Евдокимов Евгений Николаевич

Евгений Николаевич Евдокимов

Евгений Николаевич Евдокимов

Должность: Инженер-технолог
Евдокимов Евгений Николаевич, русский. Родился 7 апреля 1990 г в городе Мичуринске Тамбовской области.
В 2007 году окончил МБОУ СОШ №18 имени Э.Д. Потапова.
В период с 2007 по 2010 гг. обучался в АНО ВПО ЦРФ «Российском университете кооперации» (г. Москва), где получил квалификацию техник-технолог по специальности «Технология мяса и мясных продуктов». Здесь же продолжил обучение по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания». В период обучения проходил практику на МПЗ «Черкизовский» г. Москва. В 2013 году защитил выпускную квалификационную работу на тему: «Проект ресторана на 100 посадочных мест с банкетным залом на 20 мест, г. Тамбов» и получил квалификацию – инженер-технолог.

Повышение квалификации

3Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»), Программа повышения квалификации «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производства в современных условиях». Удостоверения о повышении квалификации 180000424128, регистрационный номер 14928, г. Москва, дата выдачи 28.11.2015 г.

Профессиональная деятельность

С 2010 по 2014 гг. занимал следующие должности:
Пекарь в столовой ЛРЗ «Милорем» г. Мичуринск;
Технолог МПЗ «Черкизовский» г. Москва;
Пекарь в пекарне ООО «Каравай СВ» г. Мичуринск.
С 2015 года по настоящее время – Инженер-технолог Научно-производственного центра «Агропищепром».
Дополнительная информация
Принимал участие в ежегодных Всероссийских выставках «День садовода» г. Мичуринска, в работе продовольственных выставок г. Москвы.
Участвовал в научно-практических конференциях студентов и аспирантов АНО ВПО ЦРФ «Российского университета кооперации».
Должностные обязанности в Научно-производственном центре «Агропищепром»
Разработка Технических условий на пищевые продукты
Разработка Стандартов организации на пищевые продукты
Разработка Технологических инструкций на пищевые продукты
Разработка Технологических инструкций к действующим межгосударственным и национальным стандартам (ГОСТам) на пищевые продукты
Расчет технико-технологических карт на пищевую продукцию
Расчет пищевой и энергетической ценности пищевых продуктов
Консультирование производителей пищевой продукции по разработке нормативной документации
Консультирование производителей по вопросам обновления нормативно-технической документации
Консультации по подбору технологического оборудования для пищевых предприятий
Отработка рецептур и технологий приготовления пищевых продуктов на действующих пищевых предприятиях
Проведение семинаров и мастер-классов
Дегустация пищевой продукции

Список публикаций

  1. Статья «НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ»ПРОВЕРИЛ НА КАЧЕСТВО РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ» Деловой Тамбов №2 2017 Е.Н. Евдокимов, А. В. Окрочкова, А. Ю. Чухланцев
  2. Статья «Борьба за пельмени или законное беззаконие» журнал «Контроль качества продукции» №6 — 2017 Е.Н. Евдокимов, А. В. Окрочкова, А. Ю. Чухланцев
  3. Статья «Качество по ГОСТ?» Деловой Тамбов №4 2017  Е.Н. Евдокимов, А. В. Окрочкова, А. Ю. Чухланцев
  4. Статья «От мала до велика: «Агропищепром» провел дегустацию рыбных консервов» Деловой Тамбов №4 2017 Е.Н. Евдокимов, А. В. Окрочкова, А. Ю. Чухланцев
  5. Статья «Является ли ГОСТ гарантом качества?» Журнал «Контроль качества продукции» август 2017 Е.Н. Евдокимов, А. В. Окрочкова, А. Ю. Чухланцев
  6. Статья «Проверка на качество стратегического продукта» журнал «Деловой Тамбов» №5 Е.Н. Евдокимов, А. В. Козлова, А. Ю. Чухланцев
  7. Статья «День рыбного регламента» журнал «Деловой Тамбов» №5 Е.Н. Евдокимов, А. В. Козлова, А. Ю. Чухланцев
  8. Статья «Товарные знаки, патенты — подводные камни на рынке пищевых продуктов» Журнал «Контроль качества продукции» май 2018 А.В.Козлова, Е.Н. Евдокимов, Е.А. Абросимова
  9. Статья «Ассортиментные номера. Истина в последней инстанции» Журнал «Контроль качества продукции» май 2018  Е.Н. Евдокимов, А.В.Козлова
  10. Статья «Производитель в мышеловке законодательства. Как адыгейский сыр стал приманкой штрафных санкций» Журнал «Контроль качества продукции» май 2018 Л.С. Тихомирова, Е. Н. Евдокимов, А.Ю. Чухланцев, А.В. Козлова
  11. Статья «В НПЦ «Агропищепром» прошла дегустация сыров» журнал «Деловой Тамбов» №2, 2018 Л.С. Тихомирова, А.В. Козлова, Е.Н. Евдокимов