ТИ к ГОСТ Р 52971-2008 МАСЛА ТОПЛЕНОГО И ЖИРА МОЛОЧНОГО

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

 Дата введения в действие – 07.04.2014 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на топленое масло, изготовляемое из сливочного масла вытапливанием жировой фазы, и молочный жир (продукция), изготовляемый из молока и/или молочных продуктов удалением молочной плазмы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей, при производстве рекомбинированных молочных продуктов и использования в других отраслях пищевой промышленности.

Срок годности топленого масла и молочного жира, упакованных в транспортную и потребительскую тару

Сроки годности топленого масла и молочного жира, упакованного в транспортную тару, приведены в таблице

Таблица

Наименование продукта

Упаковка

Сроки годности (мес) при температуре, не более

(3±2) °С

минус (6±3) °С

минус (16±2) °С

Топленое масло

Ящики из картона

9

12

3

Бочки

9

12

3

Фляги

1

2

2

Молочный жир

Ящики из картона

12

24

24

Бочки

12

24

24

Примечания 

Предприятия, осуществляющие длительное хранение продукта, должны проводить периодический контроль его качества: 

— ежемесячно для продукта со сроком годности до 6 мес; 

— не реже одного раза в квартал для продукта со сроком годности свыше 6 мес.

По результатам оценки периодического контроля качества продукта решается вопрос о возможности его дальнейшего хранения в пределах срока годности или направлении его на реализацию или другом использовании или утилизации, о чем составляется соответствующий акт.

Сроки годности топленого масла и молочного жира в потребительской таре приведены в таблице 2. 

Таблица 2

Сроки годности (сут) при температуре, не более

Наименование

(3±2) °С

минус (6±3) °С

минус (16±2) °С

В стаканчиках, коробочках, ведерках, банках из полимерных материалов со съемной крышкой; подарочной и сувенирной таре; в полимерных материалах

Топленое масло

30

60

90

60

90

Молочный жир

60

90

120

Герметично укупоренных стаканчиках, коробочках, ведерках, банках из полимерных материалов; жестяных банках

Топленое масло

60

90

120

90

120

Молочный жир

90

120

270

Сроки годности топленого масла с использованием антиокислителя бутилгидрокситолуола.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?