ТИ к ГОСТ 21607-2008 «Наборы рыбные для ухи мороженые

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 01.01.2010 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи (далее — наборы для ухи), изготовленные из рыб всех семейств и видов, включая мелочь первой и второй групп, мелочь третьей группы океанического промысла и уклею, из рыбных субпродуктов с добавлением пряностей.

Настоящая технологическая инструкция не распространяется на наборы для ухи из анчоусовых, мелких сельдевых, океанических хрящевых, тунцовых рыб; илиши, карпа, курильской скумбрии, маринки, пристипомы; мелочи третьей группы внутренних водоемов и прибрежных вод (кроме уклеи).

Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
пресноводная рыба: Рыба, обитающая в пресных или солоноватых водах, а также устьях рек, в том числе морская рыба, которая заходит в осолоненную или пресную воду.
рыбные субпродукты: Второстепенные пищевые части рыбы.
продукция аквакультуры: Рыба, выращенная или доращенная в контролируемых условиях.

Транспортирование
Наборы для ухи транспортируют в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при следующих температурных режимах:

— при температуре не выше минус 18 °С — в рефрижераторных судах;

— при температуре от минус 18 °С до минус 15 °С — в рефрижераторных вагонах и автомобилях.
Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
Хранение
Срок хранения наборов для ухи при температуре не выше минус 18 °С, с даты изготовления, мес, не более:
3 — глазированных в блоках;
3 — глазированных и неглазированных в потребительской таре и распилованных на блоки;
2 — неглазированных в потребительской таре из сазана, сома, щуки;

2,5 — неглазированных, обернутых до замораживания в парафинированную или антиадгезионную бумагу.

Общий срок хранения глазированных блоков и порций наборов для ухи, полученных после распиловки этих блоков и упакованных в потребительскую тару, должен быть не более 3 мес.
Срок годности мороженых наборов для ухи устанавливает изготовитель.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?