ТУ 10.13.14-083-37676459-2017 МЯСО СЫРОВЯЛЕНОЕ И КОПЧЕНО-ВЯЛЕНОЕ К ПИВУ (взамен ТУ 9213-083-37676459-2012)

Стоимость:
9750 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.  

Настоящие технические условия распространяются на изделия сыровяленые и копчено-вяленые из мяса говядины (телятины), конины (жеребятины), оленины, свинины, предварительно подвергнутых посолу, с добавлением или без добавления специй и вкусоароматических веществ (далее по тексту – продукт, продукция).

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания.

Ассортимент

Группа – мясная.
Вид – продукты из мяса.
Подвид – сыровяленые.
Категория А:
— мясо говядины сыровяленое «К пиву»;
— мясо свиное сыровяленое «К пиву»;
— мясо телячье вяленое «К пиву»;
— мясо конины вяленое «К пиву»;
— мясо жеребятины вяленое «К пиву»;
— мясо оленины вяленое «К пиву»;
— мясо говяжье сыровяленое «Острое»;
— мясо свиное сыровяленое «Острое»;
— мясо телячье сыровяленое «Острое»;
— мясо конины сыровяленое «Острое»;
— мясо жеребятины сыровяленое «Острое»;
— мясо оленины сыровяленое «Острое»;
— мясо говяжье сыровяленое «Пряное»;
— мясо свиное сыровяленое «Пряное»;
— мясо телячье сыровяленое «Пряное»;
— мясо конины сыровяленое «Пряное»;
— мясо жеребятины сыровяленое «Пряное»;
— мясо оленины сыровяленое «Пряное»;
— мясо говяжье сыровяленое с паприкой;
— мясо свиное сыровяленое с паприкой;
— мясо телячье сыровяленое с паприкой;
— мясо конины сыровяленое с паприкой;
— мясо жеребятины сыровяленое с паприкой;
— мясо оленины сыровяленое с паприкой;
— мясо говяжье сыровяленое с тмином;
— мясо свиное сыровяленое с тмином;
— мясо телячье сыровяленое с тмином;
— мясо конины сыровяленое с тмином;
— мясо жеребятины сыровяленое с тмином;
— мясо оленины сыровяленое с тмином;
— мясо говяжье сыровяленое «Барбекю»;
— мясо свиное сыровяленое «Барбекю»;
— мясо телячье сыровяленое «Барбекю»;
— мясо конины сыровяленое «Барбекю»;
— мясо жеребятины сыровяленое «Барбекю»;
— мясо оленины сыровяленое «Барбекю»;
— мясо говяжье сыровяленое «Гриль»;
— мясо телячье сыровяленое «Гриль»;
— мясо свинины сыровяленое «Гриль»;
— мясо конины сыровяленое «Гриль»;
— мясо жеребятины сыровяленое «Гриль»;
— мясо оленины сыровяленое «Гриль»;
— чипсы мясные из говядины сыровяленые;
— чипсы мясные из свинины сыровяленые;
— чипсы мясные из телятины сыровяленые;
— чипсы мясные из конины сыровяленые;
— чипсы мясные из жеребятины сыровяленые;
— чипсы мясные из оленины сыровяленые;
— чипсы из говядины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из телятины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из свинины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из конины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из жеребятины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из говядины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из телятины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из свинины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из конины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из жеребятины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из оленины с чесноком сыровяленые;
— чипсы из говядины с луком сыровяленые;
— чипсы из телятины с луком сыровяленые;
— чипсы из свинины с луком сыровяленые;
— чипсы из конины луком сыровяленые;
— чипсы из жеребятины с луком сыровяленые;
— чипсы из оленины с луком сыровяленые;
— чипсы из говядины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хре-на, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из телятины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из свинины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из конины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из жеребятины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из оленины со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из говядины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из телятины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из свинины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из конины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из жеребятины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Острые» сыровяленые;
— чипсы из говядины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из телятины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из свинины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из конины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из жеребятины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из говядины с тмином сыровяленые;
— чипсы из телятины с тмином сыровяленые;
— чипсы из свинины с тмином сыровяленые;
— чипсы из конины с тмином сыровяленые;
— чипсы из жеребятины с тмином сыровяленые;
— чипсы из оленины с тмином сыровяленые;
— чипсы из говядины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из телятины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из свинины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из конины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из жеребятины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из оленины «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса пикантные» сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с чесноком сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с черным перцем сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;
— билтонг из говядины с черным перцем;
— билтонг из говядины с красным перцем;
— билтонг из говядины с чесноком сыровяленый;
— билтонг из говядины с паприкой сыровяленый;
— билтонг из говядины «Пряный» сыровяленый;
— билтонг из говядины «Подкопченый» сыровяленый;
— билтонг из говядины «Классический» сыровяленый;
— билтонг из говядины «Восточный» сыровяленый;
— палочки «К пиву» говяжьи сыровяленые;
— палочки «К пиву» свиные сыровяленые;
— палочки «К пиву» из конины сыровяленые;
— мясные снеки сыровяленые из говядины;
— мясные снеки сыровяленые из свинины;
— мясные снеки сыровяленые из конины;
— мясные снеки сыровяленые из оленины;
— соломки мясные сыровяленые из говядины;
— соломки мясные сыровяленые из свинины;
— соломки мясные сыровяленые из конины.

Группа – мясная.
Вид – продукты из мяса.
Подвид – копчено-вяленые.
Категория А:
— мясо говяжье копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо свиное копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо телячье копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо конины копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо жеребятины копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо оленины копчено-вяленое «К пиву»;
— мясо говяжье копчено-вяленое «Острое»;
— мясо свиное копчено-вяленое «Острое»;
— мясо телячье копчено-вяленое «Острое»;
— мясо конины копчено-вяленое «Острое»;
— мясо жеребятины копчено-вяленое «Острое»;
— мясо оленины копчено-вяленое «Острое»;
— мясо говяжье копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо свиное копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо телячье копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо конины копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо жеребятины копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо оленины копчено-вяленое «Пряное»;
— мясо говяжье копчено-вяленое с паприкой;
— мясо свиное копчено-вяленое с паприкой;
— мясо телячье копчено-вяленое с паприкой;
— мясо конины копчено-вяленое с паприкой;
— мясо жеребятины копчено-вяленое с паприкой;
— мясо оленины копчено-вяленое с паприкой;
— мясо говяжье копчено-вяленое с тмином;
— мясо свиное копчено-вяленое с тмином;
— мясо телячье копчено-вяленое с тмином;
— мясо конины копчено-вяленое с тмином;
— мясо жеребятины копчено-вяленое с тмином;
— мясо оленины копчено-вяленое с тмином;
— мясо говяжье копчено-вяленое «Барбекю»;
— мясо телячье копчено-вяленое «Барбекю»;
— мясо конины копчено-вяленое «Барбекю»;
— мясо жеребятины копчено-вяленое «Барбекю»;
— мясо говяжье копчено-вяленое «Гриль»;
— мясо свиное копчено-вяленое «Барбекю»;
— мясо телячье копчено-вяленое «Гриль»;
— мясо конины копчено-вяленое «Гриль»;
— мясо жеребятины копчено-вяленое «Гриль»;
— мясо свинины копчено-вяленое «Гриль»;
— мясо оленины копчено-вяленое «Гриль»;
— чипсы мясные из говядины копчено-вяленые;
— чипсы мясные из свинины копчено-вяленые;
— чипсы мясные из телятины копчено-вяленые;
— чипсы мясные из конины копчено-вяленые;
— чипсы мясные из жеребятины копчено-вяленые;
— чипсы мясные из оленины копчено-вяленые;
— чипсы из говядины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из телятины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из свинины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из конины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Традиционные» копчено-вяленые;
— чипсы из говядины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из телятины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из свинины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из конины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из оленины с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из говядины с луком копчено-вяленые;
— чипсы из телятины с луком копчено-вяленые;
— чипсы из свинины с луком копчено-вяленые;
— чипсы из конины луком копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины с луком копчено-вяленые;
— чипсы из оленины с луком копчено-вяленые;
— чипсы из говядины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из телятины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из свинины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из конины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из жеребятины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или смета-ны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из оленины копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки);
— чипсы из говядины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из телятины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из свинины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из конины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Острые» копчено-вяленые;
— чипсы из говядины «Пряные» копчено-вяленые;
— чипсы из телятины «Пряные» копчено-вяленые;
— чипсы из свинины «Пряные» копчено-вяленые;
— чипсы из конины «Пряные» копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины «Пряные» копчено-вяленые;
— чипсы из говядины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из телятины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из свинины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из конины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из жеребятины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из оленины с тмином копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса пикантные» копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с чесноком копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с черным перцем копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с грибным ароматом копчено-вяленые;
— чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного лука копчено-вяленые;
— палочки «К пиву» говяжьи копчено-вяленые;
— палочки «К пиву» свиные копчено-вяленые;
— палочки «К пиву» из конины копчено-вяленые;
— мясные снеки из говядины копчено-вяленые;
— мясные снеки из свинины копчено-вяленые;
— мясные снеки из конины копчено-вяленые;
— мясные снеки из оленины копчено-вяленые.

Изменение № 1
Дата введения в действие — 03.10.2018 год

Группа – мясная.
Вид – продукты из мяса.
Подвид – сыровяленые.
Категория А:
— мясо марала сыровяленое «К пиву»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «К пиву»;
— мясо марала сыровяленое «Острое»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «Острое»;
— мясо марала сыровяленое «К пиву»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «К пиву»;
— мясо марала сыровяленое «Пряное»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «Пряное»;
— мясо марала сыровяленое с паприкой;
— мясо тибетского яка сыровяленое с паприкой;
— мясо марала сыровяленое с тмином;
— мясо тибетского яка сыровяленое с тмином;
— мясо марала сыровяленое «Барбекю»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «Барбекю»;
— мясо марала сыровяленое «Гриль»;
— мясо тибетского яка сыровяленое «Гриль»;
— чипсы из мяса марала сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Традиционные» сыровяленые;
— чипсы из мяса марала с чесноком сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка с чесноком сыровяленые;
— чипсы из мяса марала с луком сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка с луком сыровяленые;
— чипсы из мяса марала со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Острые» сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Острые» сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Пряные» сыровяленые;
— чипсы из мяса марала с тмином сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка с тмином сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «С ароматом копчения» сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Нямса» с чесноком сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с чесноком сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Нямса» черным перцем сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с черным перцем сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с грибным ароматом сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» с ароматом жареного лука сыровяленые;
— чипсы из мяса марала «Нямса» пикантные сыровяленые;
— чипсы из мяса тибетского яка «Нямса» пикантные сыровяленые;
— билтонг из мяса марала с черным перцем сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка с черным перцем сыровяленый;
— билтонг из мяса марала с красным перцем сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка с красным перцем сыровяленый;
— билтонг из мяса марала с паприкой сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка с паприкой сыровяленый;
— билтонг из мяса марала «Пряный» сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка «Пряный» сыровяленый;
— билтонг из мяса марала «Подкопченный» сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка «Подкопченный» сыровяленый;
— билтонг из мяса марала «Классический» сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка «Классический» сыровяленый;
— билтонг из мяса марала «Восточный» сыровяленый;
— билтонг из мяса тибетского яка «Восточный» сыровяленый;
— палочки «К пиву» из мяса марала сыровяленые;
— палочки «К пиву» из мяса тибетского яка сыровяленые;
— мясные снеки сыровяленые из мяса марала;
— мясные снеки сыровяленые из мяса тибетского яка;
— соломки мясные сыровяленые из мяса марала;
— соломки мясные сыровяленые из мяса тибетского яка.

Группа – мясная.
Вид – продукты из мяса.
Подвид – копчено-вяленые.
Категория А:
— юкола из говядины копчено-вяленая;
— юкола из конины копчено-вяленая;
— юкола из оленины копчено-вяленая;
— юкола из мяса марала копчено-вяленая;
— юкола из мяса тибетского яка копчено-вяленая.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и копчено-вяленой продукции из свинины, с момента изготовления, при температуре от 0оС до плюс 25оС:

— негерметично упакованной продукции – не более 30 суток;

— герметично упакованной продукции – не более 90 суток;

— упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 180 суток.

Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и копчено-вяленой продукции говядины (телятины), конины (жеребятины), оленины, с момента изготовления, при температуре не выше от 0оС до плюс 25оС:

— негерметично упакованной продукции – не более 60 суток;

— герметично упакованной продукции – не более 120 суток;

— упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 240 суток.

Рекомендуемый срок годности после вскрытия потребительской упаковки при температуре от 0оС до плюс 25оС – не более 15 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?