ТУ 9165-061-37676459 -2012 Овощные полуфабрикаты охлажденные и замороженные

Стоимость:
9750 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2012 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на овощные полуфабрикаты охлажденные и замороженные (далее продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки в предприятиях общественного питания, в предприятиях пищевой промышленности.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

— базилик (зелень) шинкованный, веточки;

— баклажаны (целые, кубик, ломтик, кружок);

— горошек зеленый (в стручках, зерно);

— кабачки (целые, резанные, с кожицей, очищенные);

— капуста белокочанная очищенная;

— капуста белокочанная нарезанная (соломка, шашка, крошка, листья для голубцов);

— капуста брокколи очищенная;

— капуста брюссельская;

— капуста кольраби (соломка, кубик);

— капуста краснокочанная очищенная;

— капуста краснокочанная нарезанная (соломка, шашка);

— капуста пекинская;

— капуста пекинская нарезанная (соломка, шашка);

— капуста савойская (соломка, шашка, крошка, листья для голубцов);

— капуста цветная очищенная;

— картофель свежий неочищенный;

— картофель свежий очищенный;

— картофель свежий нарезанный (крупный кубик, средний кубик, брусок, долька, соломка, шарики, стружка);

— картофель отварной целый;

— картофель отварной нарезанный (средний кубик, мелкий кубик, соломка);

— картофель фри;

— кукуруза сахарная (початки молочной зрелости, зерно);

— лук зеленый свежий (шинкованный, перо);

— лук репчатый очищенный;

— лук репчатый нарезанный (кольцо, полукольцо, мелкий кубик);

— лук-порей резанный;

— морковь свежая неочищенная;

— морковь свежая очищенная;

— морковь свежая нарезанная (средний кубик, мелкий кубик, соломка, ломтик, долька, кружки);

— морковь целая отварная;

— морковь отварная нарезанная (средний кубик, мелкий кубик, соломка, ломтик);

— огурцы свежие;

— огурцы нарезанные (кубик, кружочек);

— перец сладкий (целый, резанный);

— петрушка (зелень) шинкованная, веточки;

— петрушка (корень) соломка, кубик, ломтик;

— редис (кубик, кружочек);

— свекла свежая неочищенная;

— свекла свежая очищенная;

— свекла свежая нарезанная (средний кубик, соломка, ломтик);

— свекла целая отварная;

— свекла отварная нарезанная (средний кубик, соломка, ломтик);

— сельдерей (зелень) шинкованный, веточки;

— сельдерей (корень) соломка, кубик, ломтик;

— спаржа (целая, резаная);

— томаты свежие (целые, резаные);

— тыква очищенная;

— тыква нарезанная (крупный кубик, средний кубик, долька, соломка);

— укроп (зелень) шинкованный, веточки;

— фасоль стручковая (целая, резанная);

— шпинат (целый, резанный);

— щавель (целый, резанный).

Изменение № 1  

—  лук красный очищенный;

—  лук красный нарезанный (кольцо, полукольцо, мелкий кубик);

—  чеснок свежий очищенный;

—  кинза (зелень) шинкованная, веточки;

—  петрушка кудрявая (зелень) шинкованная, веточки;

—  салат листовой (целый, резанный);

—  руккола (листья целые, резанные);

—  кресс-салат (целый, резанный);

—  салат «Лоза Россо» (целый, резанный);

—  салат «Кори» (целый, резанный);

—  салат «Фризе» (целый, резанный);

—  салат «Айсберг» (целый, резанный);

—  салат «Романо» (целый, резанный);

—  салат «Корн» (валерианелла, рапуцель);

—  салат «Мизуна»;

—  капуста пак-чой;

—  листья горчицы;

—  перец острый «Чили»;

—  дольки чеснока неочищенные;

—  лист лавровый сушеный;

—  лук порей;

—  лук батун;

—  лук шалот;

— спаржа;

—  патиссоны (целые, резанные, с кожицей, очищенные);

—  репа (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

—  брюква (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

—  редька (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

—  редька дайкон (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

—  топинамбур (неочищенный, очищенный, резанный);

—  ревень (стебель, соломка, кубик);

—  набор зелени «Петрушка + укроп»;

—  набор зелени «Петрушка + лук зеленый»;

—  набор зелени «Лук зеленый + укроп»;

—  набор зелени «Кинза + укроп»;

—  набор зелени «Кинза + лук зеленый»;

—  набор зелени «Розмарин + тимьян»;

—  набор зелени «Розмарин + эстрагон»;

—  набор зелени «Розмарин + базилик»;

— набор зелени «Розмарин + тимьян+перец «Чили»+зубчик чеснока + лавровый лист»;

— набор зелени «Розмарин + эстрагон+перец «Чили»+зубчик чеснока+лавровый лист»;

— набор зелени «Розмарин + базилик+перец «Чили»+зубчик чеснока+лавровый лист»;

—  цикорий Радиччио;

—  цикорий Эскариоль;

—  цикорий Радиккью Кастельфранко;

—  свекла листовая (мангольд);

—  душица (зелень) шинкованная, веточки;

—  шалфей;

—  мята (перечная, кудрявая, яблочная, сарацинская);

—  лимонная трава;

—  тимьян;

—  эстрагон;

—  салат латук листовой (цельный, резанный, разделанный на части);

—  салат латук кочанный (цельный, резанный, разделанный на части);

—  микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, руккола, цикорий Радиччио, айсберг, моркови, валерианелла, шпинат, мангольд.

— микс из салатных листьев: эскариоль, цикорий «Радиччио», валерианелла, шпинат;

— микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, цикорий «Радиччио» валерианелла;

— микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, руккола, цикорий «Радиччио»;

— микс из салатных листьев: эскариоль, руккола, цикорий «Радиччио», шпинат;

— микс из салатных листьев: фризе, руккола, айсберг, валерианелла,

Изменение № 2 

— картофель бланшированный;

— зеленая фасоль резанная;

— зеленая фасоль целая «Новинка»;

— зеленая фасоль «РОМАНО»;

— красная фасоль бобы;

— шпинат в порциях;

— морковь волнистый кружок;

— морковь пальчиковая «ЮНИОР»;

— красный перец (полоски);

— красный перец (резанные кубиком);

— перец 2-микс (красный, желтый);

— перец 2-микс (красный, зеленый);

— перец 3-микс (красный, зеленый, желтый);

— томаты (резанные кубиком) «Новинка»;

— цуккини рифленый кружок «Новинка»;

— цуккини кубики «Новинка»;

—       Императорская смесь (морковь, цветная капуста и капуста брокколи);

—       Мексиканская смесь (морковь, фасоль резаная, цветная капуста, горошек, перец, кукуруза, фасоль);

—       Лечо (помидоры, лук, перец, цуккини, фасоль спаржевая);

—       Морковь и зелёный горошек;

—       Весенние овощи (морковь, спаржевая фасоль, цветная капуста, брюссельская капуста, горошек);

—       Овощной букет (морковь, цветная капуста, кольраби, горошек, спаржевая фасоль);

—       Овощная смесь для супов (морковь, цветная капуста, спаржевая фасоль, капуста брокколи, капуста белокочанная, сельдерей и лук-порей);

—       Суп «Золотая осень» (морковь, картофель, кольраби, цветная капуста, брокколи, спаржевая фасоль, сельдерей и лук-порей);

—       Суп с шампиньонами  (шампиньоны, морковь, картофель, сельдерей, петрушка, лук и лук-порей);

—       Смесь «VOK» (капуста, перец, шампиньоны, спаржевая фасоль, морковь, сельдерей или пастернак, лук и лук-порей);

—       Смесь «Сальса» (рис карри, зеленая плоскостручковая фасоль, морковь, красный перец, кукурузы минипочатки резаные, бобы красной фасоли, помидоры, лук-порей);

—       Смесь «Испания» (картофель ломтиками обжаренный, спаржевая фасоль, цуккини, белый лук, красный лук, красный перец, бобы красной фасоли);

—       Смесь «Фермер» (дольки картофеля обжаренные, лук, шампиньоны, стручковая фасоль, перец, морковь, лук-порей);

—       Гавайская смесь (Ризотто) (рис, зеленый горошек, кукуруза и перец);

—       Смесь «Кантри» (спаржевая фасоль, зерна фасоли, помидоры, перец, лук, кукуруза и лук-порей);

—       Овощи с рисом шампиньонами (рис, зелёный горошек, кукуруза, перец и шампиньоны);

—       Овощи для жарки (картофель обжаренный ломтиками, шампиньоны, морковь, брокколи, перец и лук-порей);

—       Овощи д/жарки с приправой по-итальянски (Брокколи, кукуруза зерно , морковь, сельдерей,  сахарный горошек, приправы . (Приправа в пакетике (Чеснок, соль, сахар, базилик, тимьян, орегано, чабер, перец чили, овощные концентратов и экстракты, соевый гидролизат белка, экстракт дрожжей);

—       Овощи д/жарки с приправой по-восточному  (Перец сладкий , морковь , ростки фасоли Мунг , зеленый горошек , грибы мун, сахарный горошек , лук-порей, восточные специи) (Приправа в пакетике: Чеснок, черный перец, корица, Чили перец, лук, имбирь, тмин, гвоздика, укроп, соль, гидролизованный соевый белок, сахар);

—       Мексиканский салат (морковь, фасоль, горошек, перец, кукуруза, бобы красной фасоли);

—       Смесь «Ривьера» (Ницца) (цуккини, фасоль плоская, морковь, цветная капуста Romanesco, перец, лук, кукуруза);

—       Овощи с приправой по-восточному (перец сладкий, морковь, ростки фасоли Мунг, зеленый горошек, грибы мун, сахарный горошек, лук порей, восточные специи (Приправа в пакетике: чесноке, черный перец, корица, Чили перец, лук, имбирь, тмин, гвоздика, укроп, соль, соевый белок гидрол., сахар);

—       Овощи с приправой по-итальянски (Брокколи, кукуруза зерно, морковь, сельдерей,  сахарный горошек, приправы (Приправы: Чеснок, соль, сахар, базилик, тимьян, орегано, чабер, перец чили, овощные концентратов и экстракты, соевый гидролизат белка , экстракт дрожжей);

—       Смесь «Азия» (капуста белокоч., перец, фасоль, сельдерей, лук, черные грибы (грибы мун), морковь, морковь желтая, лук-порей)

Изменение № 3

— стебель сельдерея;

Изменение № 4 

— Борщ украинский.

Изменение № 5

— лук полевой соленый;

— мини морковь свежая неочищенная;

— мини морковь свежая очищенная;

— мини морковь свежая резанная.

 Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции своим фирменным или фантазийным названием.

Срок годности быстрозамороженной весовой продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С: не более 1 месяца.

Срок годности охлажденной весовой продукции при температуре от +2 до +60С:

— картофель сырой — не более 48 часов;

— капуста свежая — не более 12 часов;

— морковь, свекла, лук, тыква, помидоры, огурцы, петрушка свежие — не более 24 часов.

Срок годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:

— фасованная без вакуума – не более 12 месяцев;

— фасованная с применением вакуума – не более 18 месяцев.

Срок годности охлажденной фасованной продукции с момента изготовления при температуре от +2 до +60С:

картофель сырой — не более 48 часов;

капуста свежая — не более 12 часов;

редис обработанный нарезанный – не более 12 часов;

лук зеленый, укроп – не более 18 часов;

небланшированные (сырые) морковь, свекла, лук, тыква, помидоры, огурцы, зелень петрушки и сельдерея, остальные овощи — не более 24 часов;

термически обработанные овощи, картофель отварной — не более 18 часов.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной негерметично или герметично, в том числе с применением вакуума или в газомодифицированной среде, при температуре от 2°С до 6°С:

—  картофель сырой — не более 30 суток;

—  капуста свежая — не более 30 суток;

—  лук зелёный, зелень нарезанные — не более 20 суток;

—  термически обработанные овощи, картофель отварной — не более 90 суток;

—  свежая зелень, остальные овощи — не более 30 суток.

 

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?