ТИ к ГОСТ 33480-2015 ТВОРОЖНЫЙ СЫР

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 01.07.2016 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется процесс изготовления творожного сыра из молока и/или продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов, пищевкусовых продуктов и немолочных компонентов (за исключением консервантов, а также жиров и белков немолочного происхождения) (далее — продукт), предназначенного для непосредственного употребления в пищу и использования в кулинарии, требования к которому установлены в ГОСТ 33480.

Продукт в зависимости от дополнительной обработки производится в виде:

— сыра творожного;

— сыра творожного, подвергнутого термической обработке;

— сыра творожного взбитого;

— сыра творожного аэрированного;

— сыра творожного взбитого и аэрированного.

В зависимости от вносимых немолочных компонентов продукт производится в виде:

— сыра творожного;

— сыра творожного с пищевкусовыми продуктами;

— сыра творожного сладкого;

— сыра творожного сладкого с пищевкусовыми продуктами.

Транспортирование и хранение готовой продукции.

 Транспортирование и хранение готовой продукции осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 33480 (п.8).

Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает и подтверждает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.

Рекомендуемый срок годности продукта при температуре 4±2оС и относительной влажности 80-85% —  15 суток, термически обработанного (пастеризованного)с — 30 суток

Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?