ТИ к ГОСТ 32261-2013 «МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 01.07.2015 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство масла сливочного (далее –продукт), изготавливаемого из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности.

В зависимости от особенностей технологии изготовления сливочное масло подразделяют:

— на сладко-сливочное;
— кисло-сливочное.

Сладко-сливочное и кисло-сливочное масло подразделяют:

— на несоленое;

— соленое.

Транспортирование и хранение готовой продукции.

 Транспортирование и хранение готовой продукции осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 32261 (п.8).

Сливочное масло в пакетированном виде транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта,

Формирование транспортной упаковки осуществляется по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.

Рекомендуемые сроки хранения сливочного масла.

При температуре воздуха 3±2°С, относительной влажности воздуха не более 90%:

  • Сливочное масло, упакованное монолитами в транспортную упаковку – не более 10 суток;
  • Упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, пергамент или его заменители, полимерные материалы, стаканчики и коробочки из полимерных материалов со съемной крышкой, подарочная и сувенирная упаковка со съемной крышкой массой нетто от 50 до 1000 г – 35(20) суток;
  • Герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов – 45 суток;
  • Порционная упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов, массой от 10 до 50 г – 15 суток.

При температуре воздуха минус 6±3°С, относительной влажности воздуха не более 90%:

  • Сливочное масло, упакованное монолитами в транспортную упаковку – от 4 до 9 месяцев;
  • Упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, пергамент или его заменители, полимерные материалы, стаканчики и коробочки из полимерных материалов со съемной крышкой, подарочная и сувенирная упаковка со съемной крышкой массой нетто от 50 до 1000 г – 60(25) суток;
  • Герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов – 75 суток;
  • Порционная упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов, массой от 10 до 50 г – 30 суток.

При температуре воздуха минус 16±3°С, относительной влажности воздуха не более 90%:

  • Сливочное масло, упакованное монолитами в транспортную упаковку – от 15 до 6 месяцев;
  • Упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, пергамент или его заменители, полимерные материалы, стаканчики и коробочки из полимерных материалов со съемной крышкой, подарочная и сувенирная упаковка со съемной крышкой массой нетто от 50 до 1000 г – 120(30) суток;
  • Герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов – 120 суток;
  • Порционная упаковка в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители, герметично укупоренные стаканчики и коробочки из полимерных материалов, массой от 10 до 50 г – 60 суток.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?