ТУ 10.51.56-552-37676459-2016 ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНО-ТВОРОЖНЫЕ

Стоимость:
11000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на продукты растительно- творожные:- продукт растительно-творожный, масса растительно-творожная, паста растительно-творожная — (далее по тексту продукт, продукция) производимые по технологии производства творога и творожных продуктов из смеси обезжиренного молока: восстановленного и/или рекомбинированного и/или нормализованного и заменителя молочного жира с использованием заквасочных микроорганизмов, молокосвертывающих ферментных препаратов, комплексных или однокомпонентных пищевых функциональных добавок (стабилизаторов, загустителей, структурообразователей, консервантов, регуляторов кислотности) до сквашивания или в готовый продукт, с использованием или без использования консервантов с добавлением или без добавления пищевкусовых и вкусо-ароматических компонентов .

Готовый продукт содержит в жировой фазе от 50 до 100% заменителя молочного жира.

Продукт выпускается охлажденным, готовым к употреблению и реализуется через сети оптовой и розничной торговли и предприятия общественного питания.

Продукт различается массовой долей жира и сырьем, вкусовыми компонентами и выпускается в следующем ассортименте:

— продукт растительно-творожный с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%.

С вкусовыми компонентами

 Сладкие:

 — продукт растительно-творожный сладкий с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная сладкая с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная сладкая с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно — творожный сладкий с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная сладкая с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожный сладкая с изюмом и/или курагой и/или черносливом с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный сладкий с орехами с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная сладкий с орехами с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная сладкая с орехами с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный сладкий с шоколадным наполнителем с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная сладкий с шоколадным наполнителем с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная сладкая с шоколадным наполнителем с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный с фруктово-ягодным наполнителем с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная с фруктово-ягодным наполнителем с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная с фруктово-ягодным наполнителем с массовой долей жира 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%.

Соленые:

 — продукт растительно-творожный соленый с массовой долей жира: 2,0%;5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная соленая с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная соленая с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный соленый с пряными травами с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная соленая с пряными травами с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная соленая с пряными травами с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— продукт растительно-творожный соленый с чесноком с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— масса растительно-творожная соленая с чесноком с массовой долей жира: 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%;

— паста растительно-творожная соленая с чесноком с массовой долей жира: 2,0%; 5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 17,0%; 18,0%; 20,0%;23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%.

Продукты растительно-творожные выпускаются упакованными в потребительскую упаковку и весовым.

Продукты растительно-творожные в потребительской упаковке выпускаются:

— в виде батончиков в глазировке или без нее;

— в виде брикетов различных размеров;

— неформованной массой в коробочках или стаканчиках из полимерных и комбинированных материалов;

— неформованной массой в тубах из полимерных и комбинированных материалов.

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

— добавлять название вносимого (ых) компонента (ов).

Термины и определения

 «заменители молочного жира» — продукты с массовой долей жира не менее 99,5%, изготавливаемые из натуральных и (или) модифицированных растительных масел путем регулируемого структурирования в процессе охлаждения в сочетании с механической обработкой, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других ингредиентов.

заменитель молочного жира – продукт с массовой долей жира не менее 99,0 процентов, предназначенный для замещения молочного жира в пищевых продуктах, произведенный из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок, с температурой плавления не более 36°С, содержащий не более 5 процентов массовой доли твердых триглицеридов при 35ºС, не более 65 процентов массовой доли насыщенных кислот от суммы жирных кислот, в том числе не более 38 процентов массовой доли пальмитиновой кислоты от суммы жирных кислот.

Правила транспортирования и хранения

 

Рекомендуемые сроки и условия хранения:

— для герметично упакованных в потребительскую тару продуктов при температуре:

— от 0°С до 4°С – не более 30 суток;

— от плюс 4°С до плюс 8°С – не более 15 суток;

— с применением консервантов или асептического упаковывания от плюс 4°С до плюс 8 °С – не более 30 суток;

— для не герметично упакованных растительно-творожных продуктов, в том числе с компонентами при температуре от плюс 2 до плюс 6 °С – не более 5 суток;

— для не герметично упакованных растительно-творожных продуктов с применением консервантов, в том числе с компонентами от плюс 2 до плюс 6 °С – не более 15 суток;

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?