ТТК Сочни по-крестьянски

Стоимость:
250 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная в/с
  • вода
  • яйца куриные пищевые
  • соль

Фарш:

  • шпик свиной
  • картофель
  • лук репчатый
  • перец чёрный молотый
  • жир кулинарный
  • соль

Подача реализация и хранение:

Условия хранения и сроки годности:

  • 24 часа при температуре от +2°С до +6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия в форме полумесяца.
Консистенция: Фарша – мягкая, сочная; основы – упругая, эластичная
Цвет: Поверхности – от золотистого до светло-коричневого.
Вкус и запах Свежеизжареного дрожжевого изделия с мясным фаршем, без посторонних привкуса и запаха.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?