В НПЦ «Агропищепром» прошла дегустация жимолости

Одним из направлений работы Научно-исследовательского центра садоводства им. И.В. Мичурина Научно-производственного центра «Агропищепром» является селекция, сортоизучение и питомниководство жимолости. В рамках этой деятельности 1 и 5 июня 2018 года сотрудниками НПЦ «Агропищепром» проведены дегустации плодов жимолости, целью которых было определение сортов, обладающие комплексом высоких вкусовых показателей. Два этапа проведения дегустации обусловлены погодными условиями и сроком созревания плодов жимолости разных сортов.

Стоит отметить, что подобные дегустации плодов жимолости проводятся в центре третий год. Это обусловлено необходимостью контролировать процесс выведения новых сортов, что, непосредственно, является одним из направлений работы НИЦ им. И.В. Мичурина. Известно, что урожайность жимолости, размер ее плодов и их вкусовая оценка меняется по годам и в значительной мере зависит от погодных условий в период формирования и созревания плодов. В жаркую погоду в них накапливается больше сахаров. А прохладная погода с достаточным количеством дождей (как в этом сезоне созревания жимолости) повышает общую кислотность плодов, в том числе содержание аскорбиновой кислоты.

Выведенные российскими учёными новейшие сорта жимолости являются лучшими в мире. Подходящие сорта жимолости можно подобрать практически для любой местности. Хорошая приспособляемость, а также уникальная скороплодность и полезность этой культуры были по достоинству оценены нашими садоводами во всех климатических поясах страны. Плоды разных сортов жимолости очень разнятся по форме (от овально-вытянутой и грушевидной до круглой) и окраске (от голубовато-сизой до почти черной).

Вводную лекцию прочел Д. М. Брыксин — канд. с.-х. наук, директор НИЦ садоводства им. И.В. Мичурина, он сообщил, что на участке коллекционного сортоизучения НПЦ «Агропищепром», начало  генетической коллекции которого было положено в 2002 году кандидатом сельскохозяйственных наук С.А. Колесниковым,  к настоящему времени произрастает свыше 130 сортообразцов Российской и зарубежной селекции, среди них перспективные сеянцы селекции НПЦ «Агропищепрм» и два сорта переданные на ГСИ – «Мичуринское диво» и «Мичуринская Лада». Для дегустационной оценки было отобрано 17 образцов. Так же он рассказал об органолептических показателях, присущих жимолости именно в этом году.

Дегустация проходила в обычном режиме: имела закрытый характер, оценка проводилась по 5-и бальной шкале. Критериями оценки стали вкусовые качества, вешний вид плодов, приветствовались письменные замечания экспертов. Контрольным сортом стала жимолость «Голубое веретено».

В результате дегустации, вкусовые качества и внешний вид плодов жимолости сорта «Голубое веретено» получили довольно посредственные оценки: общий балл – 3,7.

Стоит отметить, что образцов, набравших максимальное количество баллов в этом году представлено довольно много.

5,0 баллов получили следующие сорта:

«Мичуринское диво»

Раннего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый, средней густоты. Листья зелёной окраски, ланцетные. Плоды очень крупные 1,3 – 1,8 г., голубой окраски, удлинённо — овальной формы, со слабо бугристой поверхностью.  Вкус сладкий, десертный. Урожайность высокая, до 4,5 кг/куст.  Зимостойкость высокая. Осыпаемость зрелых плодов очень слабая. Осеннее цветение отсутствует.

«Сладкоежка»

Раннего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый. Листья светло-зелёные, ланцетные. Плоды крупные 1,3 – 1,5 г, голубой окраски, боченковидные. Вкус сладкий, десертный. Урожайность 2,5 кг/куст. Осыпаемость зрелых плодов очень слабая. Осеннее цветение отсутствует.

«Вечный зов»

Раннего срока созревания. Куст слаборослый, полураскидистый, средней густоты. Листья зелёной окраски, ланцетной формы. Плоды крупного размера 1,4-1,9 г., фиолетово — синей окраски, овальной формы, со слабо бугристой поверхностью.  Вкус сладкий, с ароматом. Урожайность 4,0 кг/куст.  Зимостойкость высокая. Осыпаемость зрелых плодов слабая. Осеннее цветение отсутствует.

«Памяти Куминова»

Куст среднерослый, полураскидистый. Листья среднего размера, зелёной окраски. Плоды крупные 1,1 – 1,6 г., бочёнковидной формы.  Вкус сладкий, десертный. Урожайность 2,2 – 2,7 кг/куст.  Зимостойкость высокая. Осыпаемость зрелых плодов слабая. Осеннее цветение отсутствует.

«Княгиня»

Раннего срока созревания. Куст среднерослый, обратноконической формы, средней густоты. Листья зелёной окраски, ланцетные. Плоды очень крупные 1,5 – 1,8 г., голубой окраски, удлинённо — овальной формы, со слабо бугристой поверхностью.  Вкус сладкий, десертный, без горечи, с ароматом. Урожайность высокая, до 3,5 кг/куст.  Зимостойкость высокая. Осыпаемость зрелых плодов очень слабая. Осеннее цветение отсутствует.

И один перспективный сеянец селекции НПЦ «Агропищепром».

Плоды крупные 1,3 – 1,7 г, вкус десертный, сладкий. Урожайность 3,5 кг/куст.

Далее бальные оценки распределились следующим образом:

«Мичуринская Лада» — 4,8 балла

«Поклон Сибири» — 4.8 балла

«Дельфин» — 4,7 балла

«Петр I» — 4,6 балла

«Вилига» — 4,6 балла

«Влада» — 4,2 балла

«Голубой десерт» — 4,2 балла

«Гжелка» — 4,0 балла

Рубеж 4,0 балла не смогли перешагнуть следующие сорта:

«Северное сияние» — 3,8 балла

«Голубое веретено» — 3,7 балла

«Аленушка» — 3,7 балла

Возможно, низкие оценки продиктованы холодными погодными условия, в связи с которыми плоды не смогли набрать нужной сладости.

По окончании дегустации директор НИЦ садоводства им. И.В. Мичурина – Дмитрий Михайлович Брыксин, оценил перспективы промышленного выращивания и переработки жимолости и презентовал сотрудникам НПЦ «Агропищепром» и присутствующему на дегустации телевидению новый журнал, который выйдет в июне 2018 года – «Мичуринский садовод». Журнал ориентирован как на крупные предприятия, так и на дачников и садоводов — любителей. Дмитрий Михайлович отметил, что жимолость становится все более популярной у садоводов-любителей, но особенно обратил внимание на то, что потребность в промышленных поставках жимолости в России и Мире очень высокая, особенно заинтересованы в этом производители пищевой продукции из Китая и Японии. Таким образом, можно констатировать высокий спрос на данную продукцию, который на сегодняшний день не удовлетворен в связи с незначительными площадями промышленных насаждений. Основной причиной этого является недостаток качественного посадочного материала, решением этой проблемы и намерен заниматься НПЦ «Агропищепром».