ТТК Сашими кунсей

Стоимость:
500 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

  • Лосось копчёный,
  • капуста пекинская,
  • лимон свежий,
  • хрен вассаби,
  • корень имбиря маринованный,
  • соус для суши и роллов

Подача реализация и хранение:

Подают с острыми приправами и соусами: вассаби, имбирём маринованным и соусом для суши и роллов на специальных квадратных или другой формы тарелках. Соус и приправы можно подать отдельно.

Условия хранения и срок годности: 18 часов при температуре от 2 до 6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Отдельно уложенные: рыба, салат, лимоны, хрен, корень имбиря.
Консистенция: Капусты – сочная, хрустящая, угря – упругая, хрена – мягкая
Цвет: Свойственный  входящим в состав компонентам
Вкус и запах Вкус приятный, острый, кисловатый

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?