ТУ 10.72.12-578-37676459-2017 ПИРОЖНЫЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

Стоимость:
9000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на пирожные длительного хранения — мучные кондитерские изделия, изготавливаемые ручным или механизированным способом (далее продукция). Продукцию вырабатывают из выпеченных и отделочных полуфабрикатов.

Продукцию вырабатывают в охлажденном и замороженном виде.

Продукция в охлажденном виде полностью готова к употреблению, продукция в замороженном виде готова к употреблению после дефростации.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:

— пирожное бисквитно-кремовое;

— пирожное бисквитное со сливочным кремом;

— пирожное бисквитное со сливочным кремом и кокосом;

— пирожное бисквитное с кофейным кремом;

— пирожное бисквитное с какао;

— пирожное бисквитное шоколадное;

— пирожное бисквитное фруктовое;

— пирожное бисквитное с цукатами;

— пирожное бисквитное с киви;

— пирожное бисквитное с ананасом;

— пирожное бисквитное с клубникой;

— пирожное бисквитное с вишней;

— пирожное бисквитное с арахисом;

— пирожное бисквитное с миндалем;

— пирожное бисквитное с кокосом;

— пирожное бисквитное с шоколадом;

— пирожное бисквитное с вареной сгущенкой;

— пирожное бисквитное с вареной сгущенкой и орехами;

— пирожное бисквитное с суфле;

— пирожное бисквитное с шоколадным суфле;

— пирожное бисквитное с маком;

— пирожное бисквитное с орехом;

— пирожное бисквитное «Гармония вкуса»;

— пирожное бисквитное «Ромашка»;

— пирожное бисквитное «Халвинка»;

— пирожное бисквитное «Кремовое»;

— пирожное бисквитное «Манник»;

— пирожное бисквитное «Ягодка»;

— пирожное бисквитное нарезное «Ретро»;

— пирожное бисквитное нарезное «Мираж»;

— пирожное бисквитное нарезное «Неженка»;

— пирожное «Полоска бисквитная»;

— пирожное медовое;

— пирожное медовое с вареной сгущенкой;

— пирожное медовое «Домашнее»;

— пирожного «Медок»;

— пирожное песочное;

— пирожное песочное шоколадное;

— пирожное песочное с помадой;

— пирожное песочное с фруктовой начинкой;

— пирожное песочное желейное;

— пирожное песочное «Полянка»;

— пирожное песочное «Корзиночка с белковым кремом»;

— пирожное песочное «Корзиночка с начинкой курага и сгущенкой вареной»;

— пирожное песочное «Берёзонька»;

— пирожное песочное «Сметанное»;

— пирожное песочное «Кольцо песочное»;

— пирожное песочное «Турбинное»;

— пирожное песочное «Корж молочный»;

— пирожное песочное «Лакомство»;

— пирожное песочное «Муравьиная горка»;

— пирожное песочное нарезное «Медовичок»;

— пирожное песочное кольцо с орехами;

— пирожное песочное с корицей;

— пирожное песочное с фруктовой начинкой;

— пирожное «Песочное» глазированное помадой;

— пирожное «Орешек» с вареной сгущенкой;

— пирожное «Орешек» с шоколадной глазурью;

— пирожное «Орешек» с шоколадным кремом;

— пирожное «Корзиночка»;

— пирожное «Корзиночка» с вареной сгущенкой;

— пирожное «Корзиночка» с киви и персиками;

— пирожное «Корзиночка» с клубникой;

— пирожное «Корзиночка» с ежевикой;

— пирожное «Корзиночка» с черникой;

— пирожное «Корзиночка» с абрикосом;

— пирожное «Корзиночка» с виноградом;

— пирожное «Корзиночка» с вишней;

— пирожное «Корзиночка» любительская;

— пирожное «Корзиночка» с фруктовой начинкой;

— пирожное «Корзиночка» с белковым кремом;

— пирожное «Корзиночка» со сгущёнкой;

— пирожное «Корзиночка со сгущенным молоком»;

— пирожное корзиночка песочная со сливками и арахисом;

— пирожное корзиночка песочная со сливочным кремом;

— пирожное корзиночка песочная «Лакомка»;

— пирожное «Кольцо» с орехом;

— пирожное «Школьное»;

— пирожное «Устрица» с кремом;

— пирожное «Трубочка» со сгущенкой;

— пирожное «Трубочка с обсыпкой»;

— пирожное заварное «Эклер»;

— пирожное «Эклер классический»;

— пирожное «Эклер с фисташковым кремом»;

— пирожное «Эклер с малиновым кремом»;

— пирожное «Эклер» со сгущенкой;

— пирожное «Эклер» с кремом;

— пирожное «Эклер» с шоколадной начинкой;

— пирожное «Эклер» с клубничной начинкой;

— пирожное «Эклер» с лимонной начинкой;

— пирожное «Эклер» с фисташковой начинкой;

— пирожное «Эклер» с ванильной начинкой;

— пирожное «Эклер Ванильный»;

— пирожное «Эклер Ванильный» с белой глазурью;

— пирожное «Эклер Ванильный» с темной глазурью;

— пирожное «Профитроли с фруктами»;

— пирожное «Профитроли со сгущенкой»;

— пирожное «Профитроли»;

— пирожное «Профитроли» со сгущенкой-сливками;

— пирожное «Профитроли» со сливками;

— пирожное «Профитроли миндальные»;

— пирожное заварное со сливочным кремом;

— пирожное заварное с шоколадным кремом;

— пирожное заварное с карамельным кремом;

— пирожное заварное с белковым кремом;

— пирожное заварное «Нежное»;

— пирожное заварное с вареной сгущенкой;

— пирожное заварное с кокосом;

— пирожное заварное «Творожное кольцо»;

— пирожное заварное с творожной начинкой;

— пирожное заварное «Кольцо» с сахарной пудрой;

— пирожное заварное «Кольцо» с творогом;

— пирожное заварное «Заварное кольцо»;

— пирожное заварное «Вкусняшка» крем с добавлением вареной сгущёнки;

— пирожное «Затея»;

— пирожное слоеное с фруктовой начинкой;

— пирожное слоеное с черносливом;

— пирожное слоеное с творожной начинкой;

— пирожное слоеное с конфитюром.

— пирожное слоеное «Наполеон»;

— пирожное слоеное «Муфточка»;

— пирожное слоеное «Трубочка с кремом»;

— пирожное слоеное «Трубочка с белковым кремом»;

— пирожное слоеное «Трубочка со сливочным кремом»;

— пирожное воздушное;

— пирожное воздушное со сливочным кремом;

— пирожное воздушное с кокосом;

— пирожное «Воздушное» со сгущенкой;

— пирожное «Воздушное со сливками»;

— пирожное воздушное «Меренги»;

— пирожное «Меренги» крем-брюле;

— пирожное «Меренги» малиновые;

— пирожное «Меренги»;

— пирожное безе;

— пирожное миндальное;

— пирожное миндальное в шоколадной глазури;

— пирожное «Картошка»;

— пирожное «Картошка с молочным шоколадом»;

— пирожное «Картошка с глазурью»;

— пирожное «Картошка с белым шоколадом»;

— пирожное крошковое «Картошка» обсыпная;

— пирожное «Любительское»;

— пирожное «Любительское особенное»;

— пирожное «Лакомка»;

— пирожное «Корзиночка Карамельная»;

— пирожное «Корзиночка» с творожной начинкой;

— пирожное «Тарталетка с фруктами»;

— пирожное «С любовью»;

— пирожное «Тирамису»;

— пирожное «Тирамису» по-итальянски;

— пирожное «Удовольствие»;

— пирожное «Шоколадное»;

— пирожное «Шаганэ»;

— пирожное «Десерт Карамельный»;

— пирожное «Десерт Шахматы»;

— пирожное «Десерт Клубничный»;

— пирожное «Пражское»;

— пирожное «Чизкейк с яблоком»;

— пирожное «Чизкейк с вишней»;

— пирожное «Чизкейк с малиной»;

— пирожное «Чизкейк»;

— пирожное «Мусс кокосовый»;

— пирожное «Мусс малиновый»;

— пирожное «Мусс клубничный»;

— пирожное «Любимое»;

— безе «Поцелуйчики»;

— безе с конфитюром;

— пирожное «Блэк энд Вайт»;

— пирожное «Гаваи» фруктовое;

— пирожное «Детское»;

— пирожное «Кремона»;

— пирожное «Прага»;

— пирожное «Принцесса»;

— пирожное «Рафаэлло»;

— пирожное «Рожок» слоеный;

— пирожное «Сластена»;

— пирожное «Банановый рай»;

— пирожное «Белоснежка»;

— пирожное «Бисквитно-йогуртовое» с абрикосом;

— пирожное «Бисквитно-йогуртовое» с киви;

— пирожное «Бисквитно- творожное» с вишней;

— пирожное «Бисквитно- творожное» с персиком;

— пирожное «Вишня в шоколаде»;

— пирожное «Графские развалины»;

— пирожное «Дамский каприз»;

— пирожное «Два шоколада»;

— пирожное «Дон Кихот»;

— пирожное «Дыня»;

— пирожное «Клубника со сливками»;

— пирожное «Лесные ягоды»;

— пирожное «Мон Ами»;

— пирожное «Мон Плезир»;

— пирожное «Мон Шер»;

— пирожное «Ночка»;

— пирожное «Очарование»;

— пирожное «Панчо»;

— пирожное «Пражский карнавал»;

— пирожное «Ромовое»;

— пирожное «Санчо»;

— пирожное «Творожный десерт»;

— пирожное «Экзотик»;

— пирожное «Бланш»;

— пирожное «Пломбир»;

— пирожное «Канноли с миндалем»;

— пирожное «Канноли с цукатами»;

— пирожное «Канноли с шоколадом»;

— пирожное «Августин»;

— пирожное «Брауни с грушей»;

— пирожное «Каприз»;

— пирожное «Манго Джус»;

— пирожное «Мохито»;

— пирожное «Пина Колада»;

— пирожное «Рафаэль»;

— пирожное «Три шоколада»;

— пирожное «Черничные ночи»;

— пирожное «Бананчики» с творогом;

— пирожное «Ежики»;

— пирожное «Кофейное»;

— пирожное «Макаронс»;

— пирожное «Брауни» шоколадный;

— пирожное «Брауни» карамельный;

— пирожное «Медовик»;

— пирожное «Нутелла»;

— пирожное «Кара-кум»;

— пирожное «Столбик»;

— пирожное «Ракушка»;

— пирожное глазированное;

— пирожное «Бисквитный рулет»;

— пирожное «Бисквитный рулет» фруктовый;

— пирожное «Бисквитный рулет» со сливками;

— пирожное «Солнышко»;

— пирожное «Кармашек» с начинкой «творожный вкус»;

— пирожное «Кармашек» с начинкой «вареная сгущенка»;

— пирожное «Йогуртовое»;

— пирожное «Муссовое»;

— пирожное «Дамские пальчики»;

— пирожное «Бланманже»;

— пирожное «Маковое»;

— пирожное «Вишенка»;

— пирожное «Буше»;

— пирожное «Ева»;

— пирожное «Сочень»;

— пирожное «Грибок»;

— пирожное «Персик»;

— пирожное «Сэндвичи песочные»;

— пирожное «Зайчик с кокосом»;

— пирожное «Милашка»;

— пирожное «Ангел»;

— пирожное «Даймонд»;

— пирожное «Жозефина»;

— пирожное «Итальянец»;

— пирожное «Маэстро»;

— пирожное «Размори»;

— пирожное с йогуртом;

— пирожное «Санторини»;

— пирожное «Тропикаль»;

— пирожное «Элен»;

— пирожное «Японская вишня».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Продукцию хранят при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с добавлением консерванта при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С не более 90 суток.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18°С не более 3 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре минус 5:

— для продукции с кремовой отделкой – 1,5 месяцев;

— для продукции с муссовой отделкой – 1 месяца.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре минус 18:

— для продукции с кремовой отделкой – 3 месяцев;

— для продукции с муссовой отделкой – 2 месяца.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции путем шоковой заморозки при температуре не выше минус 18°С не более 12 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре минус 5:

— для продукции с кремовой отделкой – 6 месяцев;

— для продукции с муссовой отделкой – 5 месяца.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре минус 18:

— для продукции с кремовой отделкой – 12 месяцев;

— для продукции с муссовой отделкой – 10 месяца.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции после дефростации — не более 72 часов.

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?