ТУ 10.13.15-136-37676459-2017 КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ «ОХОТНИЧЬИ»

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на изготовление мясорастительных стерилизованных консервов «Охотничьи» (далее — консервы), выработанных из мяса промысловых животных в смеси с овощами, крупами, бобовыми, фруктами и пряностями герметически укупоренных и предназначенных для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Консервы предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки в предприятиях пищевой промышленности и в предприятиях общественного питания.

Ассортимент консервов мясорастительных

Консервы мясорастительные «Охотничьи» в зависимости от применяемого сырья и от используемых растительных ингредиентов, вырабатывают следующих видов и наименований:

Консервы с крупами:

—          «Каша охотничья перловая с мясом лося»;

—          «Каша охотничья гречневая с мясом лося»;

—          «Каша охотничья рисовая с мясом лося»;

—          «Каша охотничья пшенная с мясом лося»;

—          «Каша охотничья ячневая с мясом лося»;

—          «Каша охотничья перловая с мясом кабана»;

—          «Каша охотничья гречневая с мясом кабана»;

—          «Каша охотничья рисовая с мясом кабана»;

—          «Каша охотничья пшенная с мясом кабана»;

—          «Каша охотничья ячневая с мясом кабана»;

—          «Каша охотничья перловая с мясом косули»;

—          «Каша охотничья гречневая с мясом косули»;

—          «Каша охотничья рисовая с мясом косули»;

—          «Каша охотничья пшенная с мясом косули»;

—          «Каша охотничья ячневая с мясом косули»;

—          «Каша охотничья перловая с олениной»;

—          «Каша охотничья гречневая с олениной»;

—          «Каша охотничья рисовая с олениной»;

—          «Каша охотничья пшенная с олениной»;

—          «Каша охотничья ячневая с олениной»;

—          «Каша охотничья перловая с мясом марала»;

—          «Каша охотничья гречневая с мясом марала»;

—          «Каша охотничья рисовая с мясом марала»;

—          «Каша охотничья пшенная с мясом марала»;

—          «Каша охотничья ячневая с мясом марала»;

—          «Каша охотничья перловая с мясом медведя»;

—          «Каша охотничья гречневая с мясом медведя»;

—          «Каша охотничья рисовая с мясом медведя»;

—          «Каша охотничья пшенная с мясом медведя»;

—          «Каша охотничья ячневая с мясом медведя»;

Консервы с крупами и овощами:

—          «Лесная дичь из мяса лося по-охотничьи»;

—          «Лесная дичь из мяса кабана по-охотничьи»;

—          «Лесная дичь из мяса косули по-охотничьи»;

—          «Лесная дичь из оленины по-охотничьи»;

—          «Лесная дичь из мяса марала по-охотничьи»;

—          «Лесная дичь из мяса медведя по-охотничьи»;

—          «Мясо лося с овощами и крупой»;

—          «Мясо кабана с овощами и крупой»;

—          «Мясо косули с овощами и крупой»;

—          «Оленина с овощами и крупой»;

—          «Мясо марала с овощами и крупой»;

—          «Мясо медведя с овощами и крупой»;

—          «Голубцы фаршированные мясом лося и рисом»;

—          «Голубцы фаршированные мясом кабана и рисом;

—          «Голубцы фаршированные мясом косули и рисом;

—          «Голубцы фаршированные олениной и рисом;

—          «Голубцы фаршированные мясом марала и рисом;

—          «Голубцы фаршированные мясом медведя и рисом;

—          «Перец фаршированный мясом лося и рисом»;

—          «Перец фаршированный мясом кабана и рисом»;

—          «Перец фаршированный мясом косули и рисом»;

—          «Перец фаршированный олениной и рисом»;

—          «Перец фаршированный мясом марала и рисом»;

—          «Перец фаршированный медвежатиной и рисом»;

—          «Плов с мясом лося по-охотничьи»;

—          «Плов с мясом кабана по-охотничьи»;

—          «Плов с мясом косули по-охотничьи»;

—          «Плов с олениной по-охотничьи»;

—          «Плов с мясом марала по-охотничьи»;

—          «Плов с мясом медведя по-охотничьи»;

Консервы с макаронными изделиями:

—          «Макаронные изделия с мясом лося» ;

—          «Макаронные изделия с мясом кабана» ;

—          «Макаронные изделия с мясом косули» ;

—          «Макаронные изделия с олениной»;

—          «Макаронные изделия с мясом марала» ;

—          «Макаронные изделия с медвежатиной» ;

—          «Макаронные изделия с фаршем из мяса лося»;

—          «Макаронные изделия с фаршем из мяса косули»;

—          «Макаронные изделия с фаршем из оленины»;

—          «Макаронные изделия с фаршем из мяса марала»;

—          «Макаронные изделия с фаршем из мяса кабана»;

—          «Макаронные изделия с фаршем из мяса медведя»;

Консервы с бобовыми:

—          «Горох с мясом лося»;

—          «Горох с мясом кабана»;

—          «Горох с мясом косули»;

—          «Горох с олениной»;

—          «Горох с мясом марала»;

—          «Горох с мясом медведя»;

—          «Горох с мясом лося и овощами по-охотничьи»;

—          «Горох с мясом косули и овощами по-охотничьи»;

—          «Горох с мясом кабана и овощами по-охотничьи»;

—          «Горох с олениной и овощами по-охотничьи»;

—          «Горох с мясом марала и овощами по-охотничьи»;

—          «Горох с мясом медведя и овощами по-охотничьи»;

—          «Лось» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Кабан» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Косуля» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Олень» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Марал» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Медведь» с фасолью в кисло-сладком соусе»;

—          «Бобовые с мясом лося в томатном соусе»;

—          «Бобовые с мясом косули в томатном соусе»;

—          «Бобовые с олениной в томатном соусе»;

—          «Бобовые с мясом марала в томатном соусе»;

—          «Бобовые с мясом кабана в томатном соусе»;

—          «Бобовые с мясом медведя в томатном соусе»;

Консервы с овощами:

—          «Солянка с мясом кабана охотничья»;

—          «Солянка с мясом лося охотничья»;

—          «Солянка с мясом косули охотничья»;

—          «Солянка с олениной охотничья»;

—          «Солянка с мясом марала охотничья»;

—          «Солянка с мясом медведя охотничья»;

—          Гуляш с мясом лося и картофелем;

—          Гуляш с мясом кабана и картофелем;

—          Гуляш с мясом косули и картофелем;

—          Гуляш с олениной и картофелем;

—          Гуляш с мясом марала и картофелем;

—          Гуляш с мясом медведя и картофелем;

—          Мясо лося в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо косули в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо оленя в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо марала в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо кабана в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо медведя в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами и брусникой;

—          Мясо лося в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          Мясо косули в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          Мясо оленя в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          Мясо марала в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          Мясо кабана в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          Мясо медведя в кисло-сладком соусе по-китайски с баклажанами;

—          «Жаркое из мяса лося с клюквой»;

—          «Жаркое из мяса кабана с клюквой»;

—          «Жаркое из мяса косули с клюквой»;

—          «Жаркое из мяса марала с клюквой»;

—          «Жаркое из оленины с клюквой»;

—          «Жаркое из мяса медведя с клюквой»;

—          «Мясо лося с картофелем»;

—          «Мясо косули с картофелем»;

—          «Оленина с картофелем»;

—          «Мясо марала с картофелем»;

—          «Мясо кабана с картофелем»;

—          «Мясо медведя с картофелем»;

—          «Рагу по-охотничьи с мясом кабана»;

—          «Рагу по-охотничьи с мясом лося»;

—          «Рагу по-охотничьи с мясом косули»;

—          «Рагу по-охотничьи с олениной»;

—          «Рагу по-охотничьи с мясом марала»;

—          «Рагу по-охотничьи с мясом медведя»;

—          «Мясо лося с картофелем в грибном соусе»;

—          «Мясо кабана с картофелем в грибном соусе»;

—          «Мясо косули с картофелем в грибном соусе»;

—          «Оленина с картофелем в грибном соусе»;

—          «Мясо марала с картофелем в грибном соусе»;

—          «Мясо медведя с картофелем в грибном соусе»;

—          «Жаркое по-охотничьи с мясом лося»;

—          «Жаркое по-охотничьи с мясом кабана»;

—          «Жаркое по-охотничьи с мясом косули»;

—          «Жаркое по-охотничьи с мясом марала»;

—          «Жаркое по-охотничьи с олениной»;

—          «Жаркое по-охотничьи с мясом медведя»;

—          «Гуляш из мяса лося по-охотничьи»;

—          «Гуляш из мяса кабана по-охотничьи»;

—          «Гуляш из мяса косули по-охотничьи»;

—          «Гуляш из оленины по-охотничьи»;

—          «Гуляш из мяса марала по-охотничьи»;

—          «Гуляш из мяса медведя по-охотничьи»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из мяса лося»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из мяса кабана»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из мяса косули»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из оленины»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из мяса марала»;

—          «Фрикасе по-охотничьи из мяса медведя»;

—          «Мясо лося рубленое по-охотничьи»;

—          «Мясо кабана рубленое по-охотничьи»;

—          «Мясо косули рубленое по-охотничьи»;

—          «Оленина рубленая по-охотничьи»;

—          «Мясо марала рубленое по-охотничьи»;

—          «Мясо кабана рубленое по-охотничьи»;

—          «Мясо лося «Лесная диковинка»;

—          «Мясо кабана «Лесная диковинка»;

—          «Мясо косули «Лесная диковинка»;

—          «Оленина «Лесная диковинка»;

—          «Мясо марала «Лесная диковинка»;

—          «Мясо медведя «Лесная диковинка»;

—          «Тажин из мяса лося с черносливом по-охотничьи»;

—          «Тажин из мяса кабана с черносливом по-охотничьи»;

—          «Тажин из мяса косули с черносливом по-охотничьи»;

—          «Тажин из оленины с черносливом по-охотничьи»;

—          «Тажин из мяса марала с черносливом по-охотничьи»;

—          «Тажин из мяса медведя с черносливом по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из мяса лося по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из мяса кабана по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из мяса косули по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из оленины по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из мяса марала по-охотничьи»;

—          «Чилиндрон из мяса медведя по-охотничьи»;

—          «Чанахи» с мясом лося;

—          «Чанахи» с мясом кабана;

—          «Чанахи» с мясом косули;

—          «Чанахи» с олениной;

—          «Чанахи» с мясом марала;

—          «Чанахи» с мясом медведя.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование консервов фирменными или придуманными названиями.

Термины и определения

мясорастительные консервы: Мясосодержащие консервы, изготовленные с использованием ингредиентов растительного происхождения, в рецептуре которых массовая доля мясных ингредиентов от 30,0% до 60,0% включительно.

мясосодержащие консервы: Консервы, изготовленные с использованием немясных ингредиентов, в рецептуре которых массовая доля мясных ингредиентов от 5,0% до 60,0% включительно.

мясной ингредиент: Составная часть рецептуры пищевого продукта, которая является продуктом убоя или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя, и который не содержит кость либо содержит костные включения (при использовании механической обвалки (дообвалки)), либо содержит кость (при изготовлении продукции из анатомически целого куска мяса на кости.

немясной ингредиент: Составная часть рецептуры пищевого продукта, не являющаяся продуктом убоя или продуктом, полученным в результате переработки продуктов убоя.

составная часть консервов: Часть содержимого консервов, которую можно отделить механичским разделением (сливанием, отделением с помощью пинцета, шпателя и т.п.).

мясо промыслового животного: Мясо, полученное в результате переработки промыслового животного независимо от вида, пола и возраста. Примечание — К мясу промыслового животного относят мясо кабана, медведя, косули, лося, оленя и др.

Консервы хранят в соответствии с утвержденными правилами хранения, при температуре от 0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Рекомендуемый срок годности мясорастительных консервов «Охотничьи» не более двух лет с даты изготовления.

После вскрытия потребительской упаковки консервы хранят при температуре от 0°С до 5°С в течение 24 часов.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1

Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2

Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3

Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4

Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?