ТУ 10.72.12-086-37676459-2017 ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ (взамен ТУ 9131-086-37676459-2012)

Стоимость:
9000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на печенье слоеное – мучные кондитерские изделия, выработанные из муки пшеничной, сахара, жира, яиц и других видов сырья и пищевкусовых продуктов (далее продукция).

Продукцию изготавливают ручным или механизированным способом.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:

— круассан;

— круассан «Зебра»;

— круассан с какао;

— круассан с сахаром;

— круассан с маком;

— круассан с цукатами;

— круассан с ароматом апельсина;

— круассан с ароматом абрикоса;

— круассан с ароматом вишни;

— круассан с ароматом груши;

— круассан с ароматом земляники;

— круассан с ароматом персика;

— круассан с ароматом черники;

— круассан с ароматом банана;

— круассан с шоколадной начинкой;

— круассан с шоколадно-ореховой начинкой;

— круассан с ореховой начинкой;

— круассан с ванильной начинкой;

— круассан со сливочной начинкой;

— круассан с фруктовой начинкой (абрикос, ананас, апельсин, банан, вишня, груша, киви, лимон, персик, слива, яблоко, курага, чернослив);

— круассан с ягодной начинкой (брусника, малина, черника, черная смородина, клюква, лесные ягоды, клубника);

— круассан с кокосовой начинкой;

— круассан с карамельной начинкой;

— круассан с ликерной начинкой;

— круассан с вареным сгущенным молоком;

— круассан с шоколадом;

— круассан с шоколадным кремом;

— круассан с шоколадно-ореховым кремом;

— круассан с конфитюром (абрикосовым, апельсиновым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— круассан с абрикосовой начинкой;

— круассан с апельсиновой начинкой;

— круассан с ананасовой начинкой;

— круассан с вишневой начинкой;

— круассан с грушевой начинкой;

— круассан с лимонной начинкой;

— круассан с яблочной начинкой;

— круассан с желе (абрикосовым, апельсиновым, банановым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— мини-круассан;

— мини-круассан Зебра;

— мини-круассан с какао;

— мини-круассан с сахаром;

— мини-круассан с маком;

— мини-круассан с цукатами;

— мини-круассан с ароматом апельсина;

— мини-круассан с ароматом абрикоса;

— мини-круассан с ароматом вишни;

— мини-круассан с ароматом груши;

— мини-круассан с ароматом земляники;

— мини-круассан с ароматом персика;

— мини-круассан с ароматом черники;

— мини-круассан с ароматом банана;

— мини-круассан с шоколадной начинкой;

— мини-круассан с шоколадно-ореховой начинкой;

— мини-круассан с ореховой начинкой;

— мини-круассан с ванильной начинкой;

— мини-круассан со сливочной начинкой;

— мини-круассан с фруктовой начинкой (абрикос, ананас, апельсин, банан, вишня, груша, киви, лимон, персик, слива, яблоко, курага, чернослив);

— мини-круассан с ягодной начинкой (брусника, малина, черника, черная смородина, клюква, лесные ягоды, клубника);

— мини-круассан с кокосовой начинкой;

— мини-круассан с карамельной начинкой;

— мини-круассан с ликерной начинкой;

— мини-круассан с вареным сгущенным молоком;

— мини-круассан с шоколадом;

— мини-круассан с шоколадным кремом;

— мини-круассан с шоколадно-ореховым кремом;

— мини-круассан с конфитюром (абрикосовым, апельсиновым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— мини-круассан с абрикосовой начинкой;

— мини-круассан с апельсиновой начинкой;

— мини-круассан с ананасовой начинкой;

— мини-круассан с вишневой начинкой;

— мини-круассан с грушевой начинкой;

— мини-круассан с лимонной начинкой;

— мини-круассан с яблочной начинкой;

— мини-круассан с желе (абрикосовым, апельсиновым, банановым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— круассанчики;

— круассанчики «Зебра»;

— круассанчики с какао;

— круассанчики с сахаром;

— круассанчики с маком;

— круассанчики с цукатами;

— круассанчики с ароматом апельсина;

— круассанчики с ароматом абрикоса;

— круассанчики с ароматом вишни;

— круассанчики с ароматом груши;

— круассанчики с ароматом земляники;

— круассанчики с ароматом персика;

— круассанчики с ароматом черники;

— круассанчики с ароматом банана;

— круассанчики с шоколадной начинкой;

— круассанчики с шоколадно-ореховой начинкой;

— круассанчики с ореховой начинкой;

— круассанчики с ванильной начинкой;

— круассанчики со сливочной начинкой;

— круассанчики с фруктовой начинкой (абрикос, ананас, апельсин, банан, вишня, груша, киви, лимон, персик, слива, яблоко, курага, чернослив);

— круассанчики с ягодной начинкой (брусника, малина, черника, черная смородина, клюква, лесные ягоды, клубника);

— круассанчики с кокосовой начинкой;

— круассанчики с карамельной начинкой;

— круассанчики с ликерной начинкой;

— круассанчики с вареным сгущенным молоком;

— круассанчики с шоколадом;

— круассанчики с шоколадным кремом;

— круассанчики с шоколадно-ореховым кремом;

— круассанчики с конфитюром (абрикосовым, апельсиновым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— круассанчики с абрикосовой начинкой;

— круассанчики с апельсиновой начинкой;

— круассанчики с ананасовой начинкой;

— круассанчики с вишневой начинкой;

— круассанчики с грушевой начинкой;

— круассанчики с лимонной начинкой;

— круассанчики с яблочной начинкой;

— круассанчики с желе (абрикосовым, апельсиновым, банановым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— завиток слоеный;

— завиток слоеный с сахаром;

— завиток слоеный с маком;

— завиток слоеный с черносливом;

— завиток слоеный с курагой;

— завиток слоеный с орехом;

— завиток слоеный с кунжутом;

— завиток слоеный с подсолнечником;

— завиток слоеный с конфитюром (абрикосовым, апельсиновым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— печенье слоеное;

— печенье слоеное с сахаром;

— печенье слоеное с маком;

— печенье слоеное с черносливом;

— печенье слоеное с курагой;

— печенье слоеное с орехом;

— печенье слоеное с арахисом;

— печенье слоеное с кокосом;

— печенье слоеное с кунжутом;

— печенье слоеное с подсолнечником;

— печенье слоеное с шоколадной начинкой;

— печенье слоеное с ореховой начинкой;

— печенье слоеное с шоколадно-ореховой начинкой;

— печенье слоеное с ванильной начинкой;

— печенье слоеное со сливочной начинкой;

— печенье слоеное с карамельной начинкой;

— печенье слоеное с ликерной начинкой;

— печенье слоеное с вареной сгущенкой;

— печенье слоеное с конфитюром (абрикосовым, апельсиновым, вишневым, грушевым, киви, лимонным, персиковым, сливовым, яблочным, брусничным, малиновым, черничным, черносмородиновым, клюквенным, лесные ягоды, клубничным);

— ушки слоеные;

— ушки слоеные с какао;

— ушки слоеные с сахаром;

— ушки слоеные с сахарной пудрой;

— ушки слоеные с маком;

— ушки слоеные с орехом;

— ушки слоеные с арахисом;

— ушки слоеные с кунжутом;

— ушки слоеные с подсолнечником;

— ушки слоеные с кокосом;

— бант слоеный;

— бант слоеный с какао;

— бант слоеный с сахаром;

— бант слоеный с сахарной пудрой;

— бант слоеный с маком;

— бант слоеный с орехом;

— бант слоеный с арахисом;

— бант слоеный с кунжутом;

— бант слоеный с подсолнечником;

— бант слоеный с кокосом;

— палочки слоеные;

— палочки слоеные с сахаром;

— палочки слоеные с сахарной пудрой;

— слоеный треугольник;

— слоеный треугольник с сахаром;

— слоеный треугольник с сахарной пудрой;

— слойка с яблочной начинкой;

— слойка с лимоном;

— слойка с маком;

— слойка ленивая;

— слойка с фруктовой начинкой (апельсин);

— слойка жемчужная;

— слойка Сиртаки;

— слойка бантик;

— слойка «Вкусняшка»;

— слойка «Вкусняшка» со сливочной начинкой;

— слойка клубничная;

— слойка-круассан яблоко с корицей;

— слойка-круассан клубника со сливками;

— слойка-круассан с абрикосом;

— слойка-круассан с ванильной начинкой;

— слойка-круассан с фруктовой начинкой (клубника);

— слойка-круассан с черной смородиной;

— слойка-круассан с шоколадной начинкой;

— слойка «Кукленок»;

— слойка «Маргарита» с бананом;

— слойка кунжутная;

— слойка ванильная;

— слойка овсяная;

— слойка кукурузная;

— слойка сырная;

— слойка ушки;

— слойка ушки с маком;

— слойка французская;

— слойка язычок;

— слойка со злаками.

Изменение № 1 

Дата введения в действие — 25.10.2017 год

— печенье слоеное «Северное с ламинарией»;

— печенье слоеное «Семечко»;

— печенье слоеное «Сырное»;

— печенье слоеное «Томатное»;

— печенье слоеное «Фитнесс Микс»;

— печенье слоеное «Чесночное»;

— печенье слоеное «8 злаков»;

— печенье слоеное «Луковое».

Допускается выпускать продукцию в виде наборов, в состав набора должно входить не менее трех наименований продукции.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или фантазийными названиями, заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, именами собственными или фантазийными названиями.

Продукцию хранят в чистых, хорошо вентилируемых складах, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18±3ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Не допускается воздействие на продукцию прямого солнечного света.

Сроки годности продукции при указанных условиях хранения и транспортирования:

— круассанов – не более 7 суток;

— мини-круассанов, круассанчиков и остальной продукции – не более 15 суток.

Срок годности весовой продукции после вскрытия упаковки составляет не более 3 суток и не должен выходить за пределы срока годности продукции с момента изготовления.

Рекомендуемый срок годности продукции с использованием консервантов – не более 90 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

 

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?