ТИ к ГОСТ Р 56368-2015 САМОГОН

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство самогона-спиртного напитка (далее по тексту продукт или продукция) из зернового сырья крепостью от 35 до 50% об. изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 80 % об. таким образом, чтобы дистиллят имел вкус и аромат используемого сырья, с добавлением исправленной воды и обработкой напитка активным углем

Спиртной напиток самогон содержит этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла.

Продукция полностью готова к употреблению, выпускается в охлажденном виде.

Продукция различается используемым натуральным сырьем и выпускается в одном ассортименте:

— спиртной напиток самогон.

 

Термины и определения

Самогон: спиртной напиток из зернового сырья крепостью от 35до 50% об. изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 80 % об. таким образом, чтобы дистиллят имел вкус и аромат используемого сырья, с добавлением исправленной воды и обработкой напитка активным углем;

крахмалосодержащее сырье: пищевое сырье спиртового производства, содержащее крахмал для промышленной переработки;

сахаросодержащее сырье: пищевое сырье спиртового производства, содержащее сахара для промышленной переработки;

зерновой замес: смесь измельченного зерна с водой;

осахаривающий материал: продукт, содержащий гидролитические ферменты, необходимые для гидролиза полисахаридов сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья,

 разваренная масса: зерновой замес или картофельная кашка, подвергнутые тепловой обработке;

сусло из крахмалосодержащего сырья: охлажденная разваренная масса, подвергнутая воздействию ферментов осахаривающих материалов;

сусло для дрожжей: сусло спиртового производства, используемое для выращивания производственных дрожжей;

дрожжи сухие спиртовые: дрожжи с массовой долей влаги не более 10%, предназначенные для получения производственных дрожжей

солод: зерно злаковых культур, пророщенное с целью накопления гидролитических ферментов;

солодовое молоко: смесь измельченного солода с водой;

солодовое сусло: осахаренное сусло, полученное из солода и воды;

бражка: сусло спиртового производства, сбраживаемое дрожжами;

зрелая бражка: сусло спиртового производства, сброженное дрожжами, содержащее этиловый спирт, сопутствующие ему летучие примеси, другие продукты метаболизма дрожжей и предназначенное для дальнейшей дистилляции;

сивушное масло: побочный продукт спиртового производства, образующийся при дистилляции, представляющий собой смесь этилового, амилового, пропилового, бутилового спиртов и их изомеров, воды и незначительного количества других органических соединений;

барда: побочный продукт спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой бражки, содержащего нерастворимую часть исходного пищевого сырья и дрожжевую биомассу.

Срок годности спиртных напитков определяет изготовитель.

Рекомендуемые сроки годности для спиртных напитков при соблюдении условий хранения и транспортирования по ГОСТ Р 56368:

— спиртной напиток самогон — не менее двух лет.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?