ТТК Пирожное Картошка

Стоимость:
250 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

  • Бисквит с какао,
  • Крем из сливок «Кремона — Экстра для отделки и грунтовки,
  • сироп для пропитки,
  • ядра арахиса жареные,
  • глазурь шоколадная,
  • какао-порошок

Условия подачи, хранения и сроки годности:

Срок годности пирожного при температуре от +2°С до +6°С в течение 36 часов.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия продолговато-приплюснутой формы, напоминающие по внешнему виду клубни картофеля, поверхность покрыта глазурью, оформлена кремом в виде глазков.
Консистенция: Плотная,  в массе видны включения дроблёных орехов.
Цвет: Коричневый.
Вкус и запах Приятные, без посторонних привкуса и запаха.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?