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо жеребятины сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо оленины сырокопченое «Пряное»;

—                   мясо говяжье сырокопченое с паприкой;

—                   мясо свиное сырокопченое с паприкой;

—                   мясо телячье сырокопченое с паприкой;

—                   мясо конины сырокопченое с паприкой;

—                   мясо жеребятины сырокопченое с паприкой;

—                   мясо оленины сырокопченое с паприкой;

—                   мясо говяжье сырокопченое с тмином;

—                   мясо свиное сырокопченое с тмином;

—                   мясо телячье сырокопченое с тмином;

—                   мясо конины сырокопченое с тмином;

—                   мясо жеребятины сырокопченое с тмином;

—                   мясо оленины сырокопченое с тмином;

—                   мясо говяжье сырокопченое «Барбекю»;

—                   мясо телячье сырокопченое «Барбекю»;

—                   мясо конины сырокопченое «Барбекю»;

—                   мясо жеребятины сырокопченое «Барбекю»;

—                   мясо говяжье сырокопченое «Гриль»;

—                   мясо свиное сырокопченое «Барбекю»;

—                   мясо телячье сырокопченое «Гриль»;

—                   мясо конины сырокопченое «Гриль»;

—                   мясо жеребятины сырокопченое «Гриль»;

—                   мясо свинины сырокопченое «Гриль»;

—                   мясо оленины сырокопченое «Гриль»;

—                   чипсы мясные из говядины сырокопченые;

—                   чипсы мясные из свинины сырокопченые;

—                   чипсы мясные из телятины сырокопченые;

—                   чипсы мясные из конины сырокопченые;

—                   чипсы мясные из жеребятины сырокопченые;

—                   чипсы мясные из оленины сырокопченые;

—                   чипсы из говядины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из телятины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из свинины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из конины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из жеребятины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Традиционные» сырокопченые;

—                   чипсы из говядины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из телятины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из свинины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из конины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из жеребятины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из оленины с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из говядины с луком сырокопченые;

—                   чипсы из телятины с луком сырокопченые;

—                   чипсы из свинины с луком сырокопченые;

—                   чипсы из конины луком сырокопченые;

—                   чипсы из жеребятины с луком сырокопченые;

—                   чипсы из оленины с луком сырокопченые;

—                   чипсы из говядины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из телятины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из свинины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из конины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из жеребятины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из оленины сырокопченые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);

—                   чипсы из говядины «Острые» сырокопченые;

—                   чипсы из телятины «Острые» сырокопченые;

—                   чипсы из свинины «Острые» сырокопченые;

—                   чипсы из конины «Острые» сырокопченые

—                   чипсы из жеребятины «Острые» сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Острые» сырокопченые;

—                   чипсы из говядины «Пряные» сырокопченые;

—                   чипсы из телятины «Пряные» сырокопченые;

—                   чипсы из свинины «Пряные» сырокопченые;

—                   чипсы из конины «Пряные» сырокопченые;

—                   чипсы из жеребятины «Пряные» сырокопченые;

—                   чипсы из говядины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из телятины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из свинины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из конины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из жеребятины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из оленины с тмином сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса пикантные» сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с чесноком сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с черным перцем сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с грибным ароматом сырокопченые;

—                   чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного лука сырокопченые;

—                   палочки «К пиву» говяжьи сырокопченые;

—                   палочки «К пиву» свиные сырокопченые;

—                   палочки «К пиву» из конины сырокопченые;

—                   мясные снеки из говядины сырокопченые;

—                   мясные снеки из свинины сырокопченые;

—                   мясные снеки из конины сырокопченые;

—                   мясные снеки из оленины сырокопченые.

—                   юкола из говядины сырокопченая;

—                   юкола из конины сырокопченая;

—                   юкола из оленины сырокопченая;

—                   юкола из мяса марала сырокопченая;

—                   юкола из мяса тибетского яка сырокопченая;

—                   мясо лося «К пиву»;

—                   мясо медведя «К пиву»;

—                   юкола из лосятины;

—                   юкола из медвежатины;

—                   мясо лосиное «Острое»;

—                   мясо медвежье «Острое»;

—                   чипсы из медвежатины «Пряные»;

—                   чипсы из лосятины «Пряные»;

—                   чипсы из лосятины с чесноком;

—                   чипсы из медвежатины с чесноком;

—                   чипсы из лосятины «Острые»;

—                   чипсы из медвежатины «Острые».

—                   палочки из свинины;

—                   палочки из говядины;

—                   палочки из кабана;

—                   чипсы из кабана.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и копчено-вяленой продукции из свинины, с момента изготовления, при температуре от 0оС до плюс 25оС:

— негерметично упакованной продукции – не более 30 суток;

— герметично упакованной продукции – не более 90 суток;

— упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 180 суток.

Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и копчено-вяленой продукции говядины (телятины), конины (жеребятины), оленины, с момента изготовления, при температуре не выше от 0оС до плюс 25оС:

— негерметично упакованной продукции – не более 60 суток;

— герметично упакованной продукции – не более 120 суток;

— упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 240 суток.

Рекомендуемый срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0оС до плюс 25оС – не более 15 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

 

В стоимость пакета Технических условий входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?