ТИ к ГОСТ Р 52675-2006 ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЖЕРЖАЩИЕ

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие – 01.01.2009 г.

Дата актуализации текста – 10.10.2014 г.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов (далее – полуфабрикатов), предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания.

Продукция выпускается из пресного теста с мясными и мясосодержащими фаршами.

Продукция выпускается в замороженном виде.

Продукция готова к употреблению после термической обработки.

Продукцию выпускают ручным и машинным способом.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

продукция подразделяется на:

Группы – мясосодержащие.

Вид – полуфабрикаты в тесте.

Подвид – формованные.

Категории:

 С мясной начинкой категории А:

— пельмени «Элитные»;

— пельмени из говядины;

— пельмени «Сибирские»;

— пельмени «Северные»;

— хинкали «Сибирские»;

— хинкали «Северные»;

— манты «Сибирские».

С мясной начинкой категории Б:

— пельмени «Сливочные»;

— пельмени «Татарские»;

— пельмени «Особые»;

— пельмени «Эдем»;

— пельмени «Изысканные»;

— пельмени с сыром;

— пельмени «Вологодские»;

— пельмени «Крымские»;

— пельмени «Царские»;

— пельмени «Кремлевские»;

— пельмени «Таежные»;

— пельмени «Дачные»;

— пельмени «Деревенские»;

— пельмени «Кавказкие»;

— пельмени «Зеленодольские»;

— пельмени «Классические»;

— пельмени «Славянские»;

— хинкали «Восточные»;

— хинкали «Вкусные»;

— хинкали «Таежные»;

— хинкали «Уральские»;

— манты «Сказочные»;

— манты «Таежные»;

— манты «Иркутские»;

— равиоли «Особые»;

— равиоли «Итальянские»;

— равиоли «Неаполитанские».

 С мясной начинкой категории В:

— пельмени «Московские»;

— пельмени «Амурские»;

— пельмени «Губернаторские»;

— пельмени из говядины и курицы;

— пельмени «Лакомые»;

— пельмени «Боярские»;

— пельмени из свинины;

— пельмени «Гулливер»;

— пельмени «Нежные»;

— пельмени «Гурман»;

— пельмени «Красноярские»;

— пельмени «Императорские»;

— пельмени «Застольные»;

— пельмени «Русские»;

— пельмени по-узбекски «Чучвары»;

— пельмени «Отеческие»;

— пельмени «Каспийские»;

— пельмени «Ароматные»;

— пельмени «Кичкине»;

— пельмени «Казачьи»;

— пельмени «Воронежские»;

— пельмени «Крестьянские»;

— пельмени «Городские»;

— пельмени «Петровские»;

— равиоли «Аппетитные»;

— равиоли с говядиной и курицей;

— манты «Особые»;

— манты «Татарские»;

— манты «Черноморские»;

— манты «Азовские»;

— хинкали «Сочные»;

— хинкали «Южные»;

— хинкали «Олимпийские».

С мясной начинкой категории Г:

— пельмени «Крымские с зеленью»;

— пельмени «Старорусские»;

— пельмени «Севастопольские»;

— пельмени «Домашние»;

— пельмени «Донские»;

— пельмени «Деликатесные»;

— пельмени «Эконом»;

— пельмени «Любимые».

 С мясной начинкой категории Д:

— пельмени со свининой и куриными потрошками.

С мясосодержащей начинкой категории В:

— пельмени мясо-капустные;

— пельмени «Приморские»;

— пельмени мясные с сыром;

— пельмени «Пекинские»;

— пельмени мясные с картофелем.

 С мясосодержащей начинкой категории Г:

— пельмени с говядиной, курицей и капустой;

— пельмени «Сюрприз»;

— манты с говядиной и курицей.

С мясосодержащей начинкой категории Д:

— пельмени «Фасолька».

Транспортирование и хранение

Полуфабрикаты транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида.
Транспортирование и хранение полуфабрикатов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
Сроки годности и условия хранения полуфабрикатов устанавливает изготовитель.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?