ТУ 10.13.14-600-37676459-2017 ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ИЗ МЯСА ДИКИХ ЖИВОТНЫХ

Стоимость:
12000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на продукты деликатесные из мяса диких животных и их субпродуктов: вареные, копчено-вареные, варено-копченые, запеченные, копчено-запеченные, сырокопченые и сыровяленые (далее продукция), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

Продукты из мяса кабана

Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ветчина кабанья «Вепская»;

— ветчина традиционнная;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид — варено-копченые.

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

 Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид – копчено-вареные

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

 Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид — запеченные

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

 Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид – копчено-запеченные

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

 Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

— чипсы из кабана «Чухарские»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи;

 Группа – мясная

Вид – продукты из мяса кабана, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— корейка кабанья «Чухарская»;

— балык кабаний «Чухарский»;

— балык из кабана;

— вырезка кабанья «Чухарская»;

— шейка кабанья «Чухарская»;

— ассорти в оболочке «Вепское»;

— бастурма из кабана;

— рулет из кабана «Чухарский»;

— чипсы из кабана «Чухарские»;

Категория Б:

— окорок кабаний «Чухарский»;

— лопатка кабанья;

— карбонад «Чухарский»;

— пастрома из кабана «Чухарская»;

— кабанятина «Чухарская»;

— орех мясной из мяса кабана;

Категория В:

— грудинка кабанья «Чухарская»;

— грудинка кабанья «Домашняя»;

— рулька кабанья «Вепская»;

— рулька кабанья прессованная «Вепская»;

— буженина из кабана «Чухарская»;

— ребрышки кабаньи «Вепские»;

— бекон «Деликатесный»;

— подсвинок «Молочный»;

— нога кабанья;

— голяшка кабанья;

— орех мясной из мяса кабана;

— ребрышки кабаньи.

Продукты из оленины

Группа — мясная

Вид – продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— ассорти «Таежное»;

— ассорти оленье в оболочке;

— оленина вареная в оболочке;

— оленина прессованная «Сибирская;

— рулет из оленины «Особый»;

— оленина «Деликатесная»;

— балык «Классический»;

— оленина в шпике;

— оленина «Савойская»;

— ассорти «Калейдоскоп»;

Категория Б:

— оленина «Гурман»;

— язык фаршированный «Нежность»

Категория В:

— рулет «По-охотничьи»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — копчено-вареные

Категория А:

— филей «Марочный»;

— окорок «Индиго»;

— шейка «Полярная»;

— ребрышки «Восхитительные»;

— рулет олений «Норд»;

— бок олений «Северное сияние»;

— оленина «Арктика»;

— оленина «Городская»;

— оленина копчено-вареная;

— мясо марала копчено-вареное;

— рулет копчено-вареный из оленины;

— оленина «Деревенская»;

— оленина «Арбатская»;

— оленина «Любительская»;

— оленина «Деликатесная»;

— олений шар;

— оленина в шпике;

— оленина «Наслаждение»;

— грудинка бескостная «Сочинская»;

— филей «Праздничный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— орех «Подарочный»;

— рулет с сыром;

— рулет «Королевский»;

— рулет «Посольский»;

— рулет «Мясной дуэт»;

— рулет «Восточный»;

— балык «День-ночь;

Категория Б:

— рулет олений;

Категория Д:

— ребра оленьи копчено-вареные;

 Группа — мясная

Вид – продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — варено-копченые

Категория А:

— балык «Классический»;

— Балычок «Именинный»;

— язык фаршированный «Нежность»;

Категория Б:

— балык «Гусарский»;

— рулет «Тройной»;

— язык олений в шпике «Деликатесный»;

 Группа — мясная

Вид — продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — копчено-запеченные

Категория А:

— филей «Марал»;

— окорок «Северный»;

— филей олений копчено-запеченный;

— окорок олений копчено-запеченный;

— оленина «Изумительная»;

— филей «Праздничный»;

Категория Б:

— балык «Гусарский;

 Группа — мясная

Вид — продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — запеченные

Категория А:

— деликатесная грудинка фаршированная «Каприз»;

— грудинка «Арростини»;

— грудинка «Вителлино»;

— грудинка «Да анджело»;

— грудинка маринованная в пиве;

— рулет «Спиральный»;

— оленина «Лакомка»;

— оленина запеченная в черносливе «Наслаждение»;

Категория Б:

— грудинка «По рецепту садовника»;

— рулет «Семейный»;

— оленина «Загадка»;

— шашлык «По-домашнему»;

— шашлык «По-сокольски»;

— шашлык «По-охотничьи»;

— шашлык «Разбойничий»;

— оленина в маринаде «Бомонд»;

Категория В:

— рулет с начинкой;

 Группа — мясная

Вид — продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— окорок «Индиго»;

— бок «Северное сияние»;

— филей «Марал»;

— палочки из оленины;

— оленина сырокопченая;

— мясо «Крестьянское»;

— мясо «По-кайзерски»;

— филей «Праздничный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы;

Категория Б:

— оленина в оболочке из шпика;

— язык олений сырокопченый;

 Группа — мясная

Вид — продукты из оленины, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— оленина «К пиву»;

— палочки из оленины «К пиву»;

— билтонг с паприкой;

— билтонг «Пряный»;

— билтонг подкопченный;

— билтонг «Классический»;

— билтонг «Восточный»;

— билтонг с чесноком;

— билтонг с черным перцем;

— билтонг с красным перцем;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы «Нямса»;

— чипсы «Нямса» пикантные;

— чипсы «Нямса» с чесноком;

— чипсы «Нямса» с черным перцем;

— чипсы «Нямса» с грибным ароматом;

— чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука.

 Продукты из мяса лося

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лося, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— ассорти «Таежное»;

— ассорти лосиное в оболочке;

— ассорти «Калейдоскоп»;

— мясо лося вареное в оболочке;

— мясо лося прессованное «Сибирское»;

— мясо лося «Деликатесное»;

— мясо лося в шпике;

— мясо лося «Савойское»;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

— рулет из мяса лося «Особый»;

— балык из мяса лося «Классический»;

Категория Б:

— мясо лося «Гурман»;

— язык фаршированный «Нежность»;

Категория В:

— ребрышки лосиные «Вепские»;

— рулька лосиная «Вепская»;

— рулька лосиная прессованная «Вепская»;

— рулет «По-охотничьи»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лося, цельнокусковые

Подвид — копчено-вареные

Категория А:

— мясо лося «Арктика»;

— мясо лося «Городское»;

— мясо лося «Деревенское»;

— мясо лося «Арбатское»;

— мясо лося «Любительское»;

— мясо лося «Деликатесное»;

— мясо лося копчено-вареное;

— мясо лося в шпике;

— мясо лося «Наслаждение»;

— рулет копчено-вареный из мяса лося;

— рулет «Королевский»;

— рулет «Посольский»;

— рулет «Мясной дуэт»;

— рулет «Восточный»;

— рулет лосиный «Норд»;

— рулет с сыром;

— шар лосиный;

— грудинка бескостная «Сочинская»;

— филей «Праздничный»;

— филей «Марочный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— орех «Подарочный»;

— балык «День-ночь;

— окорок «Индиго»;

— шейка «Полярная»;

— ребрышки «Восхитительные»;

— бок лося «Северное сияние»;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

Категория Б:

— рулет лосиный;

Категория Д:

— ребра лося копчено-вареные;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лося, цельнокусковые

Подвид — варено-копченые

Категория А:

— балык «Классический»;

— балык «Именинный»;

— язык фаршированный «Нежность»;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

Категория Б:

— балык «Гусарский»;

— рулет «Тройной»;

— язык лося в шпике «Деликатесный»;

Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лося

Подвид — копчено-запеченные

Категория А:

— окорок «Северный»;

— окорок лося копчено-запеченный;

— филей лося копчено-запеченный;

— филей «Праздничный»;

— мясо лося «Изумительная»;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

— ветчина из лося «Вепская»;

Категория Б:

— балык «Гусарский;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лося

Подвид — запеченные

Категория А:

— грудинка фаршированная «Каприз»;

— грудинка «Арростини»;

— грудинка «Вителлино»;

— грудинка «Да анджело»;

— грудинка маринованная в пиве;

— мясо лося «Лакомка»;

— мясо лося запеченное в черносливе «Наслаждение»;

— рулет «Спиральный»;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

Категория Б:

— грудинка «По рецепту садовника»;

— рулет «Семейный»;

— мясо лося «Загадка»;

— мясо лося в маринаде «Бомонд»;

— шашлык «По-домашнему»;

— шашлык «По-сокольски»;

— шашлык «По-охотничьи»;

— шашлык «Разбойничий»;

Категория В:

— рулет с начинкой;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лося, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— окорок «Индиго»;

— бок «Северное сияние»;

— палочки из мяса лося;

— мясо лося сырокопченое;

— мясо «Крестьянское»;

— мясо «По-кайзерски»;

— филей «Праздничный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы;

— лосятина «Чухарская»;

— филей из лося «Чухарский»;

— пастрома из лося «Чухарская»;

— карпаччо из лосятины «Чухарское»;

— буженина из лося «Чухарская»;

— рулет из лося «Чухарский»;

Категория Б:

— мясо лося в оболочке из шпика;

— язык лосиный сырокопченый

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лося, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— бастурма из лосятины;

— мясо лося «К пиву»;

— палочки из мяса лося «К пиву»;

— билтонг с паприкой;

— билтонг «Пряный»;

— билтонг подкопченный;

— билтонг «Классический»;

— билтонг «Восточный»;

— билтонг с чесноком;

— билтонг с черным перцем;

— билтонг с красным перцем;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы «Нямса»;

— чипсы «Нямса» пикантные;

— чипсы «Нямса» с чесноком;

— чипсы «Нямса» с черным перцем;

— чипсы «Нямса» с грибным ароматом;

— чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука.

— чипсы из лося «Чухарские»;

 Продукты из мяса косули

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— ассорти «Таежное»;

— ассорти из мяса косули в оболочке;

— ассорти «Калейдоскоп»;

— мясо косули вареное в оболочке;

— мясо косули прессованное «Сибирское»;

— мясо косули «Деликатесное»;

— мясо косули в шпике;

— мясо косули «Савойское»;

— рулет из мяса косули «Особый»;

— балык из мяса косули «Классический»;

Категория Б:

— мясо косули «Гурман»;

— язык фаршированный «Нежность»

Категория В:

— рулет «По-охотничьи»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — копчено-вареные

Категория А:

— мясо косули «Арктика»;

— мясо косули «Городское»;

— мясо косули «Деревенское»;

— мясо косули «Арбатское»;

— мясо косули «Любительское»;

— мясо косули «Деликатесное»;

— мясо косули копчено-вареное;

— мясо косули в шпике;

— мясо косули «Наслаждение»;

— рулет копчено-вареный из мяса косули;

— рулет «Королевский»;

— рулет «Посольский»;

— рулет «Мясной дуэт»;

— рулет «Восточный»;

— рулет из мяса косули «Норд»;

— рулет с сыром;

— шар из мяса косули;

— грудинка бескостная «Сочинская»;

— филей «Праздничный»;

— филей «Марочный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— орех «Подарочный»;

— балык «День-ночь;

— окорок «Индиго»;

— шейка «Полярная»;

— ребрышки «Восхитительные»;

— бок косули «Северное сияние»;

Категория Б:

— рулет из мяса косули;

Категория Д:

— ребра косули копчено-вареные;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид —  варено-копченые

Категория А:

— балык «Классический»;

— балык «Именинный»;

— язык фаршированный «Нежность»;

Категория Б:

— балык «Гусарский»;

— рулет «Тройной»;

— язык косули в шпике «Деликатесный»;

Группа — мясная

Вид — продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — копчено-запеченные

Категория А:

— окорок «Северный»;

— окорок косули копчено-запеченный;

— филей косули копчено-запеченный;

— филей «Праздничный»;

— мясо косули «Изумительное»;

Категория Б:

— балык «Гусарский;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — запеченные

Категория А:

— грудинка фаршированная «Каприз»;

— грудинка «Арростини»;

— грудинка «Вителлино»;

— грудинка «Да анджело»;

— грудинка маринованная в пиве;

— мясо косули «Лакомка»;

— мясо косули запеченное в черносливе «Наслаждение»;

— рулет «Спиральный»;

 Категория Б:

— грудинка «По рецепту садовника»;

— рулет «Семейный»;

— мясо косули «Загадка»;

— мясо косули в маринаде «Бомонд»;

— шашлык «По-домашнему»;

— шашлык «По-сокольски»;

— шашлык «По-охотничьи»;

— шашлык «Разбойничий»;

Категория В:

— рулет с начинкой;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— окорок «Индиго»;

— бок «Северное сияние»;

— палочки из мяса косули;

— мясо косули сырокопченое;

— мясо «Крестьянское»;

— мясо «По-кайзерски»;

— филей «Праздничный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы;

Категория Б:

— мясо косули в оболочке из шпика;

— язык косули сырокопченый;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса косули, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— мясо косули «К пиву»;

— палочки из мяса косули «К пиву»;

— билтонг с паприкой;

— билтонг «Пряный»;

— билтонг подкопченный;

— билтонг «Классический»;

— билтонг «Восточный»;

— билтонг с чесноком;

— билтонг с черным перцем;

— билтонг с красным перцем;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы «Нямса»;

— чипсы «Нямса» пикантные;

— чипсы «Нямса» с чесноком;

— чипсы «Нямса» с черным перцем;

— чипсы «Нямса» с грибным ароматом;

— чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука;

 Продукты из мяса лани

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— ассорти «Таежное»;

— ассорти из мяса лани в оболочке;

— ассорти «Калейдоскоп»;

— мясо лани вареное в оболочке;

— мясо лани прессованное «Сибирское»;

— мясо лани «Деликатесное»;

— мясо лани в шпике;

— мясо лани «Савойское»;

— рулет из мяса лани «Особый»;

— балык из мяса лани «Классический»;

Категория Б:

— мясо лани «Гурман»;

— язык фаршированный «Нежность»;

Категория В:

— рулет «По-охотничьи»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — копчено-вареные

Категория А:

— мясо лани «Арктика»;

— мясо лани «Городское»;

— мясо лани «Деревенское»;

— мясо лани «Арбатское»;

— мясо лани «Любительское»;

— мясо лани «Деликатесное»;

— мясо лани копчено-вареное;

— мясо лани в шпике;

— мясо лани «Наслаждение»;

— рулет копчено-вареный из мяса лани;

— рулет «Королевский»;

— рулет «Посольский»;

— рулет «Мясной дуэт»;

— рулет «Восточный»;

— рулет из мяса лани «Норд»;

— рулет с сыром;

— шар из мяса лани;

— грудинка бескостная «Сочинская»;

— филей «Праздничный»;

— филей «Марочный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— орех «Подарочный»;

— балык «День-ночь;

— окорок «Индиго»;

— шейка «Полярная»;

— ребрышки «Восхитительные»;

— бок лани «Северное сияние»;

Категория Б:

— рулет из мяса лани;

Категория Д:

— ребра лани копчено-вареные;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид —  варено-копченые

Категория А:

— балык «Классический»;

— балык «Именинный»;

— язык фаршированный «Нежность»;

Категория Б:

— балык «Гусарский»;

— рулет «Тройной»;

— язык лани в шпике «Деликатесный»;

Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — копчено-запеченные

Категория А:

— окорок «Северный»;

— окорок лани копчено-запеченный;

— филей лани копчено-запеченный;

— филей «Праздничный»;

— мясо лани «Изумительное»;

Категория Б:

— балык «Гусарский;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — запеченные

Категория А:

— грудинка фаршированная «Каприз»;

— грудинка «Арростини»;

— грудинка «Вителлино»;

— грудинка «Да анджело»;

— грудинка маринованная в пиве;

— мясо лани «Лакомка»;

— мясо лани запеченное в черносливе «Наслаждение»;

— рулет «Спиральный»;

Категория Б:

— грудинка «По рецепту садовника»;

— рулет «Семейный»;

— мясо лани «Загадка»;

— мясо лани в маринаде «Бомонд»;

— шашлык «По-домашнему»;

— шашлык «По-сокольски»;

— шашлык «По-охотничьи»;

— шашлык «Разбойничий»;

Категория В:

— рулет с начинкой;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— окорок «Индиго»;

— бок «Северное сияние»;

— палочки из мяса лани;

— мясо лани сырокопченое;

— мясо «Крестьянское»;

— мясо «По-кайзерски»;

— филей «Праздничный»;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы;

Категория Б:

— мясо лани в оболочке из шпика;

— язык лани сырокопченый;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса лани, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— мясо лани «К пиву»;

— палочки из мяса лани «К пиву»;

— билтонг с паприкой;

— билтонг «Пряный»;

— билтонг подкопченный;

— билтонг «Классический»;

— билтонг «Восточный»;

— билтонг с чесноком;

— билтонг с черным перцем;

— билтонг с красным перцем;

— бастурма «Юбилейная»;

— чипсы «Нямса»;

— чипсы «Нямса» пикантные;

— чипсы «Нямса» с чесноком;

— чипсы «Нямса» с черным перцем;

— чипсы «Нямса» с грибным ароматом;

— чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука;

 Продукты из мяса медведя

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — вареные

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — копчено-вареные

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — варено-копченые

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

Группа — мясная

Вид — продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — копчено-запеченные

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — запеченные

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

 Группа — мясная

Вид — продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — сырокопченые

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— филей медвежий;

— буженина из медведя «Чухарская»;

— медвежатина «Чухарская»;

— окорок медвежий;

— рулет из медведя;

— ветчина медвежья;

— чипсы из медвежатины «Чухарские»;

Категория В:

— ребрышки медвежьи «Вепские»;

— рулька медвежья «Вепская»;

Группа — мясная

Вид — продукты из мяса медведя, цельнокусковые

Подвид — сыровяленые

Категория А:

— окорок медвежий;

— корейка медвежья;

— лопатка медвежья;

— грудинка медвежья;

— мясо медведя;

— бастурма из медвежатины;

— балык из медведя.

Продукты из мяса бобра

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид — вареные

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – копчено-вареные

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – варено-копченые

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – копчено-запеченные

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – запеченные

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – сырокопченые

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе;

 Группа — мясная

Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые

Подвид – сыровяленые

— тушка;

— полутушка;

— передняя четвертина;

— задняя четвертина;

— лопатка;

— окорок;

— нога задняя;

— нога передняя;

— хвост;

— филе.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Продукты из оленины выпускают в реализацию и транспортируют с температурой в любой точке продукта от 0 0 до 6 0 С включительно.

Рекомендуемый сроки годности продуктов из оленины с момента окончания технологического процесса, не более:

вареных, вареных в оболочке:

— при температуре от 0°С до 8°С — 4 суток;

упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С:

— при сервировочной нарезке — 5 суток при порционной нарезке — 6 суток

запеченных, копчено-запеченных, варено-копченных, копчено-вареных:

— при температуре от 0°С до 8°С — 5 суток;

упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С

— при сервировочной нарезке — 5 суток;

— при порционной нарезке — 6 суток

сырокопченых, сыровяленых:

— при температуре от 0°С до 4°С — 30 суток;

— при температуре от 4°С до 12°С — 15 суток;

— при температуре от минус 7°С до минус 9°С — 120 суток;

— при температуре от минус 18°С — 9 мес.

упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С:

— при сервировочной нарезке — 15 суток

— при порционной нарезке — 20 суток

упакованных под вакуумом при температуре от 12°С до 15°С:

— при сервировочной нарезке — 10 суток

— при порционной нарезке — 15 суток

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?