ТУ 10.39.21-778-37676459-2018 ФРУКТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ МЕТОДОМ СУ-ВИД

Стоимость:
12000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на фрукты (семечковые, косточковые, субтропические и тропические культуры, ягоды, виноград), а также орехоплодные культуры, изготовленные методом Су-Вид (Sous Vide «под вакуумом») в вакуумной герметичной упаковке при низких температурах с последующим быстрым охлаждением, сохраняющие качества свежих фруктов неизменными (цвет, свежесть и внешний вид фруктов сохраняются вплоть до подачи на стол), и предназначенные для дальнейшей промышленной переработки или употребления в пищу в домашних условиях или на предприятиях общественного питания.

Данная технология способствует получению продукции высокого качества, с сохранением его первоначальных вкусовых свойств и структуры, сокращению потерь при тепловой обработке и увеличению срока хранения продукции (без заморозки).

 

Фрукты, изготовленные методом су-вид (sous vide), различаются наличием ароматических и вкусовых добавок и выпускаются в следующем ассортименте:

— Ананас в сиропе с корицей и бадьяном (Sous Vide);

— Свежий прессованный арбуз;

— Груши томленые sous vide;

— Груши sous vide томленые в красном вине;

— Груши sous vide томленые в каберне;

— Груши sous vide с ванилью и кардамоном;

— Груши томленые sous vide с портвейном, вишнями и сыром горгонзола;

— Груши sous vide томленые в белом вине и кленовом сиропе;

— Груши с апельсиновым джемом, приготовленные методом Sous Vide;

— Китайские груши в Sous Vide;

— Сливы пашот;

— Ревень пашот;

— Вишни пашот;

— Груши пашот;

— Целые яблоки с пряностями;

— Клубника sous vide;

— Клубнично-черничный кули sous vide;

— Клубника в шоколаде в Sous Vide;

— Яблоки sous vide с корицей;

— Яблочный салат sous vide с фенхелем, розмарином и горгонзолой;

— Яблоки и краснокочанная капуста sous vide;

— Салат фризе с пряными зимними грушами sous vide;

— Персики sous vide;

— Персики sous vide томленые в меду с лавандой;

— Румтопф (фрукты томленые в роме) sous vide;

— Салат из прессованных абрикосов;

— Яблочное пюре sous vide;

— Яблоки в карамельной глазури sous vide с обсыпкой;

— Яблоки целиком sous vide с пряностями;

— Яблоки в вине с корицей;

— Фаршированные яблоки sous vide с карамельным сиропом;

— Томленые фрукты sous vide;

— Прессованные ягоды sous-vide;

— Доси sous vide ди банана;

— Голубика маринованная SousVide;

— Маринованный ананас sous vide с пряностями.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

 

Рекомендуемые сроки годности фруктов, изготовленных по технологии Су-Вид, упакованных в вакуумные пакеты, при хранении при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 70-80%, не более 20 суток.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?