Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты в тесте – пельмени, манты, позы замороженные (далее продукция).
Продукция выпускается из пресного теста с фаршами из рыбы, из рыбы с добавлением кальмаров, морской капусты, овощей и других продуктов.
Продукция выпускается ручным и машинным способом.
Продукция готова к употреблению после термической обработки.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
— пельмени Камчатские (горбуша, кета, кижуч, чавыча);
— пельмени Дальневосточные (кижуч и кета);
— пельмени Маломорские (омуль, сиг);
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча);
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с кальмарами;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с креветками;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с морской капустой;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с капустой;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с папоротником;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с шампиньонами;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с вешенкой;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с укропом;
— пельмени из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с оливками;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец);
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с кальмарами;
— пельмени из щуки;
— пельмени из пеляди;
— пельмени из сельди;
— пельмени из хека;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с морской капустой;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с капустой;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с папоротником;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с шампиньонами;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с вешенкой;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с укропом;
— пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с оливками;
— пельмени с горбушей;
— пельмени из четырех рыб (горбуша, форель, хек, карась);
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча);
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с кальмарами;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с морской капустой;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с капустой;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с папоротником;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с шампиньонами;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с вешенкой;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с укропом;
— манты из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с оливками;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец);
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с кальмарами;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с морской капустой;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с капустой;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с папоротником;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с шампиньонами;
— манты рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) с вешенкой;
— позы (омуль, сиг).
Изменение № 1
Дата введения в действие — 14.08.2017 год
— гедза-сяке.
Изменение № 2
Дата введения в действие — 12.12.2017 год
— Пельмени «Рыбные из горбуши с салом»;
— Пельмени «Рыбные из минтая»;
— Пельмени «Щука с шпинатным тестом»;
— Пельмени «Рыбные из щуки»;
— Пельмени «Рыбные из судака»
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18 С :
— герметично упакованной – 90 суток;
— негерметично упакованной и весовой – 30 суток;
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 12 С:
— герметично упакованной – 30 суток;
— негерметично упакованной и весовой – 20 суток.
При отсутствии холода охлажденная и замороженная продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
