ТУ 9116-172-37676459-2014 ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ СДОБНЫЕ

Стоимость:
10000 руб.
НДС не облагается Купить

СКИДКИ

при покупке

2-х ТУ

10%

СКИДКИ

при покупке

от 3-х ТУ

15%

СКИДКИ

при покупке

от 10-ти ТУ

20%

Дата введения в действие — 2014 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на хлебобулочные изделия, изделия типа лепешек из сдобного дрожжевого и слоено-дрожжевого теста массой одного изделия не более 300 г (далее продукция).

Готовую продукцию реализуют при комнатной температуре.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:

Изделия дрожжевые сдобные:

— сдоба «Венецианская»;

— сдоба «Вечерняя»;

— сдоба «Гребешок»;

— сдоба «Детство»;

— сдоба «Май»;

— сдоба «Маковка»;

— сдоба «Орешек»;

— сдоба Подарок»;

— сдоба «Пьеро»;

— сдоба «Фенечки»;

— сдоба «Ягодка»;

— сдоба выборгская;

— сдоба кировская;

— сдоба обыкновенная;

— сдоба с корицей и орехами;

— сдоба с крошкой;

— сдоба с маком;

— сдоба с маком традиционная;

— сдоба с орехом и изюмом;

— булка сдобная майская;

— булка «Ассорти»;

— булка ярославская;

— булка «Весенний венок»;

— булка «Весенняя»;

— булка с какао;

— булка сдобная;

— булка сдобная с маком;

— булка славянская;

— булочка «Октябренок»;

— булочка «Ванильная»;

— булочка «Веснушка»;

— булочка «Домашняя»;

— булочка «Дорожная»;

— булочка «Подковка»;

— булочка «Попугайчик»;

— булочка «Ромашка»;

— булочка для бургеров;

— булочка для бутерброда;

— булочка для гамбургера;

— булочка для данара;

— булочка для хот-дога;

— булочка с помадой;

— булочка сдобная с помадой;

— арнауты (славянские булочки);

— ватрушка сдобная с творогом;

— баба маковая;

— бриоши;

— розанчики сдобные;

— каравайчик «Петровский»;

— кармашек «Лимонный»;

— крендель «Петровский»;

— крендель сахарный;

— палочки ореховые;

— палочки сдобные;

— пирожок «Венский»;

— пирожок с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— плюшка «Московская»;

— плюшка с корицей;

— плюшка сдобная;

— плюшка фигурная;

— рогалик с изюмом;

— роглики;

— рожки сдобные;

— рожок с повидлом (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— рожок сдобный с орехами;

— улитка с маком;

— улитка с фруктами;

— улитка сахарная;

— устрица с маком;

— устрица с фруктами;

— витушка сдобная;

— лепешка сметанная;

— лепешка майская.

Изделия слоено-дрожжевые:

— булочки слоеные;

— булочки с кремом;

— булочка «Венская»;

— рулет с маком;

— розанчики слоеные с вареньем (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— бантик кокосовый;

— бантик с конфитюром;

— бантик с орехами;

— бантик с шоколадом;

— гипфель с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— конвертик «Сюрприз»;

— конвертик розовый;

— конвертик с творогом;

— конвертик с фруктами;

— косичка с изюмом;

— крендель слоёный;

— крендель слоёный с кунжутом;

— крендель слоёный с маком;

— круассан;

— круассан с повидлом (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— круассан с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— круассан с сыром;

— круассан со сгущённым молоком;

— круассан со сливками;

— пирожок «Сладкоежка»;

— рогалик слоёный с маком;

— рожок с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— слойка с сыром;

— слойка «Гребешок»;

— слойка «Ёлочка»;

— слойка «Кремфил»;

— слойка «Кремфил» с карамелью;

— слойка «Розочка»;

— слойка «Уголок с конфитюром» (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— слойка «Уголок»;

— слойка витая;

— слойка ореховая;

— слойка с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);

— слойка с курагой;

— слойка с маком;

— слойка с персиком и творогом;

— слойка сахарная;

— улитка слоёная с изюмом;

— улитка слоёная с курагой;

— улитка слоёная с курагой и изюмом;

— штрудель с шоколадом;

— штрудель с яблоками;

— штрудель с яблоками и изюмом.

Изменение № 1

Изделия дрожжевые сдобные:

— булка «Дружная семейка»;

— булка коса с кунжутом;

— булка витушка с маком;

— булка бант с конфитюром;

— булка с кунжутом;

— булка с абрикосом;

— булка гребешок с повидлом;

— булка «Елка»;

— булка для хот-дога;

— булка майская со сгущенкой;

— пирожок с капустой;

— пирожок с повидлом;

— плюшка;

— рогалик с повидлом;

— рулет с маком;

— рулет с изюмом;

— булка «Солнышко»;

— булка «Сказка»;

— булка «Фант»;

— булка «Ярославская»;

— булка «Веснушка»;

— пирог с капустой;

— пирог с повидлом.

Изменение № 2

Изделия дрожжевые сдобные:

— плюшка «Московская» (2 вариант);

— сдоба «Ароматная»;

— сдоба «Лакомка» мак

— булочка «Солнышко» (2 вариант);

— булочка «Кята Ереванская».

Изменение № 3

Изделия слоено-бездрожжевые:

— слойка «Датская» с конфитюром;

— слойка «Датская» со сгущенкой;

— слойка «Датская» с фруктовой начинкой;

— слойка «Датская» с сырной начинкой;

— слойка «Датская» с корицей;

— слойка «Датская» сахарная;

— слойка «Датская» спаржа с сырной начинкой;

— слойка «Датская» сахарная с маком;

— тарталетки.

Изделия дрожжевые сдобные:

— пирог открытый с фруктово-ягодной начинкой;

— каравай;

— ватрушка «Царская»;

— пирог с ягодной начинкой.

Изделия слоено-дрожжевые:

— слойка «Датская» с творожной начинкой;

— слойка «Датская» с шоколадным вкусом;

— слойка «Датская» со сливочным вкусом (ванильная или др.);

— пирог слоеный с фруктовой начинкой.

Изменение № 4

Изделия дрожжевые сдобные:

— булочное изделие «Рол» с клюквой;

— булочное изделие «Рол» с карамелью;

— булочное изделие «Рол» с шоколадом.

Изделия слоеное бездрожжевые:

— конвертик с творогом;

— слойка с сыром и специями;

— слойка с яблоком;

— штрудель с яблоком и корицей;

— штрудель с вишней.

 Изделия слоеное дрожжевые:

— круассон классический;

— круассон с шоколадом;

— слойка с персиком и грушей.

Изменение № 5

Изделия дрожжевые сдобные:

— ватрушка с повидлом;

— булочка «Ромашка» с маком;

— булочка «Ромашка» с посыпкой;

— рулет с повидлом;

— рулет с черемухой;

— сдоба «Ромовая баба»;

— сдоба с изюмом;

— сдоба с сахаром;

— булочка «Сластена» с вареным сгущенным молоком;

— сдоба «Хала плетеная».

Изменение № 6 

Изделия дрожжевые сдобные:

— ватрушка с джемом;

— плюшка «Московская» (3 вариант);

— рулетик ванильный;

— рулет с маком (2 вариант);

— сдоба «Лакомка» с брусникой;

— сдоба «Лакомка» с кремовой начинкой;

— сдоба «Лакомка» с маком;

— сдоба «Лакомка» с фруктовой начинкой;

— сдоба «Лакомка» с творожной начинкой;

— сдоба «Рогалик»;

— «Устрица» с маком (2 вариант);

— улитка с корицей;

— булочка «К чаю»;

— рогалик (2 вариант).

Изделия слоено-дрожжевые:

— слойка «Бантик»;

— слойка «Язычок».

Изменение № 7 

Изделия дрожжевые сдобные:

— булочное изделие «Рол» с карамелью (вариант 2);

— булочное изделие «Рол» с клюквой (вариант 2);

— булочное изделие «Рол» с шоколадом (вариант 2);

— крендель «Молочный»;

— крендель «Сахарный»;

— булочки с изюмом;

— булочки «Творожные»;

— плетенка «Косичка» с маком.

Изделия слоеное бездрожжевые:

— конвертик с творогом (вариант 2);

— штрудель с творогом и маком;

— штрудель яблочный.

Изделия слоеное дрожжевые:

— круассон классический (вариант 2);

— круассон с шоколадом (вариант 2);

— слойка с персиком и грушей (вариант 2);

— слойка с жареным луком.

Изменение № 8

Изделия дрожжевые сдобные:

— булка «Плюшка»;

— булка с изюмом (2 вариант);

— булка с корицей;

— булка с кунжутом (2 вариант);

— булка с маком;

— булка «Рогалик» с повидлом;

— булка «Витушка» с повидлом.

Изменение № 9 

Изделия дрожжевые сдобные:

— устрица с шоколадными каплями;

— устрица с изюмом;

— устрица с маком (3 вариант);

— ватрушка с творожной начинкой;

— ватрушка с фруктовой начинкой;

— сдоба «Невская»;

— сдоба «Венская»;

— сдоба «Ромовая баба» (2 вариант);

— сдоба глазированная с кокосовой начинкой;

— рулет с курагой;

— рулет с ореховой начинкой;

— рулет с фруктовой начинкой;

— сеточка с творожной начинкой.

Изделия слоеное дрожжевое:

— слойка «Берлинская»;

— слойка с творожной начинкой;

— слойка с шоколадной начинкой;

— слойка с фруктовой начинкой;

— слойка с заварным кремом;

— слойка с кунжутом;

— слойка с ореховой начинкой;

— слойка с кокосовой начинкой;

— слойка «Хачапури с сыром»;

— косичка с сыром и ветчиной;

— косичка с шоколадными каплями;

— круассан со сливочной начинкой;

— круассан с фруктовой начинкой;

— круассан с шоколадной начинкой;

— ушки;

— ушки с маком.

Изменение № 10

Изделия дрожжевые сдобные:

— булочка «Французская»;

— булочка с яблоками;

— булочка с маком;

— булочка с корицей;

— булочка с повидлом;

— булочка со сгущенкой;

— булочка «Весенняя»;

— булочка «Ромашка» (2 вариант);

— булочка «Узелок»;

— рулетик с изюмом;

— рулетик с маком (3 вариант);

— плетенка с корицей;

— бант с творогом.

Изменение № 11

Изделия дрожжевые сдобные:

— булка с корицей (2 вариант);

— булка-плетенка;

— булка «Весенняя» (2 вариант);

— булочка «Восторг»;

— булочка «Испанская»;

— булочка «Крендель»;

— булочка плюшка.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или придуманное название.

Срок годности неупакованной продукции с момента изготовления при комнатной температуре 18±30С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— продукция массой до 0,2 кг включительно — не более 16 часов;

— продукция массой более 0,2 кг и до 0,3 кг включительно — не более 24 часов.

Срок годности герметично упакованной продукции с момента изготовления при комнатной температуре 18±30С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— не более 48 часов.

Срок максимальной выдержки продукции на предприятии-изготовителе после выемки из печи:

— массой до 0,2 кг включительно — не более 6 часов;

— массой более 0,2 кг и до 0,3 кг включительно – не более 10 часов.

Рекомендуемые сроки годности неупакованной продукции с момента изготовления при комнатной температуре 18±30С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— продукция массой до 0,2 кг включительно — не более 32 часов;

— продукция массой более 0,2 кг и до 0,3 кг включительно — не более 72 часов.

Рекомендуемые сроки годности герметично упакованной продукции с момента изготовления при комнатной температуре 18±30С и относительной влажности воздуха не более 75%:

— не более 96 часов.

В стоимость пакета Технического условия входят:

  1. ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;
  2. Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);
  3. Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;
  4. Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?