Тихомирова Людмила Степановна

Тихомирова Людмила Степановна

Тихомирова Людмила Степановна

Должность: Главный технолог пивобезалкогольного и молочного производства.

Родилась в Мичуринске, в 1988 году окончила Мичуринский техникум пищевой промышленности (МТПП) по специальности «Бродильное производство».

Профессиональная деятельность

В 1988 году по распределению ухала в г. Петрозаводск. Работала на Петрозаводском пивоваренном заводе аппаратчиком процесса брожения в пивоваренном производстве, купажистом (составитель сиропов) в цехе по производству безалкогольных напитков, технологом основного производства пива.

После того как завод был реорганизован с 2002 года работала лаборантом в крупяной лаборатории завода ООО фирма «Торговый Дом Ярмарка». Осуществляла входной и выходной контроль сырья и готовой продукции. Занималась оформлением сопроводительных документов на отгружаемую продукцию, принимала участие в разработках технических условий на новые виды продукции.

После запуска нового продукта занималась разработкой технологических рекомендаций по применению текстурированного продукта и технологической поддержкой его практического внедрения в различные отрасли пищевой промышленности. С этой целью более чем на 20-ти предприятиях России провела отработку технологических режимов. Опубликована статья в журнале «Пиво и напитки». Затем возглавила отдел продаж «Ингредиенты».

С 2004 года работала в крупной алкогольной компании (ООО «Торговый дом «Согласие» в отделе сертификации.

После переезда в Мичуринск до настоящего времени – Главный технолог пивобезалкогольного и молочного производства Научно-производственного центра «Агропищепром».

Дополнительная информация

Принимала участие в работе продовольственных выставок г. Петрозаводска.

СПИСОК НАУЧНЫХ ПУБЛИКАЦИЙ

Чухланцев, А.Ю. Оценили импортозамещение сыров/ А.Ю. Чухланцев, Ю.В. Саввина, Л.С. Тихомирова // Мичуринская мысль. — Мичуринск, 2015, 29.09.15, С. 16.

Должностные обязанности в Научно-производственном центре «Агропищепром»

  • Разработка Технических условий на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Разработка Стандартов организации на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Разработка Технологических инструкций на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Разработка Технологических инструкций к действующим межгосударственным и национальным стандартам (ГОСТам) на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Расчет пищевой и энергетической ценности на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Консультирование по разработке нормативных документов на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Консультирование Производителей по вопросам обновления нормативно-технической документации на продукцию пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Консультации по подбору технологического оборудования для предприятий пивобезалкогольного и молочного производства.
  • Отработка рецептур и технологий производства пивобезалкогольной и молочной продукции.
  • Дегустация пищевой продукции.