ТУ 10.72.19-028-37676459-2017 ПОЛУФАБРИКАТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ (взамен ТУ 9110-028-37676459-2015)

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты, хлебобулочные замороженные (далее по тексту – хлебобулочные полуфабрикаты или продукция/продукт), вырабатываемые предприятиями общественного питания и промышленности и предназначенные для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания.

Хлебобулочные полуфабрикаты, включенные в настоящие технические условия:

— замороженные тестовые заготовки;

— замороженные тестовые заготовки различной степени готовности;

— охлажденные тестовые заготовки высокой степени готовности;

— замороженные хлебобулочные изделия.

Хлебобулочные изделия, замороженные выпускают:

— формовыми;

— подовыми.

В зависимости от применяемого сырья хлебобулочные полуфабрикаты вырабатывают следующих наименований:

Из пшеничной муки:

— хлеб «Фитнесс»;

— хлеб «Чипполино» с луком;

— «Хлебушек картофельный с луком»;

— «Хлебушек Балтияс»;

— батон «Деревенский»;

— батон «К чаю»;

— батон Французский «Багет»;

— батон Французский «Багет» с кунжутом;

— батон Французский «Багет» с чесноком и зеленью;

— батон «Золотое кольцо»;

— батон «Подсолнечный»;

— батон «Нарезной»;

— батон «Новый»;

— батон «Славянский»;

— батон «Горчичный»;

— батон «Костромской»;

— сайка горчичная;

— багет;

— булка «Городская»;

— булка бутербродная;

— булочка «Французская»;

— булочка «Французская» с кунжутом;

— булочка «Французская» с чесноком и зеленью;

— булочка «Мулен Руж»;

— булочка для сэндвичей;

— булочка для сэндвичей цельнозерновая.

Из пшеничной муки с зерновыми продуктами:

— хлеб «Зерновой» заварной;

— хлеб «Зерновой» заварной с кунжутом;

— хлеб «Зерновой» заварной с изюмом;

— хлеб «Боярский»;

— «Хлебушек Зерновой»;

— батон «Зерновой с молоком»;

— багет «14 злаков»;

— булочка «Зерновая ароматная»;

— булочка «Зерновая пшеничная».

Из смеси пшеничной и ржаной муки:

— хлеб «Ржаной русский»;

— хлеб «Прибалтийский особый»;

— хлеб «Венский королевский»;

— хлеб «Заварной домашний»;

— «Хлебушек Датский»;

— багет ржано-пшеничный;

— булочка «Таллиннская».

Изменение № 1

Дата введения в действие — 11.01.2018 г.

Из пшеничной муки:

— хлеб «Кармаскалинский на хмелю»;

— батон нарезной в/с.

Из смеси пшеничной и ржаной муки:

— хлеб с пшеничными отрубями;

— хлеб «По-купечески»;

— хлеб «Виктория».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Изделия хлебобулочные замороженные должны храниться при температуре минус (18±2) °С.

Рекомендуемый срок годности полуфабрикатов хлебобулочных замороженных при температуре минус (18±2) °С — не более 120 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?